كعكة الشوكولاتة "رائعة"
محتوى
يمكنكِ اتباع أسلوبٍ ذكيّ بشراء كعكة من المتجر أو طلب توصيل الحلويات إلى منزلكِ. لكنكِ بذلك ستحرمين نفسكِ من لحظة التألق عندما يبدأ الضيوف بالإشادة بمائدتكِ الشهية. لذا، من الأفضل أن يكون لديكِ وصفتان سهلتان يمكنكِ تذكرهما دون الحاجة إلى تدوينهما.
إحدى هذه الوصفات هي كعكة شوكولاتة لذيذة مصنوعة من الكفير وتسمى "رائعة". حتى المراهق يستطيع صنعها. تستغرق هذه الكعكة حوالي ساعة لإعدادها، لكنها لا تتطلب الكثير من الجهد أو المكونات.
الطبخ بالكفير
إذن، أُخبرتَ أن مجموعةً مرحةً ستجتمع في منزلك هذا المساء. هيا نستعد. افتح الثلاجة وابحث عن:
- اللبن الرائب، الكفير (أو القشدة الحامضة، والتي يمكن تخفيفها بالماء) - 300 غرام؛
- السكر – كوب واحد؛
- بيض – قطعتان؛
- زيت مكرر منزوع الرائحة - ملعقتان كبيرتان؛
- الكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة (مسحوق الشوكولاتة) – 2-3 ملاعق كبيرة؛
- صودا – ملعقة صغيرة واحدة؛
- دقيق قمح ممتاز – ملعقتان كبيرتان
هذه هي المكونات التي ستحتاجها لتحضير العجينة. تكفي هذه الكعكة الكفيرية لثمانية أشخاص، لذا تأكد من تجهيز وعاء كبير لخلط العجينة.
كريمة حامضة أم كاسترد؟
يا له من مذاق رائع للشوكولاتة! نقدم لكم خيارين بسيطين للكريمة، ولكن لا تترددوا في اختيار ما يناسبكم. من خلال الابتكار، ستصنعون طبقكم الخاص، الذي قد يحتل مكانة مرموقة بين أشهر وصفات العالم. صدقوني، هكذا كانت تُصنع روائع مثل كعكة "كارتوشكا" وحلوى التفاح "باستيلا".
لتحضير الكريم في النسخة الأولى، ستحتاج إلى:
- كريمة حامضة كاملة الدسم – عبوة واحدة أو 400 غرام؛
- سكر حبيبي – كوب واحد أو حسب الرغبة؛
- زبدة – 200 غرام
تتميز النسخة الثانية من حشوة كعكة الكفير بقوام كريمي ناعم. يستغرق تحضيرها وقتاً أطول بكثير، لكن النتيجة ستكون أكثر إثارة للإعجاب.
المنتجات الضرورية:
- بيض دجاج قطعتين؛
- سكر 300-400 غرام؛
- دقيق 2 ملعقة كبيرة؛
- الحليب – كوبان (400 غرام)؛
- سكر الفانيليا (عبوة) أو بضع حبات من الفانيليا؛
- 200 غرام من الزبدة غير المملحة.
يمكنك استخدام حبيبات التزيين لتزيين الكيك. استخدم المكسرات المطحونة أو البسكويت أو حبوب الإفطار أو قصاصات الورق الملونة.
كعكة الشوكولاتة "الرائعة" مع الكفير
إذا كنت ترغب في تحضير كعكة الكفير مثل تلك الموجودة في الصورة، فستحتاج إلى قراءة الوصفة بعناية واتباعها خطوة بخطوة. لن يكون الأمر صعبًا للغاية. والاستماع إلى محطتك الإذاعية المفضلة سيُضفي جوًا من المرح على تجربة الطهي.
الخطوة الأولى: لتحضير عجينة كعكة "فانتاستيكا"، لن تحتاج إلى الكثير من الأدوات أو التركيز. ببساطة، امزج جميع المكونات في وعاء واحد: الكفير، والبيض، والزبدة، واخفقها حتى تصبح ناعمة. في وعاء آخر، امزج جميع المكونات المتبقية على سطح العمل. هذه هي المكونات الجافة: الكاكاو، وبيكربونات الصوديوم، والدقيق، والسكر.
الخطوة الثانية: الآن، اسكب المزيج السائل فوق المزيج الجاف واخلط جيداً. ستحصل على مزيج عطري، لكنه غير جاهز للخبز.
اختر قالبًا مناسبًا للكعكة. تأكد من دهنه قبل وضع العجين. وزّع الخليط بالتساوي ليُخبز بشكل متجانس، وإلا فلن تنضج الكعكة ولن تكون متساوية.
الخطوة الثالثة: اخبزي الكيك في الفرن لمدة ٥٠ دقيقة على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت). إذا بدت هذه الحرارة مرتفعة جدًا، خفّضي درجة حرارة الفرن إلى ١٧٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). سيستغرق الكيك وقتًا أطول قليلًا في الخبز، لكنه سيصبح ذهبي اللون وذا مذاق رائع.
الخطوة الرابعة: بينما تتحمر كعكة الشوكولاتة في الفرن، لنُحضّر كريمة التزيين: اخفقي الزبدة الطرية مع الكريمة الحامضة، ثم أضيفي السكر واخفقي جيداً. هذه أول وصفة بسيطة وسريعة للغاية لكريمة التزيين.
يُعدّ تحضير الكاسترد أكثر تعقيدًا بعض الشيء. أثناء غليان الحليب، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح لونهما أبيض. بمجرد غليان الحليب، امزجي المكونات مع التحريك المستمر. ثم خفّفي الحرارة مع الاستمرار في التحريك. أضيفي سكر الفانيليا أو بلورات الفانيليا إلى الكاسترد. اخفقي الكاسترد المبرد مع الزبدة الطرية وضعيه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 5: غطّي الكيك بسخاء بالكريمة التي اخترتها أو أي كريمة تفضلينها. اتركيها لمدة 30 دقيقة ثم قدمي كيكة الكفير بالشوكولاتة. رائعة!
