"عش النمل" بالعسل - وصفة لعشاق الحلويات الحقيقيين
تُعد كعكة تل النمل واحدة من أفضل الطرق لتحضير حلوى لذيذة للضيوف بسرعة. لا تتطلب هذه الوصفة مكونات خاصة، فكل طاهٍ منزلي يمتلك عادةً كل ما يحتاجه. قد تختلف وصفة هذا الطبق باختلاف المكونات. ولعلّ من أشهى وصفاتها كعكة "تلة النمل" بالعسل.
تحفة العسل
لتحضير وصفة حلوى العسل، ستحتاج إلى:
- بيضة؛
- كوب من السكر؛
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب؛
- علبة زبدة؛
- 4 أكواب من الدقيق؛
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا، ممزوجة بالخل؛
- علبة حليب مكثف؛
- ملعقتان كبيرتان من العسل؛
- الجوز (كوب واحد).
استخدمي وصفة العجين التالية لتحضير قاعدة هذه الحلوى:
- يجب إذابة نصف كمية الزبدة على النار، ثم إضافة السكر إليها.
- بعد أن يبرد الخليط ويذوب السكر، أضيفي البيضة والحليب. اخلطي كل شيء بعناية.
- أذيبي بيكربونات الصوديوم في الخل، ثم أضيفي المزيج إلى العجين، واخلطيه جيداً مرة أخرى. يُفضل استخدام الخلاط الكهربائي أو العجانة لضمان الحصول على عجينة ناعمة.
- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط. اعجنيها حتى تصبح عجينة متماسكة، مع رشها بكمية وفيرة من الدقيق لمنع الالتصاق.
- قطّعي العجين إلى قطع صغيرة، ثم افرمي كل قطعة فرماً ناعماً، واستخدمي سكيناً لرفعها ووضعها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بالزيت. يجب أن يكون الشكل الناتج شبيهاً بالديدان.
- اخبزي قاعدة الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة ١٥٠ درجة مئوية (٣٠٠ درجة فهرنهايت). تجنبي الإفراط في طهي الكيك، لأن ذلك سيؤدي إلى تفتته بسهولة.
- قم بتكسير عجينة الفطيرة الهشة المحضرة لحلوى "تلة النمل" بالعسل إلى قطع وضعها في وعاء.
والآن لننتقل إلى وصفة الكريمة. إذا كنت لا تحب العسل، يمكنك حذفه من المكونات، لكن كعكة تل النمل ستظل ألذ مع العسل.
- قم بإذابة الزبدة المتبقية ثم اتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- صب الحليب المكثف في الزبدة، واخلطه مع العسل، ثم أضف الجوز.
أضيفي الكريمة إلى فتات عجينة الفطائر واخلطيهم. ثم شكّلي الكيك على هيئة كومة مستديرة تشبه تلة النمل. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك. استمتعي به خلال بضع ساعات!
يمكنكِ أيضاً تحضير الكريمة بدون حليب مكثف، باستخدام العسل فقط. للقيام بذلك، ذوّبي كوباً من العسل وأضيفي نصف كوب من السكر. بهذه الطريقة، ستكون الكعكة حلوة المذاق، وهذا يعتمد على ذوقكِ الشخصي، لكنها تتناغم بشكل رائع مع الجوز.
الخيارات الممكنة
يمكن تعديل وصفة هذه الحلوى الشهية، أو تبسيطها، أو إضافة مكونات أخرى إليها. يمكنك استخدام بسكويت الشورت بريد الجاهز كقاعدة، وتكسيره إلى قطع، ثم دهنه بالكريمة. هذه الطريقة أسهل وأسرع بكثير من خبز العجين بنفسك.
إذا كان الحليب المكثف سائلاً جداً، يمكنكِ غليه على نار هادئة لمدة ساعة. سيمنحه ذلك قواماً شبيهاً بالكراميل ونكهة مميزة. تتطلب الوصفة الجوز، لكنه اختياري.
"مورافينيك" حلوى بسيطة، لكنها بديل مثالي للكعك الاحتفالي، أو الحلويات الشرقية، أو حتى بسكويت الشاي البسيط. من المؤكد أنها ستُرضي حتى أكثر عشاق الحلويات تطلبًا.
نتمنى لكم مزاجاً جيداً وشهية طيبة!
