أفضل 10 وصفات منزلية لتحضير سوربيه الفاكهة

سأحدثكم اليوم عن حلوى لذيذة، عطرية، ومنعشة تُسمى "السوربيه". سأعرض لكم أنواعًا مختلفة وطرق تحضير متنوعة. ستجدون في هذه المجموعة سوربيه مصنوعًا من الموز، الكيوي، الأناناس، التفاح، الليمون، الشمام، البطيخ، وغيرها من النكهات المميزة والشيقة. بفضل هذا التنوع الكبير في النكهات، ستجدون بالتأكيد ما يُناسب ذوقكم.

حلوى السوربيه: ما هي؟

يُشتق اسم "سوربيه" من الكلمة التركية التي تعني "مشروب"، وهو يشير إلى حلوى مجمدة لذيذة، عبارة عن آيس كريم فواكه ناعم قليل الدسم. يُعدّ هذا السوربيه منعشًا للغاية في حرارة الصيف، وهو مناسب لمن يحرصون على نظامهم الغذائي ووزنهم، وكذلك لمن يصومون أو يمتنعون عن تناول المنتجات الحيوانية.

كيف ظهرت الحلوى

ظهر السوربيه قبل الآيس كريم التقليدي بفترة طويلة. ابتُكرت هذه الحلويات المثلجة لأول مرة في الصين، ثم انتشرت إلى الدول العربية، ومنها إلى إيطاليا. كانت وصفة هذه الحلوى بسيطة: يُخلط العسل أو شراب السكر مع الثلج ويُقدم، وبعد فترة، أُضيفت عصائر الفاكهة إلى المزيج.

كان الشربات أيضاً أول حلوى في العالم تُقدم مجمدة. ولهذا السبب يعتبره الكثيرون "سلف" الآيس كريم التقليدي.

فوائد السوربيه

يحتوي هذا السوربيه على التوت والفواكه والعصائر والهريس الطبيعية فقط. وهو خالٍ تمامًا من الدهون، ونسبة السكر فيه ضئيلة. لذا، يُعدّ هذا الحلوى منخفضة السعرات الحرارية مثاليةً لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو حميات غذائية صارمة.

بما أن مكونات الفاكهة لا تخضع للمعالجة الحرارية أثناء عملية تحضير السوربيه، فمن الممكن الحفاظ على الفيتامينات وجميع الخصائص المفيدة لهذه المنتجات.

يُعدّ السوربيه مشروباً منعشاً رائعاً في الحر، فهو يرفع مستوى طاقتك وينشطك.

ما الفرق بين السوربيه، والشربات، والآيس كريم؟

يستخدم البعض مصطلحات السوربيه والشربات والآيس كريم بشكل متبادل. ورغم التشابه الواضح بينها، إلا أن هذه الحلويات تختلف اختلافًا جوهريًا. فكما ذكرنا سابقًا، يتكون السوربيه من الفاكهة والسكر فقط. أما إذا احتوت وصفة آيس كريم الفاكهة على نسبة دهون حليب تتراوح بين 1 و2%، فسيُطلق عليها اسم شربات. وإذا كانت نسبة دهون الحليب أعلى من ذلك بكثير، فمن المرجح أنك تتعامل مع آيس كريم تقليدي.

وصفة سوربيه فاكهة المانجو

في هذه الوصفة، سأريكِ كيفية تحضير حلوى صيفية بسيطة ولذيذة للغاية. لإعداد هذا السوربيه بنكهة المانجو، ستحتاجين فقط إلى ثلاثة مكونات، وقليل من الوقت، ورغبة في تدليل نفسكِ وأحبائكِ بحلوى مميزة.

مكونات

• مانجو - 3 قطع
• موزة - قطعة واحدة
• ليمون - قطعة واحدة
• ماء - 3-4 ملاعق كبيرة

مدة الطهي: 2-3 ساعات

عدد الحصص: 10-15

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

اقطع المانجو إلى نصفين وأزل اللب.

الخطوة الثانية

قشّر الموزة وضعها في وعاء مسطح مع المانجو. جمّدها حتى تتجمد تماماً (1-2 ساعة).

الخطوة 3

ضع الفاكهة المجمدة في وعاء الخلاط.

الخطوة الرابعة

أضف بشر ليمونة كاملة وعصير نصف ليمونة.

الخطوة 5

اخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة 6

لتحسين عملية الخلط، أضف ماءً مثلجاً مبرداً مسبقاً.

الخطوة 7

يصبح السوربيه جاهزاً عندما يصبح المزيج ناعماً قدر الإمكان، ويشبه الهريس. الآن أصبح جاهزاً للتقديم.

كيفية صنع آيس كريم سوربيه البطيخ؟

ستُريك هذه الوصفة كيفية تحضير حلوى بطيخ صيفية منعشة. سنستخدم مكونات منزلية بسيطة دون الحاجة لأي أدوات خاصة. في غضون 5 دقائق فقط، ستحصل على آيس كريم بطيخ لذيذ، مثالي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، وللنباتيين، وحتى للأطفال. يمكن للأطفال المشاركة في عملية التحضير!

مكونات

• لب البطيخ - 400 غرام
• عصير نصف ليمونة
• نعناع طازج - 2-3 أغصان

مدة الطهي: 4-5 ساعات

عدد الحصص: 6-7

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

قشّر البطيخ وانزع لبه، ثم قطّعه إلى قطع، وضعها في الخلاط.

الخطوة الثانية

أضف عصير نصف ليمونة.

الخطوة 3

نقوم أيضاً بتفتيت بعض أوراق النعناع هناك.

الخطوة الرابعة

اطحن الخليط حتى يصبح ناعماً.

الخطوة 5

إذا كان لديك رغوة في الأعلى مثلي، فقم بإزالتها بملعقة وضعها في وعاء منفصل أو تناولها مباشرة.

الخطوة 6

نضع أوراق النعناع وهريس البطيخ في قوالب خاصة لصنع الآيس كريم.

الخطوة 7

أغلق القوالب وضعها في المجمد لمدة 4 ساعات على الأقل.

الخطوة 8

بعد أن يتماسك الآيس كريم، أخرجيه من القالب. وللقيام بذلك، اغمسي القوالب في كوب من الماء الساخن لبضع ثوانٍ. استمتعي!

سوربيه الكيوي: وصفة حلوى باردة

يُعدّ السوربيه بديلاً رائعاً للآيس كريم. فهو سهل التحضير ولذيذ وصحيّ في آنٍ واحد. سيحظى هذا المُحلّى بإعجاب الكبار والصغار على حدّ سواء، وهو مثاليٌّ لأيام الصيف الحارّة. سأشرح لكم الآن بالتفصيل كيفية تحضير سوربيه الكيوي الشهيّ لتستمتعوا به أنتم وأحبائكم.

مكونات

• كيوي - 6-7 حبات.
• عسل - ملعقة كبيرة واحدة
• عصير ليمون - ملعقة كبيرة واحدة

مدة الطهي: 3-4 ساعات

عدد الحصص: 3-5

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

اغسل الكيوي، قشره، وقطعه إلى قطع صغيرة. ضعه في كيس تجميد وجمده لمدة ساعتين على الأقل.

الخطوة الثانية

ضع الكيوي المجمد في وعاء الخلاط.

الخطوة 3

اعصر بعض عصير الليمون فيه أيضاً.

الخطوة الرابعة

أضيفي العسل.

الخطوة 5

غطِ الخلاط بغطاء واطحن المكونات حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 6

وضعنا الكتلة الناتجة في المجمد لمدة ساعة.

الخطوة 7

يا لها من متعة لذيذة ومنعشة حصلنا عليها!

طريقة عمل سوربيه جوز الهند في المنزل

أقدم لكم وصفة أخرى مميزة ومبتكرة لتحضير آيس كريم حليب جوز الهند. ستنال هذه الطريقة إعجاب من يحرصون على نظامهم الغذائي ويتجنبون الدهون الحيوانية. والنتيجة آيس كريم خفيف ولذيذ. جربوه في المنزل!

مكونات

• حليب جوز الهند - 3 علب
• سكر (أي نوع) - 160 غرام
• مستخلص الفانيليا - نصف ملعقة صغيرة
• إضافات - حسب الرغبة

مدة الطهي: 5-6 ساعات

عدد الحصص: 5-7

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

الخطوة الأولى هي تحضير الحليب المكثف من حليب جوز الهند. صبّي علبة واحدة من حليب جوز الهند في قدر وأضيفي السكر (يُستخدم السكر البني في هذه الوصفة). قلّبي المزيج. اتركيه حتى يغلي ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه كثيفًا. برّدي المزيج وضعيه في الثلاجة طوال الليل.

الخطوة الثانية

نخرج علب حليب جوز الهند المتبقية من الثلاجة. نفتحها بحرص ونستخدم ملعقة لإزالة الطبقة العلوية من الكريمة، مع الحرص على عدم التقاط أي سائل.

الخطوة 3

اخفقي الكريمة باستخدام الخلاط.

الخطوة الرابعة

أضيفي الحليب المكثف وخلاصة الفانيليا إلى الخليط.

الخطوة 5

اخفقي المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 6

أصبح الخليط جاهزاً للاستخدام. يمكنك إضافة الكاكاو والمكسرات إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 7

انقل الخليط إلى وعاء مناسب للتجميد. غطه بغطاء وضعيه في المجمد لمدة 3-4 ساعات.

الخطوة 8

آيس كريم جوز الهند جاهز للأكل!

سوربيه الليمون مع الجيلاتين

إذا كنت تشتهي شيئًا لاذعًا ومنعشًا، فهذه الوصفة للسوربيه هي ما تبحث عنه. فهي تحتوي على الليمون والأعشاب الطازجة لنكهة ورائحة مثالية، بالإضافة إلى مياه تارخون الفوارة لإضفاء لمسة مالحة لطيفة وحلاوة معتدلة.

مكونات

• مياه غازية بنكهة الطرخون - 350 مل
• ماء - 200 مل
• بشر ليمونة واحدة
• عصير ليمون - 90 مل
• سكر - 100 غرام
• أوراق نعناع طازجة - 10 غرام
• جيلاتين فوري - ملعقة كبيرة واحدة.

مدة الطهي: 5-6 ساعات

عدد الحصص: 5-7

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

صب السكر في قدر.

الخطوة الثانية

أضيفي بشر الليمون.

الخطوة 3

صب الماء. ضعه على نار عالية مع التحريك حتى يغلي. ارفعه عن النار.

الخطوة الرابعة

افرمي أوراق النعناع فرماً ناعماً وأضيفيها إلى الشراب. غطي الوعاء واتركيه منقوعاً لمدة 30-40 دقيقة.

الخطوة 5

صفّي المزيج، مع إزالة أوراق النعناع وقشر الليمون من السائل.

الخطوة 6

أعد صب الشراب في القدر وسخنه.

الخطوة 7

أضيفي الجيلاتين وقلبي. ارفعي القدر عن النار.

الخطوة 8

أضيفي عصير الليمون والطرخون. اخلطي المكونات جيداً باستخدام ملعقة مسطحة أو ملعقة عادية.

الخطوة 9

ضعي الوعاء في المُجمّد لمدة ساعة تقريبًا، حتى يبدأ المزيج بالتكاثف. أخرجيه واخفقيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا. أعيدي الوعاء إلى المُجمّد. أخرجيه بعد 30-40 دقيقة وقلّبيه جيدًا مرة أخرى. كرّري هذه العملية حتى يصبح لون المزيج أفتح وقوامه أكثر تفتتًا.

الخطوة 10

هذا هو شكل آيس كريم الليمون مع الجيلاتين!

وصفة سوربيه الأناناس

٤٥ سعرة حرارية فقط وبدون سكر مضاف! هذا سوربيه أناناس حقيقي يمكنك الاستمتاع به دون القلق بشأن زيادة وزنك. هذه الحلوى لذيذة وخفيفة ومنعشة! ستحبها عائلتك.

مكونات

• أناناس - قطعة واحدة
• عصير الليمون - ملعقة كبيرة واحدة

مدة الطهي: 3-4 ساعات

عدد الحصص: 5-7

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

خذ حبة أناناس كبيرة ناضجة.

الخطوة الثانية

نقوم بتقشيره.

الخطوة 3

قطّع الأناناس إلى قطع.

الخطوة الرابعة

ضعي قطع الأناناس في طبقة رقيقة ثم ضعيها في المجمد.

الخطوة 5

ضع الأناناس المجمد في وعاء الخلاط وقم بتقطيعه.

الخطوة 6

أضف عصير الليمون.

الخطوة 7

اخلط المكونات جيداً مرة أخرى واطحنها حتى تصبح مثل الهريس.

الخطوة 8

نقوم بتخزين السوربيه الجاهز في المجمد.

وصفة آيس كريم: سوربيه التفاح

سيُعجب سوربيه التفاح جميع عشاق التفاح. وللحصول على نكهة أغنى، اختر أنواع التفاح العطرية ذات الحموضة المميزة. هذه الحلوى سهلة التحضير للغاية. ما عليك سوى بضعة مكونات متوفرة بسهولة، وستحصل على آيس كريم فواكه لذيذ ومنعش!

مكونات

• تفاح - 500 غرام
• عصير نصف ليمونة
• ماء - 500 مل
• سكر - 500 غرام
• عسل - ملعقة كبيرة واحدة

مدة الطهي: 4-5 ساعات

عدد الحصص: 5-7

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

قشّر التفاح وأزل لبه. قطّعه إلى شرائح.

الخطوة الثانية

رشي عصير الليمون وضعيه في المجمد.

الخطوة 3

امزج الماء مع السكر. سخّن المزيج حتى يذوب السكر تماماً.

الخطوة الرابعة

أضيفي العسل إلى الشراب الساخن. قلّبي المزيج. اتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 5

ضعي التفاح المجمد في وعاء الخلاط. أضيفي الشراب المبرد. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة وكريمية.

الخطوة 6

اسكب المزيج الناتج في وعاء مناسب للتجميد، ثم جمّده لمدة ساعتين. بعد ذلك، أخرج المزيج، واخلطه جيدًا بملعقة أو خلاط كهربائي، ثم أعده إلى المجمد. كرر هذه العملية عدة مرات حتى يصبح قوام السوربيه ناعمًا وبلوريًا كالثلج. زيّنه وقدّمه.

سوربيه الموز والكيوي محلي الصنع

هذا السوربيه بالموز والكيوي لذيذ للغاية، بنكهة استوائية رائعة. كما أن وصفته سهلة للغاية، حتى الأطفال يستطيعون تحضيره. إذا كنت ترغب في تناول حلوى عطرة وفريدة ومنعشة، جرب هذه الوصفة.

مكونات

• موز - 100 غرام
• كيوي - 100 غرام
• عسل - نصف ملعقة كبيرة

مدة الطهي: 3-4 ساعات

عدد الحصص: 8-10

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1

حضّر المكونات اللازمة. قشّر الموز، وقطّعه إلى شرائح، ثم جمّده. قشّر الكيوي.

الخطوة الثانية

ضع الموز والكيوي في وعاء الخلاط.

الخطوة 3

أضيفي العسل.

الخطوة الرابعة

امزج المكونات حتى تصبح ناعمة وكريمية. انقلها إلى قوالب الآيس كريم. جمّدها لمدة 3 ساعات تقريبًا.

الخطوة 5

أخرجي الآيس كريم الجاهز من القوالب. جمّديه إذا لزم الأمر. استمتعي!

الآن تعلمون أنه يمكن تحضير السوربيه من أي فاكهة، كالتوت والحمضيات والشمام والبطيخ وحتى جوز الهند. شاركونا آراءكم حول هذه الوصفات في التعليقات. ربما جربتم تحضير هذه الحلوى الشهية بأنفسكم؟

فيديو: سوربيه البطيخ

لذيذ، مميز، وصحي - هكذا يُمكن وصف سوربيه البطيخ. هذه الحلوى منعشة للغاية في حرارة الصيف، ومكوناتها - البطيخ والليمون والعسل - تجعلها صحية بشكل لا يُصدق. يُناسب هذا السوربيه النباتيين، والنباتيين الصرف، ومتبعي نظام الغذاء النيء، وهو بمثابة خلاص حقيقي لمن يُراقبون رشاقتهم. تحتوي حصة 100 غرام من آيس كريم الفاكهة هذا على 65 سعرة حرارية فقط.

تُقدّم مؤلفة وصفة الفيديو هذه شرحاً مفصلاً وواضحاً لكامل عملية تحضير سوربيه البطيخ اللذيذ بنكهة الفواكه. كما تُشارك أسرار تحضير هذه الحلوى وطريقة تقديمها.