كعكة إسفنجية بالفواكه أو رحلة إلى المناطق الاستوائية الحارة

تُعدّ الكعكات الإسفنجية من الأطباق الرئيسية في مطابخ العديد من دول العالم. إذا نظرت إلى صورة الطبق النهائي، ستدرك أنك قد تذوقت هذه الحلوى اللذيذة مرة واحدة على الأقل، خاصةً عندما كانت والدتك تُعدّ لك شارلوت التفاح. في هذه المقالة، نقترح عليك تحضير حلوى لذيذة وصحية لتناولها مع الشاي: كعكة إسفنجية بالموز والشوكولاتة.

كيكة إسفنجية بالموز والشوكولاتة

ستساعدك هذه الوصفة على تحضير حلوى رطبة وناعمة للغاية بنكهة غنية من الشوكولاتة والموز. كعكة الموز الإسفنجية وجبة مشبعة للغاية، وقطعة صغيرة منها تكفي لتزويدك بالطاقة طوال اليوم. علاوة على ذلك، للموز فوائد صحية للبشرة والقلب، فهو يُساعد على تنظيم ضغط الدم، ويُحفز إفراز هرمون السعادة، ويُزيد الرغبة الجنسية.

لتحضير هذه الوجبة اللذيذة والصحية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• بيضتان كاملتان؛
• مئة وعشرون ملليلترًا من الحليب؛
• مائة وعشرون ملليلترًا من الزيت النباتي؛
• حوالي مائتين وخمسين ملليلترًا من الماء الدافئ؛
• موزتان كبيرتان طريتان، مهروسة مسبقاً بالشوكة؛
• أربعمائة غرام من السكر (أو بديل السكر)؛
• مئتان وخمسة وأربعون غراماً من الدقيق؛
• حوالي سبعين غراماً من الكاكاو؛
• ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز؛
• ملعقة ونصف صغيرة من الصودا؛
• نصف ملعقة صغيرة من الملح؛
• عبوة من الفانيلين.

المقادير المذكورة مناسبة لصينية بقطر ٢١ سنتيمترًا. ومن مميزات هذه الوصفة سهولة تحضير كعكة الموز الإسفنجية وسرعة إنجازها، إذ لا تتطلب سوى خطوتين للطهي.

أولًا، اخلطي جميع المكونات الجافة معًا، ثم أضيفي باقي المكونات. لا تحتاجين إلا إلى وعاءين. تنتفخ كعكة الموز الإسفنجية بسهولة، ولا يتطلب الحصول على الشكل الكلاسيكي الموضح في الصورة أي مهارات طهي خاصة. يمكنكِ الاستغناء عن الخلاط تمامًا، بهرس الموز بالشوكة وخفق المكونات معًا بمضرب يدوي عادي.

بعد خفق جميع المكونات المذكورة في الوصفة، اسكب المزيج السائل فوق المكونات الجافة واخلط جيداً. يجب أن تكون العجينة الناتجة سائلة قليلاً ولزجة جداً. لا تترك العجينة ترتاح؛ اسكبها في الصينية فوراً بعد تحضيرها. غطِّ الصينية بورق زبدة أو ادهنها بقليل من الزبدة.

لخبز الكيك، سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية (١٨٠ درجة فهرنهايت). تتطلب الوصفة من ٣٥ إلى ٤٠ دقيقة، ولكن لمنع جفاف الكيك، اختبريه بعود ثقاب بعد حوالي ٢٥ دقيقة. إذا التصقت فتات العجين بعود الثقاب، فهذا يعني أن الكيك لم ينضج بعد. إذا كنتِ تعتقدين أن الكيك لم ينضج بعد، ولكن بدأ سطحه يحترق، يمكنكِ تغطيته بورق القصدير.

تنتهي الوصفة هنا، لكن طريقة التقديم متروكة لذوقك. يمكنك تزيينها بكريمة الشوكولاتة أو إضافة القليل من كريمة الحلويات. ليس من الضروري تقديم الكيك كاملاً، بل يمكنك تقسيمه إلى قطع صغيرة وتزيينه بأغصان النعناع والكراميل وقطع الفاكهة (الموز، الفراولة، الخوخ). كما ترى، الوصفة بسيطة، وكيكة الموز جاهزة لحفلة شاي ممتعة مع الأصدقاء والعائلة.

وصفة فيديو لكعكة إسفنجية بالموز والشوكولاتة