شارلوت الموز والفطيرة الأمريكية
محتوى
يُعدّ الموز من أكثر الفواكه المحبوبة. فهذه الفاكهة الطويلة، الغنية بالعصارة، وذات الرائحة العطرة، تُقبل عليها جميع الأعمار بشغف. كما يُشكّل الموز قاعدة رائعة للمخبوزات. إذا قمتِ بطهي فطيرة الموز في قدر الطهي البطيء، فستكون عائلتك ممتنة لكِ على طبخكِ المدروس.
الموز والفطائر وأجهزة الطهي المتعددة
بالطبع، الموز ليس من الأطعمة الأساسية، بل هو أقرب إلى الفاكهة الفاخرة. لكنه متوفر بأسعار معقولة. كما أن الأجهزة الحديثة تُسهّل عليكِ إعداد أشهى الحلويات في مطبخكِ.
مهما كانت وصفة الخبز التي تخطط ربة المنزل لتطبيقها، فإن أجهزة الطهي المتعددة من ريدموند أو باناسونيك أو بولاريس ستكون دائماً الحل الأمثل.
مزيج مربح للجميع
يمكنكِ تحضير فطيرة الموز في قدر الطهي البطيء، باتباع الوصفة الأمريكية. يُعدّ الموز والجوز مزيجًا مثاليًا، مما يجعل هذه الحلوى لذيذة ومشبعة.
ستكون المنتجات التالية مطلوبة:
- كوب ونصف من الدقيق؛
- نصف عبوة من مسحوق الخبز؛
- 150 غرام من الزبدة؛
- نصف كوب من الزبادي (أو الكريمة الحامضة)؛
- سكر - كوب واحد؛
- 3 بيضات؛
- رشة ملح؛
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا؛
- الجوز – نصف كوب؛
- وبالطبع، الموز – 3 قطع.
الوصفة بسيطة:
- قشّر الموز واهرسه بالشوكة. لا تهرسه تماماً؛ من الجميل أن تذوب القطع الطرية على لسانك.
- اخفقي السكر والبيض كلًّا على حدة. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي الزبدة الطرية، ثم الزبادي. أوقفي الخلاط، وضعي الموز المهروس في وعاء، واسكبي خلاصة الفانيليا. اخلطي المكونات يدويًا.
- ضعي الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء كبير. اخلطي المكونات الجافة والسائلة. أضيفي المكسرات في النهاية.
- رشي صينية خبز مدهونة بالزيت بالسميد أو الدقيق وضعي خليط الموز فيها.
- بعد ذلك، ضعي الوعاء في جهاز طهي متعدد الوظائف من ريدموند (أو أي جهاز طهي متعدد الوظائف آخر) واضبطيه على الخبز لمدة 60 دقيقة. بعد انتهاء وقت الخبز، أدخلي عود أسنان في الكيك؛ إذا خرج نظيفًا، يمكنكِ متابعة الخبز. اقلبي الكيك واخبزيه كما في السابق لمدة 15 دقيقة أخرى.
- افتح الغطاء (رائحة الموز آسرة حقًا!)، واترك الحلوى لمدة 15 دقيقة، ثم انقل الفطيرة إلى طبق. الآن يأتي الجزء الممتع: ضع الحلوى في المُجمد لمدة 45 دقيقة تقريبًا. وفقًا للوصفة، سيُضفي ذلك رطوبة إضافية، مما يجعل الفطيرة رطبة للغاية.
من الأفضل حفظ كعكة الموز المبردة تماماً في الثلاجة حتى وصول عائلتك. وقبل تقديمها على المائدة مباشرةً، رشيها بالسكر البودرة لإضفاء لمسة جمالية.
شارلوت الموز
تتطلب وصفة حلوى شارلوتكا التقليدية التفاح. لكن فن صناعة الحلويات يرحب بالتجربة. فلماذا لا نضيف لمسة من الموز إلى هذه الحلوى المألوفة؟
لإعداد نسخة جديدة من الحلوى، ستحتاج إلى:
- كوب واحد من كل من الدقيق والسكر؛
- 4 بيضات؛
- ثلث عبوة من مسحوق الخبز؛
- موزة كبيرة واحدة وتفاحة واحدة؛
- رشة ملح، فانيليا.
وصفة الطبخ لا تختلف عن الوصفة المعتادة:
أولاً، اخفقي البيض مع السكر، ثم امزجيهما مع الدقيق، والبيكنج باودر، والفانيليا، والملح. اسكبي الخليط في صينية خبز مدهونة بالزيت، ووزعي فوقه قطع التفاح والموز.
تُخبز الحلوى لمدة ٥٠ دقيقة. تنتشر روائح الموز والتفاح والفانيليا الشهية في أرجاء المنزل، جاذبةً الجميع إلى المطبخ كالمغناطيس. تأكدوا أن الجميع سيحبون هذه الوصفة الجديدة لحلوى مألوفة.
