حلوى "البركان" هي حلوى تجمع بين الجمال والمذاق الممتاز.
تأتي الكعكات بأشكال وأحجام متنوعة. بعضها يبدو جميلاً في الصور، لكن مذاقه باهت تماماً. وهناك العكس تماماً: كعكة لذيذة للغاية، لكن شكلها كارثي. هل من الممكن الجمع بين المذاق الرائع والشكل المبتكر؟ حلوىنا تجمع بين هاتين الصفتين بشكل مثالي. تبدو كعكة فولكان شهية للغاية لدرجة أنك سترغب في التقاط صورة لها وعرضها على أصدقائك. مذاقها رائع، ووصفة تحضيرها في غاية البساطة. لنجرب هذه الوصفة.
حلو "بركان"
مكونات القاعدة:
- بيض – قطعتان (كبيرتان)؛
- زبدة – 200 غرام؛
- سكر – 180 غرام؛
- مسحوق الخبز – نصف كيس؛
- دقيق – 500-600 غرام؛
- الفانيلين – 1/3 ملعقة صغيرة (اختياري)؛
- المكسرات – 150 غرام (حسب اختيارك)؛
مكونات الكريمة والطلاء:
- سكر - 200-250 غرام؛
- القشدة الحامضة – 700 غرام (15-20% دهون)؛
- الفانيلين – نصف ملعقة صغيرة (اختياري)؛
- شوكولاتة داكنة – 100 غرام.
الوصفة الأساسية:
- سخّن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. غطِّ صينية الخبز بورق الزبدة.
- ذوّبي الزبدة في الميكروويف. أضيفي السكر والبيض والفانيليا واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي البيكنج باودر والدقيق المنخول إلى الخليط. اعجني العجينة جيداً حتى تصبح سميكة بما يكفي لتشكيل البسكويت.
- شكّلي العجينة على شكل كرة، ثم لفيها بكيس بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- لنقم بتحضير المكسرات - تأكد من عدم وجود قشور بينها.
- نخرج العجين، ونلفه على شكل أسطوانة متوسطة الحجم، ثم نقطعه كما نقطع الزلابية، ولكن بحجم أكبر.
- ضعي حبة جوز أو قطعة جوز بحجم طرف الإصبع في وسط كل دائرة، وأغلقي الأطراف، ثم كوّري العجينة، ثم افرديها قليلاً. كرري العملية نفسها مع باقي العجينة.
- ضعي قطع البسكويت المستقبلية على صينية خبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة، ثم اتركيها لتبرد.
وصفة الكريمة:
- امزج الكريمة الحامضة والسكر والفانيليا في وعاء عميق.
- اخفق جميع المكونات بسرعة متوسطة حتى يذوب السكر تماماً.
التصميم والديكور
- ضعي البسكويت على طبق التقديم، واغمسي كل واحدة في الكريمة الحامضة. رتبي البسكويت على شكل كومة أو بركان (ومن هنا جاء اسم هذه الوصفة).
- إذا تبقى لديك كريمة حامضة، اسكبها بحرص فوق الفولكان الخاص بنا وضعها في الثلاجة لمدة 7 دقائق.
- قم بتكسير الشوكولاتة إلى قطع وقم بإذابتها في الميكروويف (مع إخراجها وتقليبها كل 30 ثانية لمنع احتراقها) أو في قدر صغير ذي قاع سميك على نار هادئة (مع التقليب المستمر لمنع احتراقها).
- بمجرد أن يصبح قوام الشوكولاتة سائلاً، نقوم بإخراج الكعكة وسكب طبقة من الشوكولاتة فوقها بحيث تتدفق بالتساوي من جميع الجوانب وتتوزع في جميع أنحاء "البركان".
- الآن كل ما تبقى هو ترك الحلوى لتنقع. من الأفضل تركها لمدة 6-8 ساعات.
كعكة البركان، باسمها المميز، جاهزة! التقط صورة لمنتجك النهائي ولا تنسَ مشاركتها مع أصدقائك - سيُعجبون حتماً بمظهرها الفريد والمبتكر، وسيطلبون منك الوصفة! لتسهيل الأمر، يمكنك تعديل الوصفة وشراء بسكويت جاهز محشو بالمكسرات، وإذا رغبت، استبدل الكريمة الحامضة والسكر بزبادي الفواكه. لا تتردد في التجربة، أضف مكوناتك المفضلة، واستمتع بمذاق كعكة البركان الشهي!
