هل من الممكن صنع كعكة نابليون دون خبز الطبقات؟
محتوى
قلة من الناس ما زالوا يعرفون أو لم يجربوا كعكة تحمل اسمًا رنانًا مثل "نابليون". في حالتها الطبيعية، تعتبر الكعكة تحفة فنية حقيقية في فن الطهي، لكن عملية تحضير مثل هذه الحلوى تتطلب أيضًا جهدًا وصبرًا ومهارة.
إن الكعكة المصنوعة من عجينة الباف باستري لذيذة وذات مظهر جذاب بلا شك، ولكنها تستغرق أيضًا الكثير من الوقت لإعدادها. لا تكمن كثافة العمل في الحاجة إلى خبز عدد كبير من طبقات الكيك فحسب، بل أيضاً في تحضير الكاستردأما صنع حلوى نابليون في المنزل، باستخدام منتجات شبه مصنعة جاهزة ومكونات أخرى ومكونات كريمة، فهو أمر مختلف.
يكمن سر هذه الوصفة اللذيذة في الاستغناء عن عملية الخبز، وهي خطوة أساسية في تحضير المعجنات. تُحضّر كريمة الحشو بمكونات جاهزة، وهي لا تقل لذة. والأهم من ذلك، أن هذه الكريمة جاهزة في وقت قصير جدًا. يُضفي استخدام القشدة الحامضة والحليب المكثف مزيجًا رائعًا من النكهات. لن يكون الحليب المكثف حلوًا جدًا، وستمنح القشدة الحامضة الكريمة نعومة مميزة.
يستغرق تحضير كعكة نابليون الشهيرة من ساعتين إلى ثلاث ساعات، بينما لن يستغرق تحضير كعكة مماثلة بدون خبز باستخدام وصفتنا أكثر من ساعة واحدة.
كعكة نابليون بدون خبز: تعليمات الطبخ
لتحضير كعكة لذيذة بسرعة، كل ما تحتاجينه هو قليل من الرغبة وقليل من الوقت. طبقات الويفر الجاهزة، المتوفرة في أي سوبر ماركت، مثالية لقاعدة الكعكة، إلى جانب البسكويت والقشدة الحامضة والحليب المكثف. ولإضفاء لمسة نهائية مميزة، يمكنكِ استخدام كريمة الشوكولاتة. إضافة المكسرات إلى الكريمة لن تفسد الكعكة على الإطلاق.
تُحضّر هذه الكعكة بدون خبز باستخدام المكونات التالية. لتحضيرها، ستحتاج إلى:
- كعكات الويفر - 8-10 قطع؛
- بسكويت حلو – 500 غرام؛
- حليب مكثف – 400 غرام؛
- كريمة حامضة، 30% دهون - 500 مل؛
- جوز مطحون - نصف كوب؛
- الفانيلين - 1-2 غرام.
عملية الطهي
نُحضّر كمية كبيرة من الكريمة، لأن طبقات الكيك تحتاج إلى أن تتشرب جيداً، كما يجب أن تكون كعكة نابليون نفسها رطبة وغنية بالعصارة. وبما أن حلوى نابليون تُحضّر بدون خبز، فإن طريقة تحضيرها مختلفة تماماً.
بعد شراء المكونات اللازمة من المتجر، نبدأ بتحضير الكريمة. نخفق الكريمة الحامضة مع السكر، ثم نضيف الفانيليا إلى الخليط المخفوق. بعد ذلك، ننتقل إلى تحضير المكسرات. يجب طحن المكسرات المقشرة. تتم هذه العملية يدويًا باستخدام هراسة أو زجاجة فارغة، ولكن يمكن اليوم استخدام مطحنة القهوة. على عكس طحن المكسرات يدويًا، الذي يُطلق كمية كبيرة من زيت المكسرات، فإن مطحنة القهوة تطحن المكسرات جافة تمامًا.
ندهن طبقة الويفر بالحليب المكثف، ثم نضع فوقها طبقة من البسكويت المالح. نزينها بالقشدة الحامضة ونرشها بالمكسرات. من المستحيل إفساد الكيك بالإكثار من الحليب المكثف أو المكسرات، لذا نحاول ملء الطبقة بأكبر قدر ممكن من جميع المكونات، بالترتيب. نكرر هذه العملية مع كل طبقة، دون خبزها.
إذن، كعكة نابليون لدينا تتكون من تسع طبقات مغطاة بالكريمة. يمكن تغطية الطبقة الأخيرة، وهي الطبقة العلوية، بطبقة من كريمة الشوكولاتة. تُحضّر الكريمة باستخدام الكاكاو والسكر والزبدة. ستحتاج إلى:
- الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة؛
- سكر حبيبي – 3 ملاعق كبيرة؛
- ماء - 5 ملاعق كبيرة؛
- زبدة - 20 غرام.
اخلطي الكاكاو والسكر، ثم أضيفي الماء واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. خففي الحرارة وأضيفي الزبدة. مع التقليب جيداً، اطهي المزيج لمدة 5-10 دقائق، ثم اسكبي التزيين الساخن فوق الطبقة العلوية من الكيك.
لا تستغرق هذه الحلوى التي لا تحتاج إلى خبز أكثر من ساعة لإعدادها، ومن المؤكد أن النتائج ستتجاوز توقعاتك.
