كعكة مع الزبادي والفواكه
محتوى
في الطقس الحار، قد ترغب أحيانًا في تناول شيء حلو. وإذا لم تكن الحلويات الدسمة والغنية بالسعرات الحرارية تروق لك، فإن كعكة مع الزبادي والفواكه ستكون الحل الأمثل. طعمه يُشبه إلى حد كبير طعم الآيس كريم المُفضّل لدى الجميع، ولكنه بديل مثالي لأي مناسبة خاصة. وصفة حلوى الزبادي بالفواكه هذه متعددة الاستخدامات بشكل لا يُصدق. إليكم أكثر أنواعها شيوعًا.
كعكة مصنوعة من الجيلاتين مع الفاكهة
تتطلب وصفة هذه الحلوى توفير المكونات التالية:
- 200 غرام من بسكويت الشورت بريد؛
- 70 غراماً من الزبدة.
وصفة الحشوة:
- موزتان؛
- 4 ملاعق كبيرة من الجيلاتين؛
- 4 حبات كيوي؛
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون؛
- نصف كوب من الماء؛
- نصف لتر من اللبن الزبادي؛
- 70 غرامًا من السكر.
يمكنك استخدام الكيوي واللوز كزينة.
تتضمن الوصفة الخطوات التالية:
- اسحق البسكويت بيديك أو بالخلاط لتشكيل فتات ناعم.
- قم بتليين الزبدة أو تسخينها ثم اخلطها مع الفتات.
- قلّب حتى يصبح المزيج ناعماً.
- قم بتبطين الصينية بورق الزبدة وضع خليط البسكويت فيها على شكل كعكة.
- ضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يمكن نقع الجيلاتين في نصف كوب من الماء مسبقاً وتركه ليتضخم لمدة نصف ساعة.
- قطّع الكيوي المقشر إلى مكعبات واخلطه مع السكر وعصير الليمون.
- سخني الخليط مع الفاكهة على النار حتى تخرج ثمار الكيوي عصارتها، ثم ارفعيها من على النار واتركيها تبرد.
- أضيفي الزبادي والجيلاتين، واخلطي جيداً.
- ضعي شرائح الموز على قاعدة الكيك واسكبي فوقها خليط الزبادي.
- ضعيها في المجمد لمدة ساعة حتى تتماسك.
- قبل التقديم، افصل كعكة الزبادي بالفاكهة عن ورق الزبدة، كما هو موضح في الصورة.
الحلوى جاهزة، يمكنك الاستمتاع بها!
حلوى مع الزبادي والفواكه
يمكن تحضير نفس هذه الحلوى اللذيذة باستخدام الجبن القريش. تتطلب هذه الوصفة ما يلي:
- 4 بيضات؛
- كوبان من السكر (للعجين وللكريمة)؛
- كوب من الدقيق؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو؛
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز؛
- نصف كيلوغرام من الجبن القريش؛
- نصف لتر من اللبن الزبادي؛
- عبوة من الجيلاتين؛
- 100 مل من الماء؛
- التوت.
وصفة:
- لصنع كعكة الجبن القريش والزبادي، عليك أولاً خفق البيض مع السكر حتى تتكون رغوة كثيفة.
- أضيفي الكاكاو ومسحوق الخبز والدقيق إلى خليط البيض.
- اعجني العجينة حتى تصبح بقوام الكريمة الحامضة السميكة.
- اسكب العجين في الصينية واخبزه على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
- يجب تقطيع البسكويت الجاهز إلى قطع بسمك 2 سم.
نواصل تحضير كعكة الجبن القريش والزبادي، والآن لنبدأ بوصفة جزء الجبن القريش:
- لضمان أن يكون الكريم كثيفاً، استخدم عبوة من الجيلاتين وزنها 25 غراماً. أفرغ محتوياتها في كوب وأضف الماء لتكثيفها.
- في هذه الأثناء، امزج الجبن القريش والزبادي حتى يصبح المزيج ناعماً. إذا كانت الكريمة غير حلوة بما فيه الكفاية، يمكنك إضافة القليل من السكر.
والآن سنقوم بتجميع كعكة الجبن القريش والزبادي، كما هو موضح في الصورة.
- ضعي ورق الزبدة في قاع الصينية واسكبي بعض الكريمة.
- ضعي قطع الكيك الإسفنجي في طبقة واحدة، ثم وزعي فوقها التوت أو الفاكهة، واسكبي الكريمة. كرري هذه العملية عدة مرات. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من الكريمة.
- غطي كعكة الجبن القريش والزبادي بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
يمكنكِ إضافة لمسة مميزة للوصفة بإضافة كريمة الشوكولاتة. عندها سيصبح شكل الحلوى مطابقاً تماماً للصورة. يمكنكِ استبدال التوت بأي فاكهة تفضلينها.
خيارات الوصفات
يمكنكِ تعديل أي وصفة لكعكة الزبادي حسب رغبتكِ. على سبيل المثال، استبدلي الكيوي والأناناس والموز بالفواكه والتوت الموسمية (الفراولة، الخوخ، المشمش، إلخ)، كما في الصورة. لن تفقد الحلوى نكهتها، وستوفرين كمية الحشوة.
يمكن تنويع وصفة الكريمة. يمكنك استخدام الزبادي الجاهز أو تحضيره بنفسك باستخدام بادئات خاصة. يمكنك إضافة الكريمة أو الجبن القريش أو حتى جبن الكريمة إلى السوفليه. للتزيين، استخدم التوت أو الفواكه أو المكسرات أو بياض البيض المخفوق، والتي يمكنك استخدامها لإنشاء أي تصميمات أو رسائل.
يمكن تنويع قاعدة الكيك: بسكويت، أو طبقات منزلية الصنع، أو جاهزة. إذا لم يتوفر لديك أي منها، حضّر جيلي الزبادي، واسكبه في قالب، وزيّنه بالفواكه. بعد إزالة ورق الزبدة، يمكنك تقديمه ككيك عادي.
مهما كانت الوصفة التي تختارها، سيكون هذا الزبادي لذيذًا وصحيًا في آنٍ واحد. إذا كنتَ غير متأكد من جودة الزبادي الجاهز، فاصنعه بنفسك. اشترِ بادئ تخمير خاص من متجر أو صيدلية، وقم بإذابته في الحليب، واتركه في مكان دافئ. بعد بضع ساعات، سيكون الزبادي الطبيعي جاهزًا.
في حرارة الصيف، لا غنى عن هذه الحلوى الباردة. يمكنك أيضاً تقديمها مع الآيس كريم.
