سوربيه وشربات التوت - أفضل 3 وصفات + فيديو
محتوى
السوربيه حلوى باردة لذيذة وحامضة تُصنع من هريس الفاكهة. كان الصينيون أول من حضّر هذه الحلوى المثلجة، ثم تبعهم العرب. في دول الشرق، كان يُطلق على هذا الطبق اسم شربات. بالإضافة إلى العصير والهريس، يحتوي على كمية قليلة من الكريمة.
على الرغم من أن الكثيرين يقارنون السوربيه والشرابيت بالآيس كريم، إلا أنه من المؤكد أن لهذين النوعين تاريخاً أطول وأكثر ثراءً. علاوة على ذلك، وعلى عكس الآيس كريم، فإن تحضيرهما في المنزل أسهل وأسرع بكثير.
سوربيه التوت
- البروتينات: 0.5 غرام
- الدهون: 0.1 غرام
- الكربوهيدرات: 25.8 غرام
- إجمالي الوقت:
-
تعقيد:
ستنجح الوصفة حتى لو كنت تُعدّها للمرة الأولى. ليس فقط هذه الوصفة، بل أول مرة في حياتك.
- عدد الحصص: 1
مكونات
-
ماء200 مل
-
توت العُليق400 جي
-
سكر250 جي
-
ليمون1 قطع
-
نعناعحسب الرغبة
تحضير
حضّر شراب السكر. صب الماء في قدر وأضف السكر.
أضيفي بشر الليمون.
اخلط المكونات. ضع القدر على النار. اتركه حتى يغلي ويذوب السكر تماماً.
برّد الشراب الناتج. صفّه من خلال مصفاة لإزالة قشر الليمون.
صبّ التوت الطازج في وعاء الخلاط.
صب شراب السكر.
اخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً.
صب الخليط في وعاء نظيف.
أضيفي عصير الليمون الطازج حسب الرغبة. قلّبي.
ضع الخليط في المُجمّد. قلّبه كل 50-60 دقيقة لمدة 5 ساعات. قد تستغرق هذه العملية ما يصل إلى 7 ساعات حسب درجة حرارة المُجمّد. اتركه ليبرد حتى يصبح قوامه مثل الآيس كريم الطري.
شكّلي السوربيه على هيئة كرات. ضعيها في وعاء التقديم. زيّنيها بغصن من النعناع، إذا رغبتِ. قدّميها.
وصفة صحية لشربات التوت الخالية من السكر
يُعدّ هذا السوربيه الرقيق المصنوع من التوت مصدرًا رائعًا للنكهة. هذه الحلوى الخالية من السكر خفيفة وحلوة للغاية بفضل الموز. ويُضفي عصير الليمون لمسة مميزة ومنعشة.
مكونات
- توت العليق – 300 غرام
- موزة – قطعة واحدة
- ليمون حامض – نصف قطعة
مدة الطهي: 3 ساعات و30 دقيقة
عدد الحصص: 1
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
ضع التوت والموز المقطع في المجمد لمدة ساعة واحدة.
الخطوة الثانية
بعد انقضاء الوقت المحدد، أخرجي الفاكهة وانقليها إلى الخلاط.
الخطوة 3
اعصر عصير نصف ليمونة.
الخطوة الرابعة
اخفق المكونات حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 5
صبّ الهريس الناتج في وعاء نظيف وقم بتجميده لمدة 3 ساعات.
الخطوة 6
قلّب السوربيه الجاهز لإذابة بلورات الثلج. انقله إلى وعاء التقديم. استمتع!
وصفة لذيذة لشربات التوت
سيجعل هذا السوربيه بنكهة التوت شديد الحلاوة أي حلوى أخرى تبدو باهتة وغير مثيرة للاهتمام. إنه يستحق التجربة بالتأكيد لنكهته الفاكهية الرائعة، وحموضته، ورائحته الغنية. مع ذلك، لا يُنصح من يحرصون على وزنهم بتناول هذه الحلوى.
مكونات
- ماء – 150 مل
- توت العليق – 400 غرام
- سكر – 150 غرام
- كريم – 150 مل
- شراب الجلوكوز/العسل – 150 غرام
مدة الطهي: 4 ساعات و30 دقيقة
عدد الحصص: 1
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
صب الماء فوق التوت المجمد. أضف السكر. اتركه حتى يغلي.
الخطوة الثانية
أضيفي شراب الجلوكوز أو العسل إلى التوت المسلوق. قلّبي.
الخطوة 3
امزج التوت حتى يصبح ناعماً. ثم صفّه.
الخطوة الرابعة
ضع هريس التوت المُجهز في المُجمد حتى يتصلب.
الخطوة 5
نقوم بإخراج الخليط المجمد وخفقه بالخلاط.
الخطوة 6
أضيفي كريمة متوسطة الدسم. يمكنكِ أيضاً استبدالها بالكفير بنسبة 3.2% دسم أو الزبادي الأبيض الكثيف. اخفقي المزيج.
الخطوة 7
نقوم بتوزيع الخليط المُجهز في القوالب.
الخطوة 8
ضعيها في المجمد لبضع ساعات. اغمسي المنتجات النهائية في شوكولاتة الحليب. استمتعي!
لماذا قد ينفصل السوربيه بعد التجميد؟
عند تحضير السوربيه منزلياً، غالباً ما يواجه الطهاة المنزليون مشكلة انفصال مكونات السوربيه بعد تجميده. وهناك عدة أسباب شائعة لحدوث ذلك:
- صُنع السوربيه من العصير. في هذه الحالة، يجب أن تتضمن الوصفة مُكثِّف طعام.
- يحتوي المنتج على كمية كبيرة من السوائل.
- كانت الحلوى إما سميكة جدًا أو سائلة جدًا. قد يحدث هذا بسبب استخدام كمية غير مناسبة من القطر.
- بعد التجميد، تم إذابة السوربيه مرة أخرى حتى أصبح قوامه مثل الهريس.
انتبه جيداً لهذه النقاط، وسيصبح السوربيه مثالياً.
فيديو: آيس كريم سوربيه التوت والفراولة
هذا الآيس كريم بنكهة التوت والفراولة الرقيقة واللذيذة للغاية سيأسرك حتماً. يذوب الهريس المثلج في فمك، تاركاً وراءه مذاقاً غنياً وفاكهياً وكريمياً مع لمسة من الحمضيات. مزيج المكونات هذا سيجعلك ترغب بتجربته!
بإمكان أي ربة منزل تحضير هذا السوربيه في المنزل، بفضل الوصفة المميزة لعلامة إرمولينو. تقدم قناة الشركة على يوتيوب فيديو تعليميًا بسيطًا وسهلًا لكيفية تحضير السوربيه المثالي. يعرض الفيديو بسرعة ودقة وصفة خطوة بخطوة لحلوى الفراولة والتوت للأطفال.
هذه الحلوى اللذيذة والمنعشة مثالية لأجواء الصيف الحارة القادمة. من المؤكد أنها ستنال إعجاب الكبار والصغار على حد سواء.
