كيفية تجميد الإرغا لفصل الشتاء مع السكر؟

ضع ثمار التوت البري في وعاء كبير وغطها بالماء. اغسلها جيداً بيديك وأزل فوراً أي أوراق أو أغصان تطفو على السطح.

صفّي التوت في مصفاة واتركيه حتى يتصفى تمامًا. ثمّ رصّيه على منشفة في طبقة واحدة. اتركيه حتى يجفّ تمامًا. إذا لم تفعلي ذلك، سيتغطى التوت بطبقة سميكة من الثلج، مما سيزيد من وزنه ويشغل مساحة أكبر في المُجمّد. علاوة على ذلك، قد يُتلف الثلج حتى الكيس المتين، مما يؤدي إلى تناثر التوت في المُجمّد.

ضعي بعض التوت على لوح التقطيع وجمديه. ثم انقليه إلى كيس وضعيه في المجمد.

اهرسي ما تبقى من التوت في وعاء باستخدام هراسة البطاطس أو امزجيه بخلاط يدوي حتى يصبح ناعماً. انخلي التوت ببطء بملعقة للتأكد من عدم وجود أي حبات غير مهروسة.

أضيفي السكر حسب الرغبة. لمن لا يفضلون الحلويات، تكفي 3-5 ملاعق كبيرة لكل كيلوغرام من التوت. أما من يحبون الحلويات، فيمكنهم إضافة المزيد، حتى 1-3 أكواب لكل نفس الوزن.