كيف نجعل لحم الزيبرا أكثر طراوة باستخدام الكفير؟
في عصرٍ باتت فيه معظم الحلويات التي نتناولها مُشتراة من المتاجر، يُصبح تحضير الحلويات المنزلية أكثر إمتاعًا من أي وقت مضى. حتى لو لم تكن خبيرًا في الطهي، يُمكنك خبز حلوى لذيذة بنفسك. نقدم لك وصفة بسيطة جدًا لحلوى ذات مظهر مميز، وهي كعكة تُسمى "زيبرا"، أو بالأحرى، نوع مُختلف منها. ستستخدم الوصفة عجينة الكفير، مما سيجعل الكعكة طرية للغاية.تُضفي الخطوط، التي تظهر عند تقطيع الحلوى الجاهزة، لمسةً مميزةً على حلوى الزيبرا. هل أنتم مستعدون لتحضير حلوى رائعة تحمل اسمًا غير مألوف مثل زيبرا؟
كعكة زيبرا رقيقة
مكونات القاعدة:
- بيض – 3 قطع (كبيرة).
- زبدة – 150 غرام
- سكر – 200 غرام.
- الكفير – 200 مل
- دقيق – 400 غرام
- الفانيلين – نصف عبوة.
- مسحوق الخبز – عبوة واحدة.
- الملح - رشتان.
- الكاكاو – 15 غرام (غير محلى).
مكونات التزيين:
- زبدة – 100 غرام
- الكاكاو - 25 غرام (غير محلى).
- سكر – 70 غرام
- فانيلين – ربع عبوة.
عملية الطهي
الوصفة الأساسية:
- نرفع درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة.
- قم بإذابة الزبدة واخلطها مع السكر والملح.
- أضيفي البيض وابدئي بالخفق برفق.
- أضيفي الكفير والفانيلين مع الاستمرار في التقليب.
- بعد ذلك، أضيفي البيكنج باودر والدقيق المنخول إلى خليط الكفير والبيض واخلطي جيداً. يجب أن يكون قوام العجينة مشابهاً لقوام عجينة الفطائر، أو أقل كثافة قليلاً.
- قسّم العجينة الناتجة إلى قسمين. اخلط الكاكاو مع أحد القسمين.
- ضعي 5 ملاعق كبيرة من العجين الأبيض في منتصف صينية خبز مُجهزة. ضعي 4-5 ملاعق كبيرة من العجين البني فوقها مباشرةً. استمري في وضع العجين بنفس الترتيب، مع تقليل عدد الملاعق تدريجياً.
- بعد وضع العجينة بالكامل في الصينية، اخبزيها لمدة 45 دقيقة. وعندما يقترب وقت الخبز من الانتهاء، استخدمي عود ثقاب أو عود أسنان للتأكد من نضج العجينة.
- أطفئ الفرن وافتح الباب قليلاً للسماح للقاعدة بالتبريد.
- بمجرد أن يبرد الفرن، أخرجي الصينية وانزعي القاعدة منها.
وصفة التزيين:
- ضعي قدرًا صغيرًا ذا قاعدة سميكة على نار هادئة وأضيفي الزبدة. بمجرد أن تذوب جزئيًا، أضيفي باقي المكونات.
- قلّب حتى يصبح الخليط متجانساً ويذوب السكر تماماً.
- ضع قاعدة الكيك على طبق واسكب فوقها طبقة التزيين بحيث تغطي الكيكة بالكامل بالتساوي.
كعكة الكفير الرائعة، زيبرا، جاهزة! ستُبهرك زيبرا عند تقطيعها، وبفضل تركيبتها المعتمدة على الكفير، لن تكون جافة؛ بل على العكس، ستكون لذيذة للغاية. الوصفة، كما لاحظت، سهلة للغاية، وستتمكن من خبزها بكل سهولة، حتى لو لم يسبق لك الخبز من قبل!
