برقوق مجمد في شراب

اقطعي البرقوق إلى نصفين وأزيلي النوى. ضعيها في أوعية في طبقة متساوية، مع توجيه جانب اللب لأسفل. وإلا، ستصبح الثمرة طرية وتفقد شكلها.

سخّني الماء في قدر، وعندما تبدأ الفقاعات بالظهور على السطح، أضيفي السكر. أطفئي النار وقلّبي حتى يذوب السكر تماماً؛ لا تتركي المزيج حتى يغلي.

عندما يبرد الشراب إلى درجة حرارة الغرفة، صبه فوق البرقوق.

إذا تبقى أي فائض من البرقوق، ضعه في كيس ورش كل طبقة بالسكر.