عنب الثعلب المجمد في شراب

نضع معظم عنب الثعلب المغسول في حاويات ذات جوانب عالية.

ضع ما تبقى من التوت في الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعماً.

صفّي ثمار الكشمش باستخدام مصفاة، مع استخدام ملعقة لفصل اللب عن العصير. سيؤدي ذلك إلى إزالة كل من قشور الكشمش القاسية والبذور الصغيرة، والتي لا تكون ضرورية دائمًا في الوصفات.

أضيفي السكر إلى السائل الناتج واخلطيه جيداً.

صبّ العصير الناتج فوق حبات الكشمش الكاملة، مع ترك مسافة ٥ ملم من الأعلى. عند تجميدها، سيتمدد السائل في الوعاء، وإذا مُلئ أكثر من اللازم، فسيتسرب أو ينفجر.

ولإعداد أطباق متباينة، نفعل الشيء نفسه مع عنب الثعلب الأخضر، حيث نقوم بسحق جميع حبات التوت وتحويلها إلى هريس أو نكرر العملية مع بعض حبات التوت.

امزجه فوراً مع السكر حتى يذوب تماماً.

نقوم بتوزيع الخليط الناتج في عبوات ونغلقها.