مفاجأة لأحبائك أو كعكة على شكل قلب
الكعكات غير التقليدية تثير الاهتمام دائماً. وإذا لم تكن غير تقليدية فحسب، بل كانت حلوى ذات طابع خاص، فإنها ستجلب ضعف السعادة لمن يتلقاها. يمكن اعتبار كعكة على شكل قلب واحدة من هذه الحلويات. تزخر الوصفات بأنواعها المختلفة بصورٍ نابضة بالحياة، وتعد بمذاقٍ رائعٍ للحلوى الناتجة. بعض هذه الوصفات تستحق حقاً استكشافها بتفصيلٍ أكبر.
سنقدم لكم اليوم وصفتين لكعكتين مختلفتين تماماً. من بين الحلويات الرومانسية المفضلة كعكة الريد فيلفيت. خفيفة، ليست حلوة جداً، ومميزة للغاية، ستثير إعجاب شريكك وستبدو رائعة في الصور.
ريد فيلفيت
مكونات القاعدة:
- بيض – 3 قطع
- الكفير – 300 مل
- زبدة – 130 غرام.
- سكر – 250 غرام
- مسحوق الخبز – 1.5 كيس.
- دقيق – 300 غرام.
- مسحوق الكاكاو – 1.5 ملعقة كبيرة.
- الملح – 2/3 ملعقة صغيرة.
- الفانيلين – 1.5 كيس.
- لون طعام أحمر – عبوة واحدة.
مكونات الكريمة:
- جبن قريش – 450 غرام.
- كريم – 300 مل (30% فأكثر).
- فانيلين – عبوة واحدة.
- سكر بودرة – 80-100 غرام
تحضير القاعدة:
- سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. ادهني صينية خبز على شكل قلب أو أي شكل آخر لديكِ، ثم رشيها بقليل من الدقيق.
- اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح لونهما أبيض. أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.
- صب الكفير في وعاء آخر وقم بإذابة الصبغة فيه.
- مع الاستمرار في الخفق، صب الكفير في خليط البيض والزيت.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز، ثم أضيفي الملح واخلطي المكونات.
- أضيفي الخليط الجاف إلى السائل واخلطيهما حتى يصبح المزيج ناعماً.
- اسكب العجينة المُحضّرة في الصينية واخبزها لمدة 40-45 دقيقة. أو يمكنك تقسيم العجينة إلى 2-3 أجزاء وخبز عدة طبقات في كل مرة، مما سيقلل وقت الخبز إلى 25-30 دقيقة.
- قبل خمس دقائق من انتهاء وقت الطهي، تحقق من جاهزية القاعدة باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان.
- اتركي طبقات الكيك بعد الانتهاء لتبرد. إذا لم يكن قالب الكيك على شكل قلب، فقصّيه بعناية ليصبح على شكل قلب. ضعي الزوائد جانبًا، سنحتاجها لاحقًا.
تحضير الكريم:
- امزج الجبن الكريمي والقشدة والفانيليا في وعاء الخلط.
- اخفقها بالخلاط حتى تصبح هشة، مع إضافة السكر البودرة حسب الرغبة.
التصميم والديكور:
- وزّعي الكريمة على طبقات الكيك. رشي الوجه بفتات البسكويت، أو زينيها حسب الرغبة.
الكعكة على شكل قلب جاهزة! كعكة المخمل الأحمر تستحق صورة، وخاصةً صورة مقطع عرضي لها. لا تنسَ التقاط صورة لشريكك عندما يتناول أول قضمة. هذه الحلوى رائعة حقاً!
لكن هناك وصفات أخرى أيضاً. لنجرب صنع كعكة على شكل قلب بالشوكولاتة! تحتوي العديد من الوصفات على الكاكاو بدلاً من الشوكولاتة في الكريمة، لكن هذه الوصفة لا تحتوي عليه.
قلب شوكولاتة
مكونات القاعدة:
- بيض – 4 قطع
- سكر – 180 غرام
- دقيق – 250 غرام
- مسحوق الخبز – نصف عبوة.
- كاكاو - 100 غرام.
مكونات الكريمة:
- حليب مكثف – علبة واحدة (مغلي).
- كريم – 150 مل (15-20%).
- شوكولاتة – 100 غرام
تحضير القاعدة:
- سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. ادهني صينية الخبز بالزبدة ورشيها بقليل من الدقيق.
- افصلي صفار البيض عن بياضه. اخفقي الصفار مع السكر، مع إضافة مسحوق الكاكاو تدريجياً.
- الخطوة التالية هي إضافة الدقيق المنخول ومسحوق الخبز.
- في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم متماسكة، ثم أضيفيه إلى خليط الصفار واخلطيه برفق.
- اسكب العجين في الصينية كما في الوصفة السابقة وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- نقوم بإخراج الكعكات الجاهزة، ونتركها تبرد، ثم نقطعها على شكل قلب.
تحضير الكريم:
- سخّني الكريمة والشوكولاتة المكسرة حتى تذوب. مع التحريك المستمر، اتركيها تغلي قليلاً، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
- أضيفي الحليب المكثف المغلي واخفقي بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً.
- غطي الكعكات بالكريمة وزينيها حسب الرغبة.
كعكة شوكولاتة على شكل قلب موضوعة على طاولتك. حان وقت التقاط الصور التقليدية لهذه الحلوى الغنية بالشوكولاتة، وصورة لشريكك السعيد وأنت تقدم له هذه الهدية، وصورة أخرى تجمعكما معًا!
توجد وصفات أخرى لهذه الحلوى الاحتفالية، لكننا اخترنا لكم أفضلها. نتمنى أن تستمتعوا بها! جربوا ابتكار وصفاتكم الخاصة، وستحصلون حتماً على نتائج أفضل وألذ!
