سوربيه وشربات الكشمش الأسود - أفضل 5 وصفات آيس كريم منزلية
محتوى
إذا كنت تشتهي حلوى منعشة ولذيذة وصحية في آن واحد، فإن وصفات سوربيه أو شربات الكشمش الأسود ستكون خيارًا مثاليًا. تحضير هذا الآيس كريم المصنوع من الفواكه والتوت سهل للغاية، فهو يُحضّر بمكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة، ولا يتطلب أي أدوات خاصة.
أدعوكم لاكتشاف أنجح وأروع وصفات تحضير أشهى حلويات الكشمش. تتضمن هذه المجموعة وصفات للسوربيه الكلاسيكي، وسوربيه بالريحان واليوسفي، وسوربيه بالتوت المشكل، وسوربيه بالكريمة والحليب المكثف.
سوربيه الكشمش الأسود
- البروتينات: 0.7 غرام
- الدهون: 0.1 غرام
- الكربوهيدرات: 27 غرام
- إجمالي الوقت:
-
تعقيد:
التحضير سهل ومباشر، لكنه يتطلب بعض الخبرة. ليس كل شخص قادراً على القيام بذلك بشكل صحيح من المرة الأولى.
- عدد الحصص: 10
مكونات
-
الكشمش الأسود1 كيلوغرام
-
سكر250 جي
-
شراب الجلوكوز100 جي
-
عصير الليمون1 قطع
-
ماء500 مل
تحضير
حضّر جميع المكونات اللازمة. اعصر عصير الليمون.
صب السكر في قدر مع الماء. ضعه على نار عالية. قلّب حتى يذوب السكر تماماً.
بعد ذوبان السكر، أضيفي عصير الليمون.
صب شراب الجلوكوز. قلّب.
عندما يبدأ الشراب في المقلاة بالغليان، أضيفي الزبيب.
اطبخي لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
أطفئ النار. اخلط التوت باستخدام الخلاط اليدوي.
نقوم بتصفية الخليط من خلال منخل.
اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
انقل الخليط المبرد إلى وعاء مناسب للتجميد وقم بتجميده لمدة 3 ساعات.
بعد مرور 3 ساعات، أخرج الوعاء من المجمد وحركه بملعقة أو خلاط، مع تكسير أي قطع ثلج بدأت تتشكل.
ضع الوعاء الذي يحتوي على السوربيه المستقبلي في المجمد لمدة ساعة تقريبًا.
أزيلي الخليط وحركيه. كرري العملية حتى يصبح الخليط متجانساً مع وجود بلورات ثلجية صغيرة.
أصبح سوربيه الكشمش جاهزاً! خزّنه في المجمد في وعاء محكم الإغلاق.
وصفة لتحضير سوربيه الكشمش الأسود الناعم
يمكن تقديم السوربيه على شكل مغارف آيس كريم أو كهريس بارد لذيذ وعطري. هذه الحلوى الصحية الغنية بالفيتامينات مثالية لموسم البرد والإنفلونزا، وخاصة في الصيف، حيث يمكن تحضيرها بالتوت الطازج. هذا السوربيه الناعم سهل وسريع التحضير. جربوا هذه الوصفة.
مكونات
- موزة - قطعة واحدة
- بوملي (برتقالي) - 2-3 شرائح
- زبيب - 150 غرام
- سكر بودرة - حسب الرغبة
مدة الطهي: 50-60 دقيقة
عدد الحصص: 3-5
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
حضّر المكونات اللازمة. قشّر شرائح البوملي، وأزل الأغشية والأوردة البيضاء، ثم انزع قشر الموز.
الخطوة الثانية
ضع جميع المكونات في الخلاط.
الخطوة 3
اطحن حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة الرابعة
انقلها إلى وعاء مناسب للتجميد وقم بتجميدها لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 5
أخرجي السوربيه شبه المتجمد من المجمد وقدميه. خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق في المجمد.
على الرغم من أن مصطلحي "سوربيه" و"شربات" يُستخدمان غالبًا بشكلٍ متبادل، إلا أنهما ليسا متطابقين تمامًا. السوربيه هو حلوى تُصنع من التوت وشراب السكر وعصير الليمون. أما الشربات، فيُصنع أيضًا من هريس الفاكهة أو التوت، ولكن دائمًا مع منتجات الألبان (الحليب والقشدة)، وأحيانًا البيض. في النهاية، يُعد الشربات مزيجًا بين الآيس كريم الكلاسيكي والسوربيه، بنسبة دهون لا تتجاوز 2%.
وصفة بسيطة لتحضير سوربيه الكشمش الأسود
يمكن تحضير الشربات باستخدام الكشمش الأسود، أو يمكنك إضافة أنواع مختلفة من التوت والفواكه. أقدم لكم وصفة بسيطة لآيس كريم خفيف وطبيعي مصنوع من الكشمش الأسود والموز والفراولة. لا تترددوا في تجربة أنواع مختلفة من التوت والفواكه وتغييرها حسب رغبتكم. استخدموا المكونات التي تفضلونها!
مكونات
- موز - قطعتان
- الفراولة - 200 غرام
- الكشمش الأسود - ملعقتان كبيرتان
- حليب أو كريمة - ملعقتان كبيرتان.
مدة الطهي: 10-15 دقيقة بالإضافة إلى وقت تجميد التوت
عدد الحصص: 2-3
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
جمّدي الزبيب والفراولة والموز المقطع.
الخطوة الثانية
ضع الزبيب والفراولة والموز في الخلاط. اخلط المكونات.
الخطوة 3
أضيفي الكريمة.
الخطوة الرابعة
اخفق جيداً مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة 5
الشربات جاهز! إنه جاهز للتقديم.
كيفية تحضير آيس كريم سوربيه الكشمش في المنزل؟
في هذه الوصفة، سأريكِ كيفية تحضير آيس كريم السوربيه اللذيذ في المنزل. النتيجة هي حلوى عطرة وجميلة للغاية، بنكهة كريمية وحموضة لطيفة. دللي نفسكِ وأحبائكِ بهذه الحلوى الصحية والمنعشة. أضمن لكِ أن الجميع سيستمتع بها.
مكونات
- زبيب - 200 غرام
- كريم 33% - 200 غرام
- حليب مكثف - 150 غرام
- نعناع للزينة
مدة الطهي: 2-3 ساعات
عدد الحصص: 5-7
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1
حضّر التوت. إذا كان الكشمش طازجًا، اشطفه وجففه بمنشفة ورقية، ثم ضعه في المجمد.
الخطوة الثانية
ضع التوت المجمد في الخلاط.
الخطوة 3
قطّعها. ضعها في الثلاجة.
الخطوة الرابعة
اخفقي الكريمة المبردة. أولاً، اخفقيها على سرعة منخفضة حتى تصبح كثيفة قليلاً، ثم زيدي السرعة واخفقيها حتى تصبح هشة ومتماسكة.
الخطوة 5
أضيفي الحليب المكثف إلى الكريمة على دفعات صغيرة، مع الخفق في كل مرة حتى تتكون مزيج كريمي.
الخطوة 6
ضع الزبيب المفروم في وعاء عميق.
الخطوة 7
أضيفي الكريمة والحليب المكثف. اخلطي جيداً.
الخطوة 8
انقل الخليط إلى وعاء واسع لتشكيل طبقة رقيقة. غطه وضعيه في المجمد لمدة ساعتين على الأقل.
الخطوة 9
باستخدام مغرفة الآيس كريم، شكّلي كرات وقدّميها.
الآن تعرفون كيفية تحضير السوربيه والشرابيت في المنزل لتستمتعوا أنتم وأحبائكم بحلوى الكشمش الأسود اللذيذة والصحية والمنعشة. هل جربتم تحضير هذه الحلويات؟ شاركونا تجاربكم في التعليقات.
فيديو: سوربيه الكشمش الأسود مع الريحان
لا يمكن لأي عاشق للزبيب أن يقاوم سوربيه مصنوع من هذه الثمرة اللذيذة والعطرية والصحية. في هذه الوصفة، لا يقوم المؤلف بتسخين الزبيب، مما يسمح بالحفاظ على فيتاميناته ونكهته بالكامل.
يُعدّ الريحان المكون الأساسي في هذه الوصفة، فهو يُضفي نكهةً مميزةً ويُعزز رائحتها. والنتيجة هي سوربيه الكشمش المنعش ذو المذاق اللاذع اللطيف والرائحة الرائعة. لا تتردد في تجربة هذه الحلوى الشهية، خاصةً أنها لا تستغرق أكثر من نصف ساعة لتحضيرها.
