فطيرة اليقطين

نقوم بتحضير المكونات اللازمة.

قشّر اليقطينة، وأزل البذور، ثم ابشرها على مبشرة ناعمة.

اكسر البيض في وعاء عميق واخفقه برفق.

أضيفي السكر والفانيليا إلى البيض واخفقيهما حتى يصبح المزيج ناعماً.

أضيفي الكريمة الحامضة إلى الخليط الناتج.

ثم أضيفي اليقطين المبشور وقشر الليمون. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.

أضيفي الدقيق ومسحوق الخبز واخلطي جيداً بالمضرب لتجنب التكتلات.

أضيفي الزيت النباتي واخلطي المزيج جيداً مرة أخرى.

بطّن الصينية بورق الزبدة واسكب العجين فيها.

اخبزي الفطيرة على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة، حتى تنضج تماماً. ثم اتركيها تبرد تماماً.