مربى

30 وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة

بيت المربى طعام شهي ولذيذ للغاية يحظى بشعبية كبيرة. هنالك الكبار والصغار على حد سواء. مصنوع من مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت، واستخدامها كحلوى مستقلة وكإضافة إلى المخبوزات. يحضر الأمر في غاية السهولة. كل ما عليك فعله هو أن يكون لديك في متناول يدك. بسيط ومثبت وصفة.

  • الأسرع
  • الحد الأدنى من المنتجات
الأسرع

هذا المربى مناسب ليس فقط لحشو الفطائر والكعك والبسكويت، ولكنه مثالي أيضاً كحلوى مستقلة مع الشاي.

  • 5 دقائق
  • 127.5 سعر حراري
  • 891
  • الكرز
    500 جي
  • نشا الذرة
    1.5 ملعقة كبيرة
  • سكر
    150 جي
مكونات

لصنع مربى الكرز، تحتاج إلى أبسط المكونات وبضع دقائق على الموقد.

  • 10 دقائق
  • 127.5 سعر حراري
  • 953
  • الكرز
    1 كيلوغرام
  • سكر
    250 جي
  • ماء
    150 مل
  • النشا
    2 ملعقة كبيرة
مكونات

هذه الوصفة لمربى الفراولة سريعة وسهلة. ستحتاج إلى التوت والسكر والنشا.

  • 10 دقائق
  • 69.7 سعرة حرارية
  • 32513
  • الفراولة
    300 جي
  • سكر
    80 جي
  • النشا
    3 ملعقة صغيرة
مكونات

هذا المربى مناسب ليس فقط لحشو الفطائر والكعك والبسكويت، ولكنه مثالي أيضاً كحلوى مستقلة مع الشاي.

  • 5 دقائق
  • 127.5 سعر حراري
  • 891
  • الكرز
    500 جي
  • نشا الذرة
    1.5 ملعقة كبيرة
  • سكر
    150 جي
مكونات

لصنع مربى الكرز، تحتاج إلى أبسط المكونات وبضع دقائق على الموقد.

  • 10 دقائق
  • 127.5 سعر حراري
  • 953
  • الكرز
    1 كيلوغرام
  • سكر
    250 جي
  • ماء
    150 مل
  • النشا
    2 ملعقة كبيرة
مكونات

هذه الوصفة لمربى الفراولة سريعة وسهلة. ستحتاج إلى التوت والسكر والنشا.

  • 10 دقائق
  • 69.7 سعرة حرارية
  • 32513
  • الفراولة
    300 جي
  • سكر
    80 جي
  • النشا
    3 ملعقة صغيرة
مكونات
الحد الأدنى من المنتجات

يُعد مربى التفاح الكثيف والسميك هذا مثالياً كحشوة للفطائر والكعك والكب كيك واللفائف.

  • 30 دقيقة
  • 238.5 سعر حراري
  • 2660
  • التفاح
    1 كيلوغرام
  • سكر
    300 جي
مكونات
مربى البرتقال - 5

مربى البرتقال محلي الصنع

  • ساعتان و30 دقيقة
  • 120 سعر حراري
  • 2034
مربى البرتقال - 5
  • البرتقالي
    3 قطع
  • سكر
    100 جي
مكونات

يمكن استخدام مربى الكشمش الأحمر كمكمل للفطائر والمعجنات، وكذلك كحشوة للفطائر أو الكعك أو عجينة الباف باستري.

  • 50 دقيقة
  • 245.3 سعر حراري
  • 1041
  • الكشمش الأحمر
    1 كيلوغرام
  • سكر
    800 جي
مكونات

يُعد مربى التفاح الكثيف والسميك هذا مثالياً كحشوة للفطائر والكعك والكب كيك واللفائف.

  • 30 دقيقة
  • 238.5 سعر حراري
  • 2660
  • التفاح
    1 كيلوغرام
  • سكر
    300 جي
مكونات
مربى البرتقال - 5

مربى البرتقال محلي الصنع

  • ساعتان و30 دقيقة
  • 120 سعر حراري
  • 2034
مربى البرتقال - 5
  • البرتقالي
    3 قطع
  • سكر
    100 جي
مكونات

يمكن استخدام مربى الكشمش الأحمر كمكمل للفطائر والمعجنات، وكذلك كحشوة للفطائر أو الكعك أو عجينة الباف باستري.

  • 50 دقيقة
  • 245.3 سعر حراري
  • 1041
  • الكشمش الأحمر
    1 كيلوغرام
  • سكر
    800 جي
مكونات
جميع الوصفات في فئة "المربى"

يُعد مربى التفاح الكثيف والسميك هذا مثالياً كحشوة للفطائر والكعك والكب كيك واللفائف.

  • 30 دقيقة
  • 238.5 سعر حراري
  • 2660
  • التفاح
    1 كيلوغرام
  • سكر
    300 جي
مكونات

مربى التوت الأزرق هذا، السميك والهلامي والفوّاح بشكل لا يصدق، مع قطع التوت الأزرق، من المؤكد أنه سيكون إضافة رائعة لأي حلوى.

  • 3 ساعات و20 دقيقة
  • 245 سعر حراري
  • 14407
  • توت
    500 جي
  • سكر
    100 جي
  • نشا الذرة
    25 جي
مكونات

مربى الخوخ هذا سهل وسريع التحضير بشكل لا يصدق.

  • ساعتان و20 دقيقة
  • 240 سعر حراري
  • 4452
  • خَوخ
    1.5 كيلوغرام
  • سكر
    450 جي
  • ليمون
    1 قطع
مكونات

وصفة فريدة لمربى المانجو تتيح لك الاستمتاع بنكهة استوائية على الخبز المحمص أو الفطائر أو الكريب على مدار السنة.

  • 30 دقيقة
  • 216 سعر حراري
  • 42085
  • مانجو
    300 جي
  • سكر
    80 جي
  • نشا الذرة
    10 جي
مكونات

هذه الوصفة لمربى التوت سهلة وسريعة التحضير واقتصادية. كل ما تحتاجينه هو ثلاثة مكونات فقط بأسعار مناسبة.

  • 10 دقائق
  • 145 سعر حراري
  • 3555
  • توت العُليق
    300 جي
  • ماء
    100 جي
  • البكتين
    10 جي
  • سكر
    150 جي
مكونات

مربى الليمون هو مربى حمضيات كثيف يمكن استخدامه كحشوة في المخبوزات أو تناوله بمفرده.

  • 25 دقيقة
  • 183 سعر حراري
  • 808
  • ماء
    200 مل
  • ليمون
    4 قطع
  • سكر
    300 جي
مكونات

يوجد اثنان أصناف المربى: مربى التوت والفواكه. يُصنع مربى التوت من الفراولة، والكشمش، والتوت الأزرق، والعنب البري، والعنب، وأنواع أخرى كثيرة من التوت. أما مربى الفواكه فيُصنع من أنواع أخرى كثيرة من التوت. يستخدم التفاح، والكمثرى، والخوخ، والبرتقال، وحتى الليمون.

ل افعل ذلك بنفسك مربى بيوت، بحاجة إلى استعدّي بروح معنوية عالية وقليل من الصبر. ليس عليكِ استخدام التوت والفواكه الطازجة فقط، فالمجمدة منها مناسبة أيضاً. منتجاتمربى اليوم تُستخدم مواد خاصة لتجلط الماء تعمل على زيادة كثافة قوامه. قد تشمل هذه المواد الأجار، أو زيلفيكس، أو البكتين.

يُصنع مربى التوت البري الكلاسيكي من التوت البري وشراب السكر. ويُضاف إليه أحياناً اللوز وعصير البرتقال وقشر الحمضيات والزنجبيل وشراب القيقب والنبيذ والقرفة.

  • 20 دقيقة
  • 122 سعر حراري
  • 8708
  • توت بري
    300 جي
  • سكر
    150 جي
  • عصير الليمون
    2 ملعقة صغيرة
  • ماء
    125 مل
مكونات

يُعد كل من التوت الطازج والمجمد مناسبًا لصنع مربى الفراولة.

  • 25 دقيقة
  • 162 سعر حراري
  • 837
  • الفراولة
    250 جي
  • سكر
    100 جي
  • البكتين
    7 جي
  • حامض الستريك
    2 جي
مكونات

وصفة لمربى رائع يمكن استخدامه كحلوى مستقلة أو كحشوة للكعك أو الفطيرة.

  • 40 دقيقة
  • 69.7 سعرة حرارية
  • 4543
  • الفراولة
    300 جي
  • سكر
    5 ملعقة كبيرة
  • نشا الذرة
    2 ملعقة كبيرة
  • ماء
    5 ملعقة كبيرة
مكونات

هذه واحدة من أبسط وصفات المربى التي ستسعدك بحلوى لذيذة في الصيف والشتاء على حد سواء.

  • 30 دقيقة
  • 212 سعر حراري
  • 753
  • الفراولة
    1 كيلوغرام
  • سكر
    600 جي
  • الجيلاتين
    40 جي
  • ماء
    100 مل
مكونات

تحافظ المعالجة الحرارية اللطيفة للفراولة على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن.

  • 4 ساعات
  • 48.5 سعر حراري
  • 814
  • الفراولة
    2 كيلوغرام
  • سكر
    1 كيلوغرام
  • حامض الستريك
    0.5 ملعقة صغيرة
  • أجار-أجار
    16 جي
مكونات

هذه الوصفة لمربى الفراولة سريعة وسهلة. ستحتاج إلى التوت والسكر والنشا.

  • 10 دقائق
  • 69.7 سعرة حرارية
  • 32513
  • الفراولة
    300 جي
  • سكر
    80 جي
  • النشا
    3 ملعقة صغيرة
مكونات

يتميز مربى الفراولة بقوام سميك يقع بين المربى العادي ومربى البرتقال.

  • 15 دقيقة
  • 162 سعر حراري
  • 814
  • الفراولة
    1 كيلوغرام
  • سكر
    600 جي
  • حامض الستريك
    4 جي
مكونات

يُعد مربى الكرز بديلاً رائعاً لأولئك الذين يفضلون الحشوات الأكثر حلاوةً ورقةً.

  • 20 دقيقة
  • 239 سعرة حرارية
  • 775
  • الكرز
    2 كيلوغرام
  • سكر
    2 كيلوغرام
  • ليمون
    1 قطع
  • النعناع (غصن)
    1 قطع
  • أجار-أجار
    1 ملعقة كبيرة
  • ماء
    50 مل
مكونات

يُعد مربى الكشمش الأسود إضافة لذيذة للآيس كريم، وحشوة للفطائر والكعك والبسكويت، كما أنه مرافق مثالي للشاي والخبز المحمص في الصباح.

  • ساعة واحدة
  • 241.4 سعر حراري
  • 2622
  • الكشمش الأسود
    500 جي
  • سكر
    250 جي
  • ماء
    80 مل
  • النشا
    1 ملعقة كبيرة
مكونات

يمكن استخدام مربى الكشمش الأحمر كمكمل للفطائر والمعجنات، وكذلك كحشوة للفطائر أو الكعك أو عجينة الباف باستري.

  • 50 دقيقة
  • 245.3 سعر حراري
  • 1041
  • الكشمش الأحمر
    1 كيلوغرام
  • سكر
    800 جي
مكونات

مربى عنب الثعلب لا يبهر فقط بمذاقه الرائع، ولكن أيضاً بقوامه اللطيف الذي يذوب ببساطة في فمك.

  • ساعة وعشرون دقيقة
  • 183 سعر حراري
  • 1038
  • عنب الثعلب
    1 كيلوغرام
  • سكر
    1 كيلوغرام
  • عصير الليمون
    30 مل
  • ماء
    450 مل
مكونات

يمكن استخدام مربى الكيوي كحلوى صحية مستقلة، بالإضافة إلى استخدامه كحشوة للكعك الصغير وطبقة من الكيك.

  • ساعة واحدة
  • 205.5 سعر حراري
  • 12945
  • كيوي
    500 جي
  • سكر
    500 جي
  • ليمون
    0.5 قطع
  • البكتين
    75 مل
  • ملون طعام أخضر
    حسب الرغبة
مكونات

مربى زهر العسل هو حلوى صحية ولذيذة وجميلة للغاية.

  • 15 ساعة
  • 260 سعر حراري
  • 3241
  • زهر العسل
    800 جي
  • سكر
    400 جي
  • الجيلاتين
    20 جي
  • ماء
    100 مل
مكونات

سنخبرك بكيفية تحويل المربى إلى كونفيتور بسهولة.

  • 20 دقيقة
  • 271.6 سعر حراري
  • 25213
  • مربى
    1 ل
  • سكر
    2 ملعقة كبيرة
  • زيلفيكس 2:1
    25 جي
مكونات

صنع مربى الكمثرى في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

  • 27 ساعة
  • 119.4 سعر حراري
  • 7765
  • كُمَّثرَى
    1.5 كيلوغرام
  • سكر
    800 جي
  • أجار-أجار
    20 جي
  • عصير الليمون
    1 قطع
مكونات

هذا مربى لذيذ جداً، حلو وحامض، كثيف القوام، يحتوي على حبات كرز كاملة.

  • 15 دقيقة
  • 127.5 سعر حراري
  • 529
  • الكرز
    1 كيلوغرام
  • سكر
    500 جي
  • البكتين
    15 جي
مكونات

هذا المربى مناسب ليس فقط لحشو الفطائر والكعك والبسكويت، ولكنه مثالي أيضاً كحلوى مستقلة مع الشاي.

  • 5 دقائق
  • 127.5 سعر حراري
  • 891
  • الكرز
    500 جي
  • نشا الذرة
    1.5 ملعقة كبيرة
  • سكر
    150 جي
مكونات

لصنع مربى الكرز، تحتاج إلى أبسط المكونات وبضع دقائق على الموقد.

  • 10 دقائق
  • 127.5 سعر حراري
  • 953
  • الكرز
    1 كيلوغرام
  • سكر
    250 جي
  • ماء
    150 مل
  • النشا
    2 ملعقة كبيرة
مكونات
مربى الكرز للكيك مع النشا - 5

مربى الكرز حشوة بسيطة ولذيذة لتحفك الفنية من الحلويات.

  • 4 ساعات و20 دقيقة
  • 127.5 سعر حراري
  • 25449
مربى الكرز للكيك مع النشا - 5
  • الكرز (طازج أو مجمد، منزوع النوى)
    300 جي
  • سكر
    80 جي
  • نشا الذرة
    10 جي
مكونات
مربى الكرز المجمد - 5

مربى الكرز الطبيعي بدون إضافة مواد مكثفة أو مواد حافظة.

  • 4 ساعات و20 دقيقة
  • 221 سعر حراري
  • 10286
مربى الكرز المجمد - 5
  • الكرز منزوع النوى
    450 جي
  • سكر
    80 جي
  • نشا الذرة
    20 جي
مكونات
مربى التوت البري - 7

مربى التوت البري هو حلوى لذيذة وصحية يمكن تحضيرها في 40 دقيقة فقط.

  • 40 دقيقة
  • 168 سعر حراري
  • 3150
مربى التوت البري - 7
  • كاوبيري
    500 جي
  • سكر
    250 جي
  • زيلفيكس
    12 جي
مكونات
مربى الموز - 6

مربى الموز في ساعة واحدة فقط.

  • ساعة واحدة
  • 270 سعر حراري
  • 9744
مربى الموز - 6
  • موز
    2 كيلوغرام
  • سكر
    500 جي
  • عصير الليمون
    100 مل
  • قشر الليمون
    1 قطع
  • ماء
    80 مل
مكونات
مربى البرتقال - 5

مربى البرتقال محلي الصنع

  • ساعتان و30 دقيقة
  • 120 سعر حراري
  • 2034
مربى البرتقال - 5
  • البرتقالي
    3 قطع
  • سكر
    100 جي
مكونات
مربى المشمش - 6

وصفة مربى المشمش الكلاسيكية

  • ساعة واحدة
  • 186 سعر حراري
  • 2326
مربى المشمش - 6
  • المشمش منزوع النوى
    1 كيلوغرام
  • سكر
    1 كيلوغرام
  • حامض الستريك
    2 جي
  • ماء
    3 ملعقة كبيرة
مكونات

ما هو المربى؟

المربى هو نوع من الحلويات المصنوعة من الفاكهة أو التوت، يتميز بمذاقه الحلو وقوامه الهلامي الرقيق. تختلف طرق تحضيره من طاهٍ منزلي لآخر. فمنهم من يطبخ التوت والفواكه في السكر، ومنهم من يحضّره بقوام ناعم تمامًا، ومنهم من يحرص على إضافة قطع الفاكهة.

في فنون الطهي يُستخدم كحشوات للكعكة و الخبزكما يُضاف إلى أطباق متنوعة، مثل الفطائر والخبز المحمص. ومن أكثر الطرق شيوعاً لتحضيره هو على شكل مربى، يُحفظ في مرطبان. لفصل الشتاء.

تطرح العديد من ربات البيوت على أنفسهن هذا السؤال، ما الفرق بين المربى والمربى المحضر؟الفرق الرئيسي بينهما هو القوام. فالمربى ذو قوام قابل للدهن، بينما المربى المعلب، على النقيض، أكثر كثافة. وثمة فرق آخر يتمثل في أن المربى المعلب يستخدم قطعًا من التوت أو الفاكهة، بينما المربى العادي والمحفوظات والمربى البرتقالي لها قوام متجانس.

أسرار صنع المربى

  1. في مُجَمَّع يحتوي المربى التقليدي على كمية كبيرة من السكر. ومع ذلك، يمكن استبداله بالعسل وستيفيا، أو حتى... يطبخ حلوى بدونها.
  2. لا تُطهى المربى أكثر من اللازم. خمس دقائق فقط كافية لتفعيل عوامل التكثيف، مما يسمح بتعقيم المربى تمامًا. أما الطهي الزائد فسيؤدي ببساطة إلى فقدان عامل التكثيف لخصائصه.
كيف يُستخدم المربى في الحلويات؟
يُعدّ المربى إضافة مثالية لمختلف أنواع الفطائر والكعك. ويُستخدم كحشوة للتوت، والتي عند تقطيعها، يبدو مثل رائع بكل بساطة. يمكن استخدام المربى أيضاً كطبقة علوية. إنه إضافة رائعة لتزيين الحلويات الباردة مثل الآيس كريم، ويكمل مذاق الفطائر أو الوافل البلجيكي.
تخزين

على الرغم من عملية البسترة، فإن مربى التوت والفواكه لا يدوم طويلاً. في درجة حرارة الغرفة، يفسد بسرعة كبيرة. أما تبريده، فلا يطيل مدة صلاحيته إلا لبضعة أيام.

للحفاظ على المربى لفترة طويلة، يجب حفظه في مرطبانات محكمة الإغلاق. تتضمن هذه العملية تعقيم المرطبانات للقضاء على جميع الكائنات الدقيقة. ثم يُسكب المربى في المرطبانات حتى يمتلئ تمامًا، ويُغلق بإحكام بالأغطية. تتيح هذه الطريقة للمربى الاحتفاظ بنكهته لمدة تتراوح بين 6 و 12 شهرًا.

جرب وصفات أخرى
8 وصفات
21 وصفة
131 وصفة
175 وصفة
وصفة واحدة
182 وصفة
أربع وصفات
53 وصفة
8 وصفات
30 وصفة
23 وصفة
21 وصفة
3 وصفات
47 وصفة
7 وصفات
12 وصفة
12 وصفة
70 وصفة
وصفة واحدة
13 وصفة
لا توجد وصفات
47 وصفة
أربع وصفات
19 وصفة
55 وصفة
26 وصفة
29 وصفة
وصفة واحدة
أربع وصفات
أربع وصفات
9 وصفات
8 وصفات
67 وصفة
12 وصفة
137 وصفة
6 وصفات

كعكة إسفنجية

كب كيك

مربى البرتقال