كعكة إسفنجية بالشوكولاتة مع الكفير

هشة، طرية، برائحة الحلويات البلجيكية الرائعة - هذه هي كعكة الشوكولاتة الإسفنجية المصنوعة من الكفير. سهلة وسريعة التحضير للغاية: لا تحتاجين إلى شهادة في الطهي لإتقانها. فقط اخلطي جميع المكونات بالترتيب الصحيح واخبزيها!

هذا شيء يجب أن تعرفه قبل أن تبدأ

أولًا، عليكِ تحديد جودة المكونات، فهي التي ستحدد مذاق الحلوى. يُفضل استخدام الكفير كامل الدسم، بنسبة 2.5% على الأقل. كما يجب الانتباه جيدًا لمسحوق الكاكاو المستخدم في الوصفة، إذ ينبغي أن يكون عطريًا وذا لون شوكولاتة غني. أما بالنسبة للزيت النباتي، فيُفضل استخدام زيت دوار الشمس غير المكرر وعديم الرائحة. تتطلب هذه الوصفة أيضًا قهوة سريعة التحضير، ويُفضل استخدام قهوة أرابيكا، ويجب تخفيفها في 100 مل من الماء الساخن.

لضمان أن تصبح كعكة الكفير الإسفنجية مع الكاكاو في الفرن ناعمة ورقيقة، بدون "غطاء"، تأكد من تغطية الصينية بورق القصدير، مع وضع الجانب اللامع لأسفل، أثناء الخبز وقم بطي الحواف بإحكام.

ما الذي يتناسب جيداً مع كعكة الكفير الإسفنجية بالشوكولاتة؟

تُستخدم كعكة إسفنجية بالشوكولاتة مصنوعة من الكفير كقاعدة للعديد من أنواع الكيك، بما في ذلك "الأمير الأسود" و"ديانا" و"الغابة السوداء" و"ليالي التوت الأزرق" وغيرها. إذا لم تكن طبقات الكيك رطبة بما فيه الكفاية، يمكنكِ رشّها بتتبيلة لذيذة. تُعدّ التتبيلات المصنوعة من القهوة أو الكونياك أو الكرز أو المشروبات الكحولية خيارًا مثاليًا.

إذا كنت تتساءل عن نوع الكريمة المناسبة لطبقات كعكة الشوكولاتة الإسفنجية، فجرب أنواعًا مختلفة من الكريمة الحامضة: كريمة الجبن، أو الكريمة الحامضة، أو كريمة الجبن القريش. كما تُضفي الفواكه الطازجة أو المعلبة والتوت، مثل الخوخ والزبيب والكرز والفراولة، نكهة رائعة للحشوة.

وصفة فيديو مشابهة: كعكة إسفنجية بالكفير والكاكاو

أقترح عليكِ تجربة وصفة أخرى مختلفة قليلاً لكعكة إسفنجية رطبة بالشوكولاتة. هذه الوصفة لا تستخدم القهوة، وطريقة الخبز مختلفة بعض الشيء. ومع ذلك، فهي تُنتج كعكة لذيذة جداً بالمكسرات والقشدة الحامضة. تقوم صاحبة الوصفة بخبز الكعكة الإسفنجية في صينية أكبر، مما ينتج عنه طبقات أرق، لكن النتيجة لذيذة حقاً.