منى الموز هو حلوى لذيذة مصنوعة من حبوب عادية.
مثل الغالبية العظمى من الأطباق، لا توجد وصفة واحدة لحلوى المانا. لكل ربة منزل أسرارها الخاصة في الطبخ التي تُسهم في ابتكار وصفات جديدة. لكن لكل طبق مجموعة من المكونات الأساسية، وأهمها السميد، فهو ما يمنح المخبوزات نكهتها المميزة ورائحتها الفريدة.
يُعدّ بودنغ الموز من أكثر أنواع بودنغ المانا شيوعًا. وهذا ليس بالأمر المفاجئ، إذ تحتوي هذه الفاكهة على جميع الفيتامينات التي نحتاجها تقريبًا، كما أنها لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية.
ألذ فطائر المانا
هناك عدد لا يحصى من وصفات "مانا الموز"، لكننا اخترنا الأفضل منها، والتي ستضيفها بلا شك إلى مجموعتك المفضلة بمجرد تجربتها.
عن الكفير
يشبه المانيك إلى حد كبير الكيك الإسفنجي العادي، ولجعله لذيذًا وهشًا، يجب إضافة نوع من الخميرة اللبنية إلى العجين. تتطلب هذه الوصفة المكونات التالية:
- كوب واحد من الكفير قليل الدسم
- كوب من السكر المحبب
- كوب من السميد
- كوب من الدقيق
- بيضتان متوسطتا الحجم من الدجاج
- موزتان
- 80-100 غرام من الزبدة
- ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز.
ضعي السميد في وعاء، ثم أضيفي الكفير، واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ. في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفيها إلى السميد. أضيفي البيض والسكر وقلّبي.
بعد ذلك، خذي دقيق القمح وانخليه لجعل المانا أكثر طراوة. ثم امزجي الدقيق مع البيكنج باودر وأضيفيه إلى باقي المكونات. بعد ذلك، يجب عجن العجين جيداً. يُفضل استخدام الخلاط الكهربائي، ولكن يمكنكِ أيضاً استخدام المضرب اليدوي. سيتطلب ذلك عجناً قوياً.
بعد ذلك، خذي الموز الناضج والحلو، قشريه وقطعيه إلى شرائح. اسكبي نصف الخليط في صينية خبز، ثم رصّي شرائح الموز فوقه، واسكبي النصف الآخر من الخليط فوقها. يجب أن يكون قوام الخليط مثل الكريمة الحامضة الخفيفة. اخبزي كعكة المنّ في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 50 دقيقة تقريبًا.
عجينة غير عادية
تتطلب هذه الوصفة الأصلية تحضير المانييك بدون دقيق، مما يجعل الكيك الإسفنجي مميزًا للغاية، مع الحفاظ على طراوته ومذاقه اللذيذ. والأفضل من ذلك، أنها لا تحتاج حتى إلى بيض! لتحضير هذه المخبوزات، ستحتاج إلى:
- موزتان ناضجتان وجيدتان
- نصف كوب من الكفير
- كوبان من السميد
- كوب من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا
- رشة من الفانيلين.
كما في الوصفة السابقة، نبدأ بتحضير كيكة السميد الإسفنجية: نسكب الكفير فوقها ونتركها تنتفخ. ثم نضيف السكر والفانيليا وبيكربونات الصوديوم. من المهم عدم إطفاء بيكربونات الصوديوم. يُفضل استخدام الكفير قليل الدسم. بعد ذلك، نتبع التعليمات الواردة في الوصفة أعلاه: نخلط جميع المكونات جيدًا، ثم نسكب نصف الخليط في صينية مُجهزة (يمكنك دهنها بالزيت ورشها بالسميد مسبقًا)، ونضيف الموز المقطع إلى الشكل الذي نرغب فيه، ثم نسكب النصف الآخر من الخليط فوقها. نخبز كيكة السميد الإسفنجية في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
كريم
تتعدد أنواع الكريمة أكثر من وصفات كعكة المنّ، لكن الكريمة المخفوقة هي الأنسب لهذه الحلوى. إليكم وصفة بسيطة لتحضيرها: خذوا كوبًا من كريمة الخفق عالية الجودة، أضيفوا إليه 3 ملاعق كبيرة من السكر، واخفقوه جيدًا بالخلاط حتى يصبح قوامه كثيفًا ورقيقًا. غطّوا كعكة المنّ بهذه الكريمة برفق. ولإضفاء نكهة قهوة خفيفة على الكريمة، أضيفوا 50 غرامًا من حبوب البن وضعوها في الثلاجة طوال الليل.
كما ترون، فإن وصفة كعكة إسفنجية طرية ولذيذة أبسط مما كنتم تظنون، وتتطلب الحد الأدنى من المكونات والوقت.
