لأولئك الذين ليس لديهم وقت لصنع سترودل عادي
محتوى
لا شك أن فطيرة السترودل المنزلية تستحق الإشادة. لكن الجميع يدرك أنه في بعض الأحيان لا يتوفر الوقت الكافي لإعدادها. وهناك عدة أسباب لذلك: العمل، والأطفال، والضيوف غير المتوقعين، وحتى مجرد الكسل في عطلة نهاية الأسبوع. لذلك، بالنسبة لأولئك الذين يحبون فطيرة السترودل اللذيذة، ولكن لا يستطيعون طهي كل شيء من الألف إلى الياء بأنفسهم، هناك العديد من الطرق لتقصير مسار الطاهي وإعداد فطيرة السترودل في قدر الطهي البطيء. وبهذه الطريقة لن تتغير الوصفة كثيراً.
أولاً، ابحث عن عجينة الباف باستري في مُجمّدك أو في متجرك المحلي. لحسن الحظ، لم يعد هذا مشكلة هذه الأيام. يجب إذابة العجينة بشكل طبيعي ثم فردها رقيقة. سيوفر لك هذا من ساعة إلى ساعة ونصف من وقت تحضير هذه الحلوى.
سيخدمك جهاز الطهي المتعدد من ريدموند، أو أي جهاز طهي متعدد آخر، كفرنٍ نظيف وسريع، ليخبز لك فطيرة رائعة لجميع أفراد العائلة. لذا، إذا كانت العجينة جاهزة، يمكنك المتابعة إلى الخطوات التالية.
ما الذي تحتاجه لتحضيره؟
لتحضير فطيرة سترودل لذيذة ومتوازنة في قدر الطهي البطيء، ستحتاج إلى مكونات متوفرة لديك في الثلاجة. فيما يلي قائمة شاملة بالمكونات التي يمكنك استخدامها لحشو فطيرة السترودل، ويمكنك اختيار المكونات المناسبة حسب ذوقك وميزانيتك. جدير بالذكر أن هذه المكونات تتناغم معًا بشكل رائع.
- التفاح؛
- زبيب؛
- كُمَّثرَى؛
- موز؛
- القرفة؛
- الكريمة الحامضة؛
- ليمون؛
- سكر؛
- أي نوع من المكسرات؛
- عنب بدون بذور؛
- مانجو؛
- الفراولة؛
- كيوي؛
- الكرز؛
- توت بري.
هذه ليست قائمة كاملة بما يمكنك لفه في لفائف سترودل فيينا، ولكن على الأقل سيكون لديك شيء ما في درج الثلاجة الخاص بك.
نصيحة:
يُفضل تقشير الفواكه الصلبة والتوت، كالتفاح والإجاص، بالكامل وطهيها على نار هادئة في قدر مع السكر لمدة 5-10 دقائق حتى تمتص شراب السكر وتصبح طرية. مع ذلك، وكما يُقال، هناك من يُفضل التوت المقرمش الخالي من السكر. وقد يُفضل آخرون تسخين التفاح في شراب العسل، وإضافة عصير الليمون، وتتبيله بالقرفة. كما يُمكن نقع الزبيب في منقوع الروم مسبقًا.
ماذا نفعل بالعجين؟
تميل عجينة الباف باستري إلى الانتفاخ كثيراً في الفرن، وهذا ما لا نريده اليوم. لذلك سنقوم بإذابة عجينة السترودل في قدر الطهي البطيء ونفردها قدر الإمكان.
من الأفضل فرد العجين على منشفة مطبخ سميكة ونظيفة. يمكنكِ ترطيب المنشفة وعصرها جيداً. سيساعدكِ هذا على فصل المنشفة عن العجين بسهولة عند فرده.
تعبئة
من الأفضل توزيع الحشوة على عجينة الفطيرة على بُعد 10-15 سم من الحافة لمنعها من التفتت وفقدان شكلها أثناء اللف. وزّعي قطع الفاكهة بشكل رقيق ومتساوٍ على العجينة. لا تبخلي بالحشوة مهما بدت الوصفة شهية.
عندما تبدأ بلفّ فطيرة التفاح على شكل أسطوانة، ستلاحظ بنفسك أنها مليئة بالفاكهة. أما في قدر الطهي البطيء، فمن الأفضل لفّ الفطيرة على شكل حدوة حصان، وإلا فلن تتسع في القدر.
في جهاز الطهي المتعدد الاستخدامات من ريدموند، تُطهى المخبوزات في غضون 30 دقيقة. هذا وقت كافٍ لخبز فطيرة السترودل إلى درجة الكمال، مما يُسعد ضيوفك برائحة زكية ونكهة رائعة.
استمتعوا! جربوا وصفات أخرى من موقعنا الإلكتروني.
