أفضل 5 وصفات لتحضير آيس كريم الشربات منزلياً باستخدام مكونات متوفرة بسهولة
محتوى
ما أول ما ترغب فيه في يوم صيفي حار؟ الهروب من الشمس والترطيب بمشروب منعش ولذيذ. يقدم آيس كريم الشربات نكهة فاكهية رائعة وتأثيرًا باردًا، بالإضافة إلى كونه وجبة صحية ومغذية. إنه آمن للأطفال دون القلق من إلحاق الضرر بأسنانهم. أما البالغون، فلا داعي للقلق بشأن فقدان الوزن أو ارتفاع الكوليسترول أو مستوى السكر في الدم. تحضير الشربات سهل للغاية، وأحيانًا لا تحتاج إلا لمكونين فقط.
آيس كريم الشربات: المميزات
الشربات نوع من أنواع المثلجات المصنوعة من الفواكه والتوت. نشأ هذا الطبق الشعبي في دول شرق آسيا في القرن السادس عشر. كان الفرنسيون أول من جمّد مشروب ثمر الورد التركي التقليدي، الشربات، ثم قدموه بعد إذابته قليلاً كمقبلات. في القرن التاسع عشر، تطور هذا الطبق ليصبح حلوى مجمدة متكاملة. كان يُقدم مع آيس كريم الفانيليا في المناسبات الخاصة فقط. سُمي هذا النوع بالسوربيه. تركيبته مطابقة للمشروب الشرقي، حيث يُجمد مزيج من الماء والسكر وأنواع مختلفة من الفواكه لصنع حلوى باردة. على عكس الآيس كريم العادي، فإن بلوراته أكبر، وطعمه أكثر سيولة. يذوب بسرعة، لذا يُقدم في أكواب صغيرة.
يُصنع آيس كريم الشربات من الفاكهة أو التوت والماء وقليل من منتجات الألبان. يُعتبر الشربات أكثر تعقيدًا في تركيبه لاحتوائه على هذه المكونات، مع أنه سهل وسريع التحضير تمامًا كالسوربيه. تُضفي إضافة الكريمة الثقيلة أو الزبادي أو الحليب عليه قوامًا أكثر دسمًا وغنى. يُشبه قوامه الغني الآيس كريم الكلاسيكي، بينما تُؤكد نكهته الفاكهية المميزة أنه طبق مختلف تمامًا.
كثيرًا ما يُخلط بين السوربيه والشربات وبين المثلجات أو مشروبات الفاكهة المثلجة. هي حلويات باردة تُحضّر من العصير أو الشاي أو مشروبات الفاكهة الأخرى. تُصنع هذه الحلويات بتجميد السائل، على عكس السوربيه والشربات اللذين يُحضّران بتجميد خليط مهروس. تحتوي المثلجات على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من السكر. تعادل حصة واحدة من هذه الحلوى كوبًا من المشروبات الغازية.
آيس كريم بنكهة شربات الموز
- البروتينات: 1 غرام
- الدهون: 6 غرام
- الكربوهيدرات: 15 غرام
- إجمالي الوقت:
-
تعقيد:
ستنجح الوصفة حتى لو كنت تُعدّها للمرة الأولى. ليس فقط هذه الوصفة، بل أول مرة في حياتك.
- عدد الحصص: 7
مكونات
-
موز1 قطع
-
لبن300 مل
تحضير
قطّع موزة كبيرة ناضجة إلى دوائر صغيرة.
ضع الفاكهة في وعاء الخلاط.
اسكب الحليب.
امزج المكونات جيداً باستخدام الخلاط.
صب خليط الموز في قوالب المصاصات المثلجة وقم بتجميدها لمدة 4 ساعات.
بعد انتهاء الوقت، أخرجي الآيس كريم. لإخراجه من القالب، اغمسيه في ماء ساخن لبضع ثوانٍ. أصبح جاهزاً!
آيس كريم شربات التفاح: كيف تصنعه في المنزل؟
يتميز سوربيه التفاح مع الكريمة بنكهة منعشة وغنية وقوام لذيذ. وتُعدّ مغرفة من هذا الآيس كريم إضافة مثالية للمخبوزات.
مكونات
- تفاح – 4 قطع
- كريم 33% – 100 غرام
- سكر حبيبي – 75 غرام
- ماء – ربع كوب
مدة الطهي: 5 ساعات
عدد الحصص: 4 – 5 كرات
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
اخبز التفاح لمدة 30-40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة الثانية
امزج الماء مع السكر المحبب واطبخ الشراب لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك.
الخطوة 3
قشّر التفاح المخبوز. قطّعه إلى مكعبات. اخلطه في الخلاط.
الخطوة الرابعة
اخلط التفاح مع شراب السكر.
الخطوة 5
أضيفي الكريمة. اخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة 6
انقل خليط التفاح والكريمة إلى وعاء وقم بتجميده لمدة 4-5 ساعات. قلّب الخليط كل ساعة خلال الساعات الأربع الأولى.
الخطوة 7
أصبح شراب التفاح جاهزاً.
أيّ النطقين صحيح: شربات أم شربات؟ من السهل الخلط بين هذين المصطلحين، إذ تشير الكلمات إلى ثلاثة أطباق مختلفة، اثنان منها متشابهان جدًا في جوهرهما. في دول الشرق، الشربات حلوى ذات قوام يشبه الكراميل، وهي عبارة عن قالب حلوى لزج مع المكسرات والفواكه المجففة والزبيب. الشربات مشروب شرقي تقليدي مصنوع من الفواكه والتوت وبتلات الزهور. في تركيا، يحمل الشربات مكانة مقدسة، ولا يكتمل أي عيد رئيسي بدونه. في أوروبا، يُطلق اسم الشربات أيضًا على آيس كريم الفواكه المضاف إليه منتجات الألبان.
آيس كريم شربات المانجو: أفضل وصفة
يُعدّ سوربيه المانجو حلوى استوائية آسرة بمذاقها وقوامها ورائحتها. حلاوتها المتوازنة ومذاقها الكريمي اللذيذ سيجعلان الجميع ينجذبون إليها.
مكونات
- مانجو – قطعة واحدة
- كريم 33% - 110 غرام
- حليب مكثف – 40 غرام
مدة الطهي: 5 ساعات
عدد الحصص: 5 – 6 كرات
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
قشّر المانجو الناضجة. أزل اللب. قطّعها إلى مكعبات.
الخطوة الثانية
ضع شرائح المانجو في وعاء وقم بتجميدها لمدة ساعة واحدة.
الخطوة 3
امزج الفاكهة المجمدة حتى تصبح ناعمة. ضع الهريس في الثلاجة.
الخطوة الرابعة
اخفقي الكريمة الباردة حتى تتشكل قمم رقيقة.
الخطوة 5
أضيفي الحليب المكثف. اخفقي حتى يصبح المزيج كريميًا.
الخطوة 6
امزجي هريس المانجو مع المزيج الكريمي. قلّبي.
الخطوة 7
انقل الخليط إلى وعاء، وأغلق الغطاء، ثم جمّده لمدة 3-4 ساعات.
الخطوة 8
أخرجي السوربيه الجاهز من المجمد واتركيه يذوب في درجة حرارة الغرفة. قدميه!
آيس كريم شربات الفراولة
من منا لا يعشق آيس كريم الفراولة؟! رائحة زهرية خفيفة، وطعم مألوف من أيام الطفولة. يُعدّ السوربيه المنزلي بديلاً رائعاً للحلويات المجمدة الجاهزة، فهو منخفض السعرات الحرارية، لذا يمكنك الاستمتاع به دون القلق بشأن وزنك.
مكونات
- الفراولة – 500 غرام
- زبادي أبيض – 100 غرام
- عصير الليمون – نصف ملعقة كبيرة
- عسل – ملعقتان كبيرتان
- فانيليا - رشة
مدة الطهي: 6 ساعات
عدد الحصص: 8 – 10 كرات
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
ضع الفراولة المجمدة في وعاء الخلاط.
الخطوة الثانية
أضيفي عصير الليمون والفانيليا والعسل.
الخطوة 3
أضيفي الزبادي. اخفقي المكونات.
الخطوة الرابعة
انقل خليط الفراولة إلى وعاء مناسب للتجميد. جمّده لمدة 5-6 ساعات، ويفضل طوال الليل.
الخطوة 5
ضعي السوربيه الجاهز في وعاء باستخدام مغرفة الآيس كريم. زينيها بالنعناع. استمتعي!!
يكمن جمال السوربيه المنزلي في إمكانية اختيار النكهة بنفسك، وتعديل مستوى الحلاوة والسعرات الحرارية. إنه لذيذ وصحي، وأفضل بكثير من الجاهز!
فيديو: آيس كريم شربات الكيوي: وصفة الزبادي
لا شك أن آيس كريم السوبر ماركت لذيذ، لكن معظم الشركات المصنعة تستخدم إضافات غذائية ونكهات ومواد حافظة. يحب الأطفال الحلويات المثلجة، ويستمتع الكبار بتناولها أيضاً. وللاستمتاع بحلوى الآيس كريم المفضلة لديك مع تزويد جسمك بعناصر غذائية صحية غنية بالفيتامينات، تقترح قناة "أوبزورا - وصفات لذيذة" على يوتيوب تحضير سوربيه لذيذ في المنزل.
وصفة الآيس كريم بسيطة للغاية وتتكون من ثلاثة مكونات فقط. هذا السوربيه بنكهة الكيوي والموز، المصنوع من آيس كريم الزبادي الطبيعي، ناعم الملمس، وحلاوته معتدلة، مع حموضة خفيفة ورائحة زكية. ولمسة مميزة، يمكنك إضافة العسل. الكيوي والعسل ليسا مزيجًا لذيذًا فحسب، بل صحيًا أيضًا.
