مربى التفاح والبرتقال والليمون: وصفة شتوية + 6 صور توضيحية خطوة بخطوة

يتميز مربى التفاح والحمضيات الرقيق هذا بلونه الكهرماني وقوامه الذي يُشبه قوام المربى العادي. ولكنه غنيٌّ بنكهة فاكهية منعشة تُنعش روحك في فصل الشتاء وتُغذي جسمك بالفيتامينات. التفاح والليمون والبرتقال مزيجٌ رائع.

القيمة الغذائية لكل حصة

253.1 سعرات حرارية

البروتينات: 0.9 غرام
الدهون: 0.5 غرام
الكربوهيدرات: 58.8 غرام

*يتم حساب القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المكونات

إجمالي الوقت: 40 دقيقة
الوقت في المطبخ: 25 دقيقة
تعقيد:

التحضير سهل ومباشر، لكنه يتطلب بعض الخبرة. ليس كل شخص قادراً على القيام بذلك بشكل صحيح من المرة الأولى.
عدد الحصص: 1

يمكنكِ تخطي خطوة هرس التفاح وغلي جميع المكونات معًا مباشرةً. ستحصلين بذلك على مربى تفاح وحمضيات لذيذ. تُنتج هذه الوصفة مربى ناعمًا مثاليًا للخبز والدهن على الخبز.

يمكنك تعديل كمية السكر والحمضيات حسب رغبتك ونوع التفاح. على سبيل المثال، تفاح أنتونوفكا ليس حلواً جداً، لذا قد ترغب في إضافة المزيد من المُحلي والبرتقال. أما إذا كان التفاح حلواً جداً، فيمكنك استخدام كمية أقل من السكر.

وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة

مربى التفاح مع البرتقال والليمون

مكونات

حصص

التفاح

2 كيلوغرام
سكر

2 كيلوغرام
ليمون

1 قطع
البرتقالي

2 قطع
ماء

1 كوب

تحضير

الخطوة 1

قشّر التفاح، وأزل لبّه، وقطّعه إلى شرائح. أضف كوبًا من الماء إلى المقلاة، واتركه ينضج حتى يصبح طريًا.

الخطوة الثانية

قشّر قشر البرتقال والليمون، ثم أزل الجزء الأبيض من القشر وتخلص منه. قطّع اللب إلى قطع، وأزل جميع البذور، واخلطها حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 3

افرك التفاح المبرد من خلال مصفاة للحصول على هريس متجانس.

الخطوة الرابعة

أضيفي كل السكر وقشر الليمون ولب الحمضيات إلى صلصة التفاح.

الخطوة 5

اطبخي المزيج لمدة ٢٥ دقيقة. يمكنكِ طهيه لفترة أطول، لكن حينها ستحصلين على مربى كثيف بدلاً من مربى طري. بعد أن يبرد، قطّعيه بالسكين لتقديمه.

الخطوة 6

نقوم بلف المربى الجاهز ووضعه في برطمانات معقمة ثم نخزنه.

وصفة فيديو مشابهة: مربى التفاح مع البرتقال والليمون لفصل الشتاء

إذا كنتِ تفضلين لمس قطع الفاكهة عند تذوق المربى، فجربي هذه الوصفة. تضيف كاتبة الوصفة شرائح الحمضيات إلى التفاح، مما يُبرز نكهات الليمون والبرتقال الرقيقة ويُضفي ملمسًا رائعًا. كما تُساعد الحمضيات على إضفاء نكهة مميزة على المربى، فتُصبح البرطمانات غاية في الجمال.

اترك المربى ينقع

عند تحضير المربى، اتركه على الرف لمدة شهر أو شهرين. خلال هذه الفترة، ستتطور الزيوت العطرية الموجودة في قشر البرتقال والمكونات العطرية الأخرى بشكل كامل. تناول المربى كاملاً دفعة واحدة يُعدّ إهداراً، ولن تستمتع بكامل غنى النكهة التي تقدمها الوصفة.

يُعدّ المربى الناعم والكريمي، بالإضافة إلى المربى الكلاسيكي مع قطع الفاكهة، مثاليًا لمجموعة متنوعة من الحلويات. من الأفضل توفير كمية كافية من كليهما لجميع المناسبات.

وصفات مشابهة