مربى
بيت المربى طعام شهي ولذيذ للغاية يحظى بشعبية كبيرة. هنالك الكبار والصغار على حد سواء. مصنوع من مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت، واستخدامها كحلوى مستقلة وكإضافة إلى المخبوزات. يحضر الأمر في غاية السهولة. كل ما عليك فعله هو أن يكون لديك في متناول يدك. بسيط ومثبت وصفة.
- الأسرع
- الحد الأدنى من المنتجات
هذا المربى مناسب ليس فقط لحشو الفطائر والكعك والبسكويت، ولكنه مثالي أيضاً كحلوى مستقلة مع الشاي.
- 5 دقائق
- 127.5 سعر حراري
- 891
لصنع مربى الكرز، تحتاج إلى أبسط المكونات وبضع دقائق على الموقد.
- 10 دقائق
- 127.5 سعر حراري
- 953
هذه الوصفة لمربى الفراولة سريعة وسهلة. ستحتاج إلى التوت والسكر والنشا.
- 10 دقائق
- 69.7 سعرة حرارية
- 32513
يُعد مربى التفاح الكثيف والسميك هذا مثالياً كحشوة للفطائر والكعك والكب كيك واللفائف.
- 30 دقيقة
- 238.5 سعر حراري
- 2660
مربى البرتقال محلي الصنع
- ساعتان و30 دقيقة
- 120 سعر حراري
- 2034
يمكن استخدام مربى الكشمش الأحمر كمكمل للفطائر والمعجنات، وكذلك كحشوة للفطائر أو الكعك أو عجينة الباف باستري.
- 50 دقيقة
- 245.3 سعر حراري
- 1041
يُعد مربى التفاح الكثيف والسميك هذا مثالياً كحشوة للفطائر والكعك والكب كيك واللفائف.
- 30 دقيقة
- 238.5 سعر حراري
- 2660
مربى التوت الأزرق هذا، السميك والهلامي والفوّاح بشكل لا يصدق، مع قطع التوت الأزرق، من المؤكد أنه سيكون إضافة رائعة لأي حلوى.
- 3 ساعات و20 دقيقة
- 245 سعر حراري
- 14407
مربى الخوخ هذا سهل وسريع التحضير بشكل لا يصدق.
- ساعتان و20 دقيقة
- 240 سعر حراري
- 4452
وصفة فريدة لمربى المانجو تتيح لك الاستمتاع بنكهة استوائية على الخبز المحمص أو الفطائر أو الكريب على مدار السنة.
- 30 دقيقة
- 216 سعر حراري
- 42085
هذه الوصفة لمربى التوت سهلة وسريعة التحضير واقتصادية. كل ما تحتاجينه هو ثلاثة مكونات فقط بأسعار مناسبة.
- 10 دقائق
- 145 سعر حراري
- 3555
مربى الليمون هو مربى حمضيات كثيف يمكن استخدامه كحشوة في المخبوزات أو تناوله بمفرده.
- 25 دقيقة
- 183 سعر حراري
- 808
يوجد اثنان أصناف المربى: مربى التوت والفواكه. يُصنع مربى التوت من الفراولة، والكشمش، والتوت الأزرق، والعنب البري، والعنب، وأنواع أخرى كثيرة من التوت. أما مربى الفواكه فيُصنع من أنواع أخرى كثيرة من التوت. يستخدم التفاح، والكمثرى، والخوخ، والبرتقال، وحتى الليمون.
ل افعل ذلك بنفسك مربى بيوت، بحاجة إلى استعدّي بروح معنوية عالية وقليل من الصبر. ليس عليكِ استخدام التوت والفواكه الطازجة فقط، فالمجمدة منها مناسبة أيضاً. منتجاتمربى اليوم تُستخدم مواد خاصة لتجلط الماء تعمل على زيادة كثافة قوامه. قد تشمل هذه المواد الأجار، أو زيلفيكس، أو البكتين.
يُصنع مربى التوت البري الكلاسيكي من التوت البري وشراب السكر. ويُضاف إليه أحياناً اللوز وعصير البرتقال وقشر الحمضيات والزنجبيل وشراب القيقب والنبيذ والقرفة.
- 20 دقيقة
- 122 سعر حراري
- 8708
يُعد كل من التوت الطازج والمجمد مناسبًا لصنع مربى الفراولة.
- 25 دقيقة
- 162 سعر حراري
- 837
وصفة لمربى رائع يمكن استخدامه كحلوى مستقلة أو كحشوة للكعك أو الفطيرة.
- 40 دقيقة
- 69.7 سعرة حرارية
- 4543
هذه واحدة من أبسط وصفات المربى التي ستسعدك بحلوى لذيذة في الصيف والشتاء على حد سواء.
- 30 دقيقة
- 212 سعر حراري
- 753
تحافظ المعالجة الحرارية اللطيفة للفراولة على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن.
- 4 ساعات
- 48.5 سعر حراري
- 814
هذه الوصفة لمربى الفراولة سريعة وسهلة. ستحتاج إلى التوت والسكر والنشا.
- 10 دقائق
- 69.7 سعرة حرارية
- 32513
يتميز مربى الفراولة بقوام سميك يقع بين المربى العادي ومربى البرتقال.
- 15 دقيقة
- 162 سعر حراري
- 814
يُعد مربى الكرز بديلاً رائعاً لأولئك الذين يفضلون الحشوات الأكثر حلاوةً ورقةً.
- 20 دقيقة
- 239 سعرة حرارية
- 775

-
الكرز2 كيلوغرام
-
سكر2 كيلوغرام
-
ليمون1 قطع
-
النعناع (غصن)1 قطع
-
أجار-أجار1 ملعقة كبيرة
-
ماء50 مل
يُعد مربى الكشمش الأسود إضافة لذيذة للآيس كريم، وحشوة للفطائر والكعك والبسكويت، كما أنه مرافق مثالي للشاي والخبز المحمص في الصباح.
- ساعة واحدة
- 241.4 سعر حراري
- 2622
يمكن استخدام مربى الكشمش الأحمر كمكمل للفطائر والمعجنات، وكذلك كحشوة للفطائر أو الكعك أو عجينة الباف باستري.
- 50 دقيقة
- 245.3 سعر حراري
- 1041
مربى عنب الثعلب لا يبهر فقط بمذاقه الرائع، ولكن أيضاً بقوامه اللطيف الذي يذوب ببساطة في فمك.
- ساعة وعشرون دقيقة
- 183 سعر حراري
- 1038
يمكن استخدام مربى الكيوي كحلوى صحية مستقلة، بالإضافة إلى استخدامه كحشوة للكعك الصغير وطبقة من الكيك.
- ساعة واحدة
- 205.5 سعر حراري
- 12945
مربى زهر العسل هو حلوى صحية ولذيذة وجميلة للغاية.
- 15 ساعة
- 260 سعر حراري
- 3241
سنخبرك بكيفية تحويل المربى إلى كونفيتور بسهولة.
- 20 دقيقة
- 271.6 سعر حراري
- 25213
صنع مربى الكمثرى في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.
- 27 ساعة
- 119.4 سعر حراري
- 7765
هذا مربى لذيذ جداً، حلو وحامض، كثيف القوام، يحتوي على حبات كرز كاملة.
- 15 دقيقة
- 127.5 سعر حراري
- 529
هذا المربى مناسب ليس فقط لحشو الفطائر والكعك والبسكويت، ولكنه مثالي أيضاً كحلوى مستقلة مع الشاي.
- 5 دقائق
- 127.5 سعر حراري
- 891
لصنع مربى الكرز، تحتاج إلى أبسط المكونات وبضع دقائق على الموقد.
- 10 دقائق
- 127.5 سعر حراري
- 953
مربى الكرز حشوة بسيطة ولذيذة لتحفك الفنية من الحلويات.
- 4 ساعات و20 دقيقة
- 127.5 سعر حراري
- 25449
مربى الكرز الطبيعي بدون إضافة مواد مكثفة أو مواد حافظة.
- 4 ساعات و20 دقيقة
- 221 سعر حراري
- 10286
مربى التوت البري هو حلوى لذيذة وصحية يمكن تحضيرها في 40 دقيقة فقط.
- 40 دقيقة
- 168 سعر حراري
- 3150
مربى الموز في ساعة واحدة فقط.
- ساعة واحدة
- 270 سعر حراري
- 9744
مربى البرتقال محلي الصنع
- ساعتان و30 دقيقة
- 120 سعر حراري
- 2034
وصفة مربى المشمش الكلاسيكية
- ساعة واحدة
- 186 سعر حراري
- 2326
ما هو المربى؟
المربى هو نوع من الحلويات المصنوعة من الفاكهة أو التوت، يتميز بمذاقه الحلو وقوامه الهلامي الرقيق. تختلف طرق تحضيره من طاهٍ منزلي لآخر. فمنهم من يطبخ التوت والفواكه في السكر، ومنهم من يحضّره بقوام ناعم تمامًا، ومنهم من يحرص على إضافة قطع الفاكهة.
في فنون الطهي يُستخدم كحشوات للكعكة و الخبزكما يُضاف إلى أطباق متنوعة، مثل الفطائر والخبز المحمص. ومن أكثر الطرق شيوعاً لتحضيره هو على شكل مربى، يُحفظ في مرطبان. لفصل الشتاء.
تطرح العديد من ربات البيوت على أنفسهن هذا السؤال، ما الفرق بين المربى والمربى المحضر؟الفرق الرئيسي بينهما هو القوام. فالمربى ذو قوام قابل للدهن، بينما المربى المعلب، على النقيض، أكثر كثافة. وثمة فرق آخر يتمثل في أن المربى المعلب يستخدم قطعًا من التوت أو الفاكهة، بينما المربى العادي والمحفوظات والمربى البرتقالي لها قوام متجانس.
أسرار صنع المربى
- في مُجَمَّع يحتوي المربى التقليدي على كمية كبيرة من السكر. ومع ذلك، يمكن استبداله بالعسل وستيفيا، أو حتى... يطبخ حلوى بدونها.
- لا تُطهى المربى أكثر من اللازم. خمس دقائق فقط كافية لتفعيل عوامل التكثيف، مما يسمح بتعقيم المربى تمامًا. أما الطهي الزائد فسيؤدي ببساطة إلى فقدان عامل التكثيف لخصائصه.
على الرغم من عملية البسترة، فإن مربى التوت والفواكه لا يدوم طويلاً. في درجة حرارة الغرفة، يفسد بسرعة كبيرة. أما تبريده، فلا يطيل مدة صلاحيته إلا لبضعة أيام.
للحفاظ على المربى لفترة طويلة، يجب حفظه في مرطبانات محكمة الإغلاق. تتضمن هذه العملية تعقيم المرطبانات للقضاء على جميع الكائنات الدقيقة. ثم يُسكب المربى في المرطبانات حتى يمتلئ تمامًا، ويُغلق بإحكام بالأغطية. تتيح هذه الطريقة للمربى الاحتفاظ بنكهته لمدة تتراوح بين 6 و 12 شهرًا.





























