أسرار صنع خبز الزنجبيل في المنزل: درجة حرارة الخبز ومدة الخبز، وصفات شائعة، ونصائح

البريانيك هو نوع من الحلويات المخبوزة المصنوعة من عجينة خبز الزنجبيل الخاصة. توجد العديد من الوصفات المختلفة لهذا المنتج. تُصنع قاعدة العجين من السكر أو العسل أو مزيج من هذين المكونين.

قبل تحضير خبز الزنجبيل، أنصح بتبريد العجينة في الثلاجة. سيجعلها ذلك أكثر تماسكاً وليونة.

في هذه المقالة، سأشرح كيفية صنع أنواع مختلفة من خبز الزنجبيل، بما في ذلك أوقات ودرجات حرارة الخبز، وسأشارك أيضًا وصفات شائعة ومجربة ومضمونة.

كيفية خبز كعكات الزنجبيل في المنزل - وصفة خطوة بخطوة مع صور

لصنع خبز الزنجبيل ستحتاج إلى:

• 450 غرام من الدقيق؛
• ثلثا كوب من العسل؛
• 4 صفار بيض؛
• 120 غرام من الزبدة؛
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز؛
• 5 فصوص من القرنفل؛
• ملعقة صغيرة واحدة من الزنجبيل المجفف؛
• ثلث ملعقة صغيرة من الهيل؛
• ملعقة صغيرة واحدة من القرفة المطحونة؛
• كوب واحد من السكر البودرة؛
• بياض بيضة واحدة؛
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.

عملية خطوة بخطوة:

1. للبدء، اسكب نصف كمية الدقيق المحضر في وعاء كبير واخلطه مع القرنفل المطحون وجوزة الطيب. انخل التوابل أولاً.

2. ثم قم بإذابة العسل في حمام مائي، ثم اخلطه مع الصودا وارفع الخليط عن النار.

3. بعد ذلك، أضيفي الدقيق والتوابل بكميات صغيرة إلى العسل الساخن واخلطي جيداً.

4. ثم أضيفي الزبدة وصفار البيض واخلطي المكونات.

5. بعد ذلك، اعجني عجينة طرية ومرنة، مع إضافة الدقيق المتبقي تدريجياً. احرصي على عدم ترك العجينة تتكتل.

6. لفّي الخليط الناتج بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 40 إلى 60 دقيقة. بعد ذلك، قسّمي العجينة إلى 2 أو 3 أجزاء متساوية، وافردي أحدها. ثمّ، اضغطي على القطع لتشكيلها باستخدام كوب سميك الجدران أو قطاعة بسكويت، مع غمسها في الدقيق من حين لآخر لمنعها من الالتصاق.

7. وزّعي قطع بسكويت الزنجبيل بالتساوي على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم ضعي الصينية في فرن ساخن. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة تقريباً على درجة حرارة 190-200 درجة مئوية.

8. في هذا الوقت، يمكنك تحضير التغطية: اخفق بياض البيض في وعاء جاف، مع إضافة السكر البودرة المنخول تدريجياً.

بعد الانتهاء، أخرجي كعكات الزنجبيل من الفرن، واتركيها تبرد، ثم انقليها إلى وعاء عميق، واخلطيها مع التزيين. يمكنكِ أيضاً تغطيتها بالتزيين باستخدام فرشاة سيليكون.

كم من الوقت يلزم لخبز كعكات الزنجبيل وما هي درجة الحرارة المناسبة؟

والآن، دعونا نحدد مدة ودرجة حرارة خبز كعكات الزنجبيل. يعتمد وقت الخبز وطريقة التسخين على نوع أدوات المطبخ المتوفرة لديك ووصفة الحلوى. كما يؤثر سمك الكعكات ووجود الحشوة على ذلك.

عادةً ما تُخبز كعكات الزنجبيل لمدة 7-10 دقائق في فرن غاز أو كهربائي على درجة حرارة تتراوح بين 180 و200 درجة مئوية. وهذا يُكسب العجينة نكهة جوزية خفيفة، بشرط ألا تحتوي على الكاكاو.

يجب طهي القطع الكبيرة مثل خبز الزنجبيل من تولا لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا على نفس درجة الحرارة.

إذا كنت تستخدم فرنًا كهربائيًا، أنصحك بضبط وضع الخبز على "الحمل الحراري" لتوزيع الهواء الساخن في جميع أنحاء الفرن. إذا تركت ضغطة إصبعك على خبز الزنجبيل أثرًا على سطحه بعد الوقت المحدد، اتركه في الفرن لبضع دقائق إضافية. سيسهل تقشير خبز الزنجبيل المخبوز جيدًا عن ورق الزبدة.

خصائص صنع خبز الزنجبيل

قبل خبز كعكات الزنجبيل، يرجى قراءة الإرشادات التالية:

1. لا تقم بتجميد عجينة خبز الزنجبيل، وإلا ستفقد العديد من خصائصها القيّمة.
2. لا تخبز الأصناف فوراً؛ اترك العجينة ترتاح في الثلاجة قبل الطهي.
3. استخدم الزبدة دائمًا كمكون إضافي، ولا تستبدلها بالمارجرين أو الدهن النباتي.
4. اعجني العجينة جيداً لمدة 20-40 دقيقة.
5. يجب أن يكون خبز الزنجبيل بعد خبزه مقرمشاً. لذا، إذا كان الخبز لا يزال طرياً بعد وقت الخبز المحدد، اتركيه في الفرن لبضع دقائق إضافية.
6. إذا كنت تستخدم طلاءً زجاجياً، فقم بتزيين القطع بعد أن تبرد تماماً، وإلا فسوف يسيل.

لصنع كعكات الزنجبيل، ستحتاج إلى:

• 1.5 كوب دقيق؛
• 100 غرام من الزبدة؛
• 170 مل من الماء النظيف؛
• 200 غرام من السكر المحبب؛
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون الجاف؛
• بيضة؛
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا.

وصفة منزلية خطوة بخطوة:

1. أولاً، ضعي السكر الخشن في قدر صغير أو قدر عادي، أضيفي الماء، قلبي المزيج، ثم ضعي القدر على نار هادئة. سخني المزيج حتى يتكرمل مع التقليب المستمر.

2. ثم أضيفي الزبدة المقطعة إلى عدة قطع، واخلطيها.

3. بعد ذوبان الزبدة، أضيفي الزنجبيل وبيكربونات الصوديوم واخلطي المكونات مرة أخرى.

4. اترك الخليط على الموقد لفترة من الوقت حتى تتشكل فقاعات صغيرة، ثم ارفعه عن النار.

5. بعد ذلك، عليك سكب الشراب في وعاء الخلاط وإضافة الدقيق المنخول تدريجياً.

6. ثم شغّل الخلاط وأضف صفار البيض. لا يُستخدم بياض البيض في هذه الوصفة.

7. يمكنك عجن العجين باليد، دون استخدام آلة. والنتيجة ستكون كتلة متماسكة ذات قوام متجانس.

8. شكّلي العجينة على شكل كرة، ثم غلّفيها بغلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 و60 دقيقة حتى تبرد تماماً. بعد ذلك، افردي العجينة على شكل طبقة رقيقة.

9. بعد ذلك، قصّ الأشكال المطلوبة وضعها بعناية على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بينها. ضع القطع في فرن مسخن مسبقاً.

اخبزي كعكات الزنجبيل لمدة 10-15 دقيقة تقريباً على درجة حرارة 180-190 درجة مئوية. بعد نضجها، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد، ثم قدميها أو زينيها بالكريمة.

طريقة عمل خبز الزنجبيل تولا

المكونات الضرورية:

• 250 غرام من السكر المحبب؛
• بياض بيضتين؛
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو؛
• 100 غرام من الزبدة؛
• 1.5 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة؛
• 2.5 - 3 أكواب من الدقيق؛
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز؛
• ملعقتان كبيرتان من العسل؛
• صفار بيضة واحدة؛
• ملعقة كبيرة من الحليب.

يمكنكِ استبدال الزبدة بسمن نباتي عالي الجودة. كما أنصحكِ بتحضير حشوة من اختياركِ: أي نوع من المربى، أو المحفوظات، أو التوت المهروس مع السكر، أو الحليب المكثف.

عملية خطوة بخطوة:

1. للبدء، اسكب بياض البيض في وعاء جاف، وأضف السكر المحبب واخفق المكونات جيداً.

2. ثمّ، امزج العسل والزبدة في وعاء مقاوم للحرارة، وضع المقلاة على نار هادئة. سخّن المزيج إلى 70 درجة مئوية مع التحريك المستمر، ثمّ ارفع المقلاة عن النار. أضف المزيج المذاب إلى بياض البيض المخفوق.

3. بعد ذلك، أضيفي الكاكاو والقرفة ومسحوق الخبز واخلطي المكونات جيداً.

4. بعد ذلك، يمكنك البدء في عجن العجين، مع إضافة الدقيق المنخول تدريجياً.

5. بمجرد أن يصبح الخليط متماسكاً، أنصح بمواصلة العجن على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق. والنتيجة ستكون عجينة طرية غير لاصقة.

6. قسّم المنتج إلى جزأين وقم بلف أحدهما إلى طبقة بسمك 8-10 مم.

7. ثم، باستخدام النشابة، انقل العجين المفرود بعناية إلى صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

8. قم بتوزيع الحشوة المحضرة بالتساوي على السطح، مع ترك مسافة حوالي 1-1.5 سم من الحواف.

9. بعد ذلك، افردي العجينة المتبقية، وانقليها إلى قطعة العجين، وأغلقي الحواف بإحكام. يمكنكِ تزيين السطح بعمل شقوق خفيفة باستخدام سكين حاد.

10. بعد ذلك، قم بتغطية سطح خبز الزنجبيل بمزيج من صفار البيض المخفوق وملعقة كبيرة من الحليب.

11. ضع المنتج في فرن ساخن لمدة 25 دقيقة، واخبزه على درجة حرارة 180 - 185 درجة.

يجب إخراج خبز الزنجبيل الجاهز من الفرن وتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك يمكن تقطيعه وتقديمه.

طريقة عمل كعكات الزنجبيل على أعواد الكيك

لخبز كعكات الزنجبيل لتزيين الكعكة، ستحتاج إلى:

• 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب؛
• 50 غرام من الزبدة؛
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز؛
• 0.25 كوب من الماء المغلي المبرد؛
• 3 أكواب من الدقيق؛
• ملعقتان كبيرتان من العسل السائل؛
• بيضتان؛
• 5 – 10 غرام من توابل خبز الزنجبيل (مزيج من القرفة المطحونة مع الهيل والقرنفل وجوزة الطيب)؛
• 0.4 كوب من السكر البودرة؛
• بياض بيضة واحدة.

ينبغي عليك أيضاً تحضير رشات الحلوى متعددة الألوان وأعواد خشبية.

عملية خطوة بخطوة:

1. أولاً، انخلي الدقيق في وعاء كبير.

2. في وعاء منفصل مقاوم للحرارة، اخلط الزبدة مع العسل والسكر والماء المُجهز.

3. ضع الوعاء على الموقد على نار هادئة وسخّن الخليط إلى 70 درجة مئوية مع التقليب باستمرار. أضف نصف كمية الدقيق والتوابل إلى الخليط المذاب.

4. امزج المكونات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.

5. ثم أضيفي صودا الخبز، وقلبي، ثم أضيفي بيضتين.

6. بعد ذلك، أضيفي الدقيق المتبقي وابدئي بعجن عجينة خبز الزنجبيل حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات.

7. بعد ذلك، رشي سطح العمل بقليل من الدقيق وافردي العجينة حتى لا يزيد سمكها عن 8 مم. ثم قطعيها إلى أشكال باستخدام قوالب البسكويت.

8. ثم أدخل سيخًا في كل قطعة، واكسره إلى نصفين إذا لزم الأمر (إذا كان طويلًا جدًا). ​​أنصح بنقع الأسياخ في ماء بارد لبضع دقائق قبل استخدامها لمنعها من الاحتراق عند تسخينها. وزّع القطع بالتساوي على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

9. ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقاً. اخبزي كعكات الزنجبيل لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180-190 درجة مئوية.

10. أثناء الخبز أو بعده، حضّري التغطية. للقيام بذلك، اخفقي بياض البيض مع السكر البودرة المنخول في وعاء جاف منفصل حتى يصبح رغويًا. انقلي جزءًا من الخليط إلى كيس حلواني أو كيس بلاستيكي واقطعي زاوية منه.

بعد أن تبرد كعكات الزنجبيل، يمكنك البدء بتزيينها بالكريمة. يمكنك تغطية السطح بالكامل أو ابتكار أشكال مختلفة - فالأمر متروك لك.

طريقة خبز كعكات الزنجبيل مع التزيين

قبل تحضير كعكات الزنجبيل مع التزيين، أنصحك بالتعرف على بعض الفروق الدقيقة في التحضير:

1. تذكر أن الطلاء يتصلب بسرعة كبيرة، لذا غطِّ العبوة بغلاف بلاستيكي أو غطاء. خزِّن هذا المنتج في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين.
2. لا تُضيف الكثير من الملونات إلى كريمة التزيين، وإلا سيصبح اللون شديداً. وقد يجعل ذلك الكريمة سائلة أكثر.
3. لا تخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه متماسكًا. يجب خلط مكونات التزيين ببطء، ولكن ليس بسرعة كبيرة. يمكنكِ استخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي على سرعة منخفضة، وإلا ستتكون فقاعات ويصبح الخليط أقل كثافة. يجب ألا يكون المضرب مبللاً، لأن السكر حساس للرطوبة.
4. لجعل طبقة التزيين مرنة قدر الإمكان، تأكد من نخل السكر البودرة.
5. يمكنكِ اختبار قوام كريمة التزيين باستخدام عود أسنان أو شوكة. إذا بقيت الكريمة على عود الأسنان ولم تتساقط، فقد قمتِ بذلك بشكل صحيح ويمكنكِ استخدامها لتغطية كعكات الزنجبيل.
6. لا ينبغي وضع القطع المزخرفة في الثلاجة، لأن الطلاء لن يتمكن من التصلب في مثل هذه البيئة بسبب الرطوبة العالية.

لتحضير عجينة خبز الزنجبيل، تحتاج إلى تحضير ما يلي:

• 250 مل من الحليب؛
• بيضة؛
• 625 غرام من الدقيق؛
• 250 غرام من السكر المحبب أو البودرة؛
• 50 مل من الزيت النباتي؛
• عبوة واحدة من كل من الفانيلين ومسحوق الخبز؛
• صفار بيضة واحدة؛
• رشة صغيرة من الملح.

ستحتاج أيضًا إلى بياض بيضة واحدة و125 غرامًا من السكر البودرة لتحضير طبقة التزيين.

عملية خطوة بخطوة:

1. للبدء، صب الحليب في قدر أو وعاء صغير، وضعه على الموقد على نار هادئة، وسخنه حتى يبدأ بالغليان الخفيف.

2. ثم صب 125 غرامًا من الدقيق المنخول في وعاء كبير واخلطه مع السكر المحبب.

3. ثمّ، اسكب الحليب الدافئ في الخليط ببطء مع التقليب جيداً. يمكنك استخدام مضرب يدوي أو شوكة أو خلاط يدوي. يجب أن تكون النتيجة خليطاً ناعماً خالياً من التكتلات.

4. بعد ذلك، صب الزيت النباتي المُجهز، وحرك الخليط واتركه في درجة حرارة الغرفة ليبرد.

5. ثم انخلي الدقيق في وعاء عميق واخلطيه مع الفانيليا (أو سكر الفانيليا) ومسحوق الخبز.

6. بعد ذلك، أضيفي صفار البيض والبيضة الكاملة إلى خليط الحليب والدقيق واخلطي جيداً.

7. الآن يمكنك البدء في عجن العجين، مع إضافة الدقيق تدريجياً بكميات صغيرة.

8. يمكنكِ عجن العجينة يدويًا أو باستخدام العجانة الكهربائية. يجب أن تكون ناعمة. إذا كانت لزجة جدًا، أضيفي القليل من الدقيق، لكن احرصي على ألا تصبح لزجة للغاية. قسّمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية. هذه الكمية كبيرة، لذا اخبزي كعكات الزنجبيل على دفعات أو ضعي عدة صواني خبز في الفرن في وقت واحد.

9. بعد ذلك، سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، وابدئي بفرد العجين حتى يصبح سمكه حوالي ٨ ملم. باستخدام كوب سميك الجدران، اضغطي لتشكيل دوائر. يمكنكِ أيضًا استخدام قوالب تقطيع البسكويت بأشكال مختلفة.

10. ضع المكونات على صينية خبز مبطنة بورق الخبز وضع الطبق في فرن ساخن.

11. يجب خبز خبز الزنجبيل لمدة 15 دقيقة تقريبًا على درجة حرارة 180 - 190 درجة حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا.

12. الآن يمكنك تحضير التغطية. للقيام بذلك، انخلي السكر البودرة في وعاء كبير وجاف، ثم أضيفي بياض البيض.

13. بعد ذلك، امزج المكونات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. تجنب خفق المكونات حتى تصبح قممًا صلبة.

14. باستخدام فرشاة سيليكون، غطي كل قطعة من كعكة الزنجبيل بسخاء بالكريمة، ثم ضعيها على سطح مستوٍ.

بمجرد أن تجف المنتجات، يمكن تقديمها.

نصائح لصنع كعكات الزنجبيل

لتحضير عجينة كعكات الزنجبيل، ستحتاج إلى:

• 550 غرام من الدقيق؛
• 100 غرام من العسل (يفضل أن يكون سائلاً)؛
• 250 غرام من السكر المحبب؛
• 3 بيضات؛
• 50 غرام من الزبدة؛
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام المطحون ناعماً.

ستحتاج أيضًا إلى 5-10 غرامات من مزيج التوابل المطحونة، والذي يتكون من القرفة والقرنفل واليانسون النجمي وجوزة الطيب والبهارات المشكلة. يمكن شراء توابل خبز الزنجبيل بشكل منفصل من المتجر. إذا كنت ترغب في تحضير مزيجك الخاص باستخدام مطحنة قهوة أو خلاط، فتأكد من نخله قبل الاستخدام.

المكونات اللازمة للطلاء:

• بياض بيضة واحدة؛
• 180 غرام من السكر البودرة؛
• خمس قطرات من عصير الليمون؛
• تلوين الطعام (اختياري).

عملية خطوة بخطوة:

1. أولاً، عليك تحضير عجينة خبز الزنجبيل. وللقيام بذلك، اطحن السكر الخشن في مطحنة القهوة أو استبدله بالسكر البودرة.
2. ثم اسكب الخليط الناتج في وعاء كبير وجاف، واخلطه مع الدقيق، وانخله من مرة إلى ثلاث مرات. هذا سيسمح بدخول الأكسجين إلى المنتج بشكل جيد، مما ينتج عنه مخبوزات أكثر هشاشة.
3. بعد ذلك، يجب وضع الزبدة والعسل في وعاء مقاوم للحرارة وتذويبهما في الميكروويف أو في حمام مائي.
4. بعد ذلك، اكسر البيض في وعاء عميق منفصل واخلطه مع التوابل والملح. أضف خليط العسل والزبدة، وقلّب، ثم أضف الدقيق الحلو تدريجياً على دفعات صغيرة مع عجن العجين. يجب أن يكون العجين ناعماً ومرناً إلى حد ما وغير لزج.
5. ثم قم بتشكيل كرة من الكتلة الناتجة، ولفها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لفترة من الوقت (ساعة واحدة على الأقل).
6. بعد انقضاء الوقت المحدد، يمكنك البدء في تشكيل كعكات الزنجبيل: افرد العجينة في طبقة بالسمك المطلوب (لا يزيد عن 1 سم) وقم بتقطيع الكعكات باستخدام القوالب المجهزة.
7. بعد ذلك، انقل قطع العجين بحرص إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو مرشوشة بقليل من الدقيق، مع ترك مسافة صغيرة بينها. ضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً.
8. يجب خبز كعكات الزنجبيل لمدة 7-10 دقائق على درجة حرارة 190-195 درجة حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً.
9. بعد انقضاء الوقت المحدد، أخرجي المنتجات من الفرن واتركيها لتبرد.

في هذه الأثناء، يمكنكِ تحضير التغطية: في وعاء جاف منفصل، اخلطي بياض البيض جيداً مع السكر البودرة المنخول، وبضع قطرات من ملون الطعام باللون المرغوب، وعصير الليمون. يجب أن تكون التغطية متماسكة، بحيث يمكنكِ دهنها على بسكويت الزنجبيل. ثم ضعي الخليط في كيس حلواني وزيني البسكويت بعد أن يبرد.

وصفة خبز خبز الزنجبيل المصنوع من دقيق الجاودار

لتحضير خبز الزنجبيل المصنوع من دقيق الجاودار، تحتاج إلى تحضير ما يلي:

• 100 غرام من العسل؛
• 200 غرام من دقيق الجاودار؛
• 80 غرام من الزبدة؛
• بيضة؛
• 100 غرام من سكر القصب؛
• 5 غرامات من بهارات خبز الزنجبيل؛
• 2.25 غرام من مسحوق الخبز؛
• قرفة مطحونة (حسب الرغبة).

يمكنك شراء التوابل الخاصة بكعكة الزنجبيل من المتجر أو صنعها بنفسك عن طريق خلط القرنفل المطحون وجوزة الطيب والهيل بنسب متساوية.

عملية خطوة بخطوة:

1. أولاً، عليك وضع العسل في قدر ذي قاع سميك، وإضافة السكر والزبدة والتحريك.
2. ضع الوعاء على الموقد على نار هادئة وقم بإذابة الخليط مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة مسطحة أو شوكة.
3. بعد ذوبان بلورات السكر تمامًا، ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. يمكنكِ سكب الشراب الناتج في قدر بارد آخر أو تركه في هذا القدر لفترة أطول قليلاً.
4. ثم انخلي الدقيق المحضر في الخليط المبرد، وأضيفي البيض والتوابل ومسحوق الخبز.
5. بعد ذلك، يمكنك البدء بعجن عجينة خبز الزنجبيل - أولاً بالشوكة، ثم باليد. يمكنك أيضاً استخدام العجانة الكهربائية لهذا الغرض.
6. يجب أن تكون العجينة الناتجة طرية، ومرنة إلى حد ما، وغير لزجة. شكّلي العجينة على شكل كرة، ثم غلّفيها بغلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
7. بعد انقضاء الوقت المحدد، يمكنكِ البدء بتشكيل كعكات الزنجبيل. أولًا، سخّني الفرن وافردي العجينة. تذكري أن دقيق الجاودار لا يحافظ على شكله جيدًا، لذا تجنبي تشكيل أشكال معقدة. بدلًا من ذلك، اضغطي على الكعكات باستخدام قوالب تقطيع خاصة أو شكّلي العجينة على شكل أسطوانة، ثم قطّعيها إلى قطع بسمك 8-12 ملم، وشكّليها على هيئة دوائر.
8. ثم انقل القطع بحرص إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو حصيرة سيليكون، وضعها في فرن ساخن. لا تخبزها بدون ورق زبدة، فقد يتسبب ذلك في احتراقها.

يُخبز خبز الزنجبيل المصنوع من دقيق الجاودار لمدة تتراوح بين 15 و18 دقيقة تقريبًا على درجة حرارة تتراوح بين 180 و190 درجة مئوية. بعد ذلك، يجب أن يكون الخبز متماسكًا، بقاعدة داكنة اللون وسطح ذهبي فاتح.

كما لاحظتم، فإن خبز خبز الزنجبيل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. المهم هو اتباع المقادير والوصفة بدقة، مع مراعاة جميع تفاصيل تحضير هذه الكعكات. قبل الخبز، سخنوا الفرن جيداً. يمكنكم إضافة الكاكاو والفواكه المسكرة والفواكه المجففة وقشر الحمضيات والنعناع إلى عجينة خبز الزنجبيل. اتركوا خبز الزنجبيل يبرد تماماً قبل تزيينه بالكريمة.