كيفية تحميص المارشميلو على نار المخيم وفي المنزل - 5 طرق مع صور وفيديوهات
محتوى
كل من جرب تحميص المارشميلو على نار المخيم يعرف مدى لذة هذه الحلوى. عند تسخينها، يُشكّل السكر قشرة كراميل شهية، بينما تذوب قطع المارشميلو الصغيرة في الداخل، لتصبح مطاطية وهشة. إذا لم تتمكن من الخروج إلى الغابة قريبًا، أنصحك بتحضير المارشميلو في المنزل في الفرن أو الميكروويف أو على الموقد أو فوق شمعة. المزيد عن ذلك لاحقًا.
كيف نشأت فكرة تحميص المارشميلو على نار المخيم؟
اسم "المارشميلو" مشتق من نبات الخطمي. كان يُستخدم جذر الخطمي قديمًا لصنع عجينة لزجة، تُخلط بالعسل، وتُستخدم كعلاج لالتهاب الحلق. ثم بدأ الفرنسيون بإضافة بياض البيض إلى الخليط، حتى استغنوا عن المارشميلو تمامًا. والآن، تُسمى هذه الحلوى اللزجة بالمارشميلو.
نشأت عادة تحميص حلوى المارشميلو على نار المخيم في أمريكا. ففي عشرينيات القرن الماضي، جربت فتيات الكشافة تحميص المارشميلو لأول مرة خلال رحلة تخييم، ونجحن في ابتكار حلوى لذيذة. وقد انتشرت هذه العادة مؤخرًا في بلادنا.
هل يمكنك تحميص المارشميلو على نار المخيم؟
يمكن تحميص حلوى المارشميلو على نار المخيم، ولكن ليس على لهب مكشوف. فتعريضها للهب قد يتسبب في اسودادها أو اشتعالها. أنصح بتحميصها على جمر متوهج، مما يضمن تحميرها بالتساوي من جميع الجوانب.
أي نوع من حلوى المارشميلو يصلح؟
أنصح باختيار حلوى المارشميلو بعناية، فليس كل أنواعها مناسبة للطهي. من المهم أن تثبت الحلوى جيداً على السيخ وألا تسقط في النار عند تسخينها.
تشمل مكونات حلوى المارشميلو المحمصة على النار ما يلي:
- شراب الذرة؛
- الجيلاتين المذاب في الماء؛
- سكر؛
- الجلوكوز.
قد يحتوي أيضاً على ألوان تمنح الحلوى مظهراً جذاباً.
كيفية تحميص المارشميلو على نار المخيم - تعليمات خطوة بخطوة
صنع حلوى المارشميلو على نار المخيم أمر بسيط للغاية، ولكن هناك بعض الأمور التي يجب مراعاتها، خاصةً للمبتدئين. اتبع التعليمات أدناه، وستستمتع حتماً بهذه الحلوى اللذيذة.
ماذا ستحتاج؟
قبل تحميص المارشميلو على النار، جهّز كل ما تحتاجه مسبقاً:
- معدات إشعال النار (خشب أو فحم مُجهز، ولاعة أو علبة كبريت، ورق أو نشارة خشب، سائل إشعال)؛
- أسياخ خاصة، يمكن استبدالها بأسياخ طويلة سميكة أو أغصان جافة مدببة؛
- علبة من حلوى المارشميلو:
- شراب الشوكولاتة أو الشوكولاتة السائلة، والموز، والبسكويت حسب الرغبة.
إذا كنت تستخدم الأغصان لتحميص السوفليه، فتأكد من خلوها من الراتنج.
الخطوة الأولى: أشعل النار وجهّز الجمر
لإشعال النار، رتّب الحطب المُجهّز على شكل مخروط. أضف أغصانًا صغيرة أو ورقًا أو نشارة خشب فوق الحطب وفي الفراغات بينه، ورشّ السطح بسائل الإشعال. أشعل عود ثقاب أو اثنين وألقهما داخل المخروط. انتظر حتى تنطفئ النيران تمامًا، ولا يتبقى سوى الجمر.
الخطوة الثانية: ضع قطع المارشميلو على أسياخ الشواء.
لتحضير هذه الحلوى، أنصح باستخدام أعواد معدنية بمقابض خشبية ورأس متشعب. كما يمكنكم استخدام أعواد رفيعة مدببة، أو أسياخ سميكة، أو أسياخ الشاشليك العادية بمقابض خشبية. في حال استخدام الأسياخ، أنصح بنقعها في ماء نظيف مسبقًا لتجنب احتراقها.
أدخل كل قطعة مارشميلو بالطول في السيخ المُجهز، مع التأكد من إدخالها في المنتصف تمامًا. هذا يضمن ثبات المارشميلو وعدم انزلاقه في النار. يمكنك شوي قطعة مارشميلو واحدة في كل مرة أو عدة قطع دفعة واحدة.
نصيحة:
- لا ترمِ المارشميلو المحروق. ببساطة، اقطع أو اقرص الأجزاء المحروقة وتناول اللب. لا تقلق، استمر في صنع الحلويات باستخدام أنواع المارشميلو الأخرى.
- إذا كنت في الهواء الطلق بدون أسياخ أو شوايات، فمن الأفضل استخدام غصن مقطوع حديثًا لشوي المارشميلو؛ فهذا سيسمح لك بإبقاء المارشميلو على النار لفترة أطول. تجنب كسر الأغصان الخضراء من الشجيرات والأشجار؛ فهي متوفرة بكثرة على الأرض.
- إذا صادفت غصنًا غير نظيف، أنصحك بتعريض طرفه للهب لبضع ثوانٍ. سيساعد ذلك على إزالة الأوساخ والجراثيم. بعد ذلك، امسحه جيدًا وضع قطعة المارشميلو على المنطقة المتفحمة.
إذا كنت تستخدم أغصاناً جافة، أنصحك بنقعها في الماء البارد لبضع دقائق لمنعها من الاشتعال أثناء الطهي.
الخطوة 3: الشواء على الفحم الساخن
يُفضل تحميص المارشميلو على الجمر الساخن بعد احتراق الخشب بالكامل. تعمل حرارة الجمر على كرملة السكريات الموجودة في المارشميلو، مما يُكسب سطحه لونًا بنيًا. أثناء التحميص، أنصح بتقليب المارشميلو باستمرار حتى يتحمص بالتساوي من جميع الجوانب، مما يمنع احتراقه ويسمح لداخله بالذوبان. يمكنك تقليب المارشميلو باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيًا بنيًا تمامًا. أو يمكنك تحميص جانب واحد أولًا، ثم الجانب الآخر. لمشاهدة شرح مرئي، أنصح بمشاهدة الفيديو.
ما الذي لا ينبغي فعله؟
إذا كنت تخطط لتحميص حلوى المارشميلو على نار المخيم باستخدام أسياخ أو أعواد، أنصحك بالاطلاع على قواعد السلامة:
- لا تقم بطهي المارشميلو على نار مكشوفة، فقد يشتعل أو يتفحم. في حال حدوث ذلك، تجنب هزّ السيخ، فقد تتعرض للحرق من المارشميلو الذائب أو من المارشميلو القريب.
- لا تترك المنتج دون مراقبة. كن دائمًا قريبًا حتى تتمكن من مراقبة نضج الحلوى وإزالتها من على النار فورًا (إذا كنت تشوي المارشميلو).
- اتركي حلوى المارشميلو تبرد قليلاً لمدة دقيقة إلى دقيقتين قبل تناولها.
كما يجب تجهيز مواد إطفاء الحريق مسبقاً.
تحذيرات!
- لا تترك الأطفال دون رقابة بالقرب من اللهب المكشوف.
- قم بتطويق النار وتأكد من عدم وجود أغصان متدلية فوقها، لأن ذلك قد يتسبب في نشوب حريق.
- احرص دائمًا على مراقبة النار وتأكد من إطفائها قبل مغادرة موقع التخييم أو الذهاب إلى النوم.
يرجى ملاحظة أنه في بعض الأماكن يُحظر جمع الأغصان، لذا أنصحك بإحضار أسياخ الحطب الخاصة بك.
كيف يبدو شكل حلوى المارشميلو المحمصة؟
بمجرد تسخينها، تصبح الحلوى مطاطية القوام. يذوب المارشميلو المحمص في الداخل، ويتحول سطحها إلى اللون البني وتتكون عليها قشرة خفيفة. يمكن رؤية ذلك في الصورة.
كيفية تحميص المارشميلو في المنزل
إذا كنت ترغب حقًا في تجربة حلوى المارشميلو المحمصة ولكنك لا تخطط لرحلة إلى الريف قريبًا، أنصحك بتحضيرها في المنزل. يمكنك استخدام الفرن، أو موقد الغاز، أو شمعة غير معطرة، أو الميكروويف.
على موقد غاز
لتحميص المارشميلو في المنزل على موقد الغاز، ضع قطعة المارشميلو على سيخ أو شوكة أو سيخ سميك، ثم اضبط الموقد على حرارة متوسطة. ضع قطعة المارشميلو فوق اللهب على ارتفاع 2-3 سم لمدة 40-50 ثانية لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً. إذا كنت تستخدم أدوات المائدة، فكن حذراً، لأنها تسخن وقد تحرقك.
يمكنك أيضاً تجربة تحضير هذه الحلوى باستخدام موقد الحث الحراري. يُظهر الفيديو طريقة التحضير بالتفصيل.
على الشمعة
لتحضير حلوى المارشميلو المحمصة بهذه الطريقة، ستحتاج إلى:
- شمعة غير معطرة (يفضل أن تكون كبيرة)؛
- شمعدان؛
- مارشميلو؛
- أعواد خشبية أو أعواد أسنان.
تعليمات خطوة بخطوة:
- للبدء، ضع السوفليه بشكل صحيح على أسياخ الشواء (واحدة تلو الأخرى).
- ثم أشعل الشمعة بحرص.
- ضع المارشميلو فوق اللهب وارفعه على ارتفاع 3-4 سم لمدة 5-7 ثوانٍ.
- بمجرد أن يصبح أحد الجانبين بني اللون، اقلب المارشميلو إلى الجانب الآخر.
اقلي جميع قطع المارشميلو بنفس الطريقة من جميع الجوانب.
في هذا الفيديو يمكنك مشاهدة عملية تحضير الحلوى بالتفصيل.
في الفرن
هذه الطريقة رائعة لتحضير كميات كبيرة من السوفليه دفعة واحدة.
تعليمات خطوة بخطوة:
- أولاً، سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- في هذه الأثناء، غطّي صينية الخبز بورق القصدير. إذا قمتِ بطهي الحلوى بدون ورق القصدير، فقد يذوب ويلتصق بقاع الصينية.
- ثم وزع المارشميلو بالتساوي في طبقة واحدة.
- ضع صينية الخبز في فرن ساخن لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
- بمجرد أن تلاحظ أن المارشميلو قد تحول لونه إلى البني، أخرج الحلوى وانقل كل سوفليه بعناية إلى الجانب الآخر.
- بعد ذلك، أعيدي الحلوى إلى الفرن واطهيها لبضع دقائق أخرى.
أثناء الطهي، راقبي المارشميلو باستمرار للتأكد من عدم احتراقه. أنصح بشدة بتجنب تحضير هذه الحلوى في مقلاة، خاصةً بدون ورق قصدير، لأن المارشميلو قد يلتصق بقاع المقلاة أو يحترق.
أنصح بمشاهدة فيديو يوضح بوضوح عملية صنع حلوى المارشميلو في الفرن.
في الميكروويف
يمكنك تحميص المارشميلو في الميكروويف. تُعتبر هذه الطريقة بسيطة وسريعة للغاية، على غرار الطريقة السابقة.
تعليمات خطوة بخطوة:
- أولاً، وزعي قطع المارشميلو في طبقة واحدة على طبق مسطح وآمن للاستخدام في الميكروويف.
- ضعها في الميكروويف واضبط المؤقت لمدة 10-15 ثانية (حسب قوة الجهاز).
- بمجرد أن يصبح لون السوفليه ذهبياً بنياً، أخرجي الطبق، واقلبي قطع المارشميلو، ثم ضعيها في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ أخرى.
أنصح بتناول الحلوى المحضرة في غضون دقيقة إلى دقيقتين، وإلا فإنك تخاطر بحرق نفسك.
وصفات لتحضير حلويات المارشميلو المحمص الأصلية
يمكنك الاستمتاع بالمارشميلو كما هو أو تزيينه بالبسكويت أو الشوكولاتة أو الموز أو الآيس كريم. ستجعل هذه الإضافات الطبق أكثر إثارة ولذة. اتبع التعليمات أدناه، وستحصل بالتأكيد على أشهى حلوى.
مع ملفات تعريف الارتباط
لتحضير هذه الحلوى، أنصح باستخدام بسكويت حلو ومقرمش. الوصفة بسيطة: ضعي قطع المارشميلو المحمصة على قطعة من بسكويت غراهام، ثم رشي عليها القليل من الشوكولاتة المبشورة المفضلة لديك، واضغطي عليها بقطعة بسكويت أخرى. إذا استخدمتِ سوفليه ساخنًا، فسوف يذوب قليلًا، مما يحبس مزيجًا لذيذًا من المارشميلو والشوكولاتة بين قطعتي البسكويت.
مع الموز
تعليمات خطوة بخطوة:
- أولاً، قم بعمل قطع طولي في قشرة الموز.
- قم بإزالة لب الفاكهة من خلال هذه الفتحة.
- ثم ضع بعض قطع المارشميلو ورقائق الشوكولاتة في القشرة الفارغة.
- بعد ذلك، لف الموزة بورق القصدير، وضعها على صينية خبز، ثم ضعها في فرن ساخن جيداً لمدة 10-12 دقيقة.
بعد انقضاء الوقت المحدد، أخرج الحلوى وانزع ورق القصدير بعناية.
مع الشوكولاتة أو الكاكاو الساخن أو الميلك شيك
تُعدّ حلوى المارشميلو المحمصة لذيذة عند غمسها في الكاكاو الساخن أو الشوكولاتة السائلة. كما أنها تُناسب الآيس كريم أو الميلك شيك. يمكنك رشّ الشوكولاتة المذابة فوق المارشميلو الصغير أو وضعها بالملعقة على مشروب ساخن.
كما اكتشفتَ بالفعل، يُمكن تحميص المارشميلو ليس فقط على نار المخيم، بل في المنزل أيضاً. عند تحضير هذه الحلوى في رحلة تخييم، انتبه جيداً لإجراءات السلامة. جرّب تقديم المارشميلو المحمص مع الموز، أو البسكويت، أو الشوكولاتة، أو الآيس كريم، أو مشروب ساخن.
