فطيرة اليقطين بالتفاح - 6 وصفات بسيطة ولذيذة

امزج الزبدة المذابة والسكر في وعاء حتى تحصل على خليط متجانس.

أضيفي البيض إلى الخليط الناتج واستمري في الخلط.

باستخدام مبشرة، ابشر لب اليقطين والتفاح في وعاء منفصل. أضف المكونات المبشورة إلى خليط البيض واخلط جيداً.

أضيفي القرفة والدقيق ومسحوق الخبز إلى الوعاء.

اخلط العجين حتى يصبح سميكًا.

صب العجين الناتج في صينية خبز مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.

انخلي الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء عميق، ثم أضيفي الملح والسكر. اخلطي جميع المكونات.

باستخدام مبشرة، ابشر الزبدة في الخليط الناتج.

اعجني العجينة جيداً بيديك.

ابشر التفاح واليقطين في وعاء منفصل. رش السكر والفانيليا واخلط كل شيء معًا.

ادهني صينية الخبز بالزبدة. صبي ثلثي الخليط في الصينية ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة.

وزّعي الحشوة المبشورة على العجينة ووزّعيها بالتساوي على كامل الصينية.

صبّي العجين المتبقي فوق الحشوة وسوّي السطح.

في وعاء عميق، امزجي الدقيق جيداً مع السكر والملح ومسحوق الخبز والفانيليا.

أضيفي الزبدة إلى الخليط واخلطي المكونات بيديكِ حتى تصبح متماسكة.

صب البيض والقشدة الحامضة في الوعاء ثم اخلط جيداً.

اعجني الخليط المحضر بيديك حتى يصبح قوامه مثل العجين الطري.

افصل ثلث العجين وشكّله على هيئة كرات لتبريده بسرعة.

ضعي كرات العجين في المجمد لمدة 15-20 دقيقة.

انقلي العجينة المتبقية إلى صينية خبز مدهونة بالزيت ووزعيها بالتساوي. ولتسهيل سكب الحشوة، اصنعي حوافًا صغيرة حول الجوانب.

في وعاء منفصل، امزج جيداً الجبن القريش، و70 غراماً من السكر، والنشا، والفانيلين، والبيض.

خذ وعاءً عميقاً آخر وابشر فيه لب اليقطين وقشر البرتقال و25 غراماً من السكر والنشا. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

انقل ثلثي حشوة اللبن الرائب إلى صينية الخبز، مع فرد الخليط حول العجين بشكل دائري على طول الحواف.

الآن خذ ثلثي حشوة اليقطين وافردها على العجين، لتشكيل دائرة داخلية ثانية. اضغط على كل دائرة لتشكيل دائرة محكمة.

املأ الدائرة الجديدة بخليط الجبن المتبقي، وضع خليط اليقطين المتبقي في وسط الفطيرة.

نخرج الكرات من المجمد ونوزعها فوق الفطيرة.

انشر رقائق العجين فوق العجين في طبقة متساوية.

ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية. مدة الخبز حوالي 45-55 دقيقة.

ابشر لب اليقطين والتفاح المقشر في وعاء عميق باستخدام مبشرة خشنة.

اكسر البيض في وعاء منفصل واخفقه بالخلاط.

أثناء الخلط، أضيفي السكر والفانيليا تدريجياً.

صب الحشوة المبشورة في الوعاء مع خليط البيض.

أضف القليل من النكهة.

امزج جميع المكونات باستخدام ملعقة مسطحة.

انخلي الدقيق في الوعاء وأضيفي الصودا المطفأة مع عصير الليمون.

اخلط جميع المكونات جيداً.

أضيفي القرفة إلى العجين واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.

اسكب العجينة المحضرة في صينية الخبز وضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

ابشر لب اليقطين ناعماً في وعاء عميق.

صب الكفير فوق المكونات، ثم أضف السميد، ومسحوق الخبز، و100 غرام من السكر، وبشر الليمون. اخلط جميع المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.

ضعي الخليط الناتج في صينية خبز، وسوّي سطحه. اخبزيه في الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

صب السكر المتبقي في قدر، وأضف الماء وعصير الليمون الذي تم عصره مسبقًا من الليمونة المتبقية.

ضع المقلاة على النار واترك السائل يغلي لمدة 3 دقائق.

نخرج الفطيرة من الفرن ونسكب عليها سائل الليمون من المقلاة.

في الخلاط، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا.

أضيفي الكريمة الحامضة والزيت النباتي إلى الخليط، واخلطي المكونات بملعقة كبيرة.

اسكب الدقيق ومسحوق الخبز تدريجياً في الوعاء، مع التقليب المستمر للعجين بملعقة حتى يصبح ناعماً.

ابشر لب اليقطين على مبشرة متوسطة الحجم وأضفه إلى العجين.

قشّر التفاح وقطّعه إلى أضلاع. ضع الأضلاع في صينية خبز مدهونة بالزيت.

املأ قالب التفاح بالعجين. يمكنك صنع نقش على سطحه باستخدام التفاح المتبقي.