وصفات لفطائر الكمثرى الرقيقة
محتوى
وأخيراً، تحقق حلم العديد من ربات البيوت: ظهر جهاز طهي متعدد الوظائف في المطبخ - مساعد يمكنك تفويض جميع مهام الطبخ إليه. إن حساء البورش والعصيدة وحتى فطيرة الكمثرى المطبوخة في قدر الطهي البطيء تصبح لذيذة بشكل مذهل دون الحاجة إلى وجود الطاهي باستمرار في المطبخ.
جهاز معجزة من القرن الحادي والعشرين
جهاز الطهي المتعدد الوظائف هو جهاز مطبخ كهربائي متعدد الاستخدامات من القرن الحادي والعشرين. هذه الأعجوبة التكنولوجية لا تقتصر على الطهي فحسب، بل يمكنها أيضاً الخبز والطبخ البطيء والقلي وغيرها. يقوم بكل ذلك تقريباً من تلقاء نفسه. كل ما عليك فعله هو تزويد جهاز الطهي المتعدد الوظائف بالمكونات اللازمة، وضبط وضع الطهي المناسب، وانتظار النتائج.
المذاق والفوائد
الكمثرى فاكهة لذيذة ومغذية للغاية. وهي تحتوي على:
- جميع الفيتامينات تقريباً؛
- كتلة من العناصر الدقيقة والمعادن؛
- الأحماض العضوية التي تحفز عملية الهضم والعمليات الأيضية؛
- الزيوت العطرية والمواد المفيدة الأخرى.
فلماذا لا تستغل هذه الوصفة الطبيعية الفريدة وتُعدّ فطيرة كمثرى لذيذة لأحبائك في قدر الطهي البطيء؟ تتميز الكمثرى بميزة أخرى: فهي منخفضة السعرات الحرارية، مما يعني أنها لن تؤثر سلبًا على رشاقتك.
الوصفة 1
لتحضير فطيرة كمثرى لذيذة، ستحتاج إلى:
- 3 حبات إجاص؛
- دقيق ممتاز – كوب واحد (خاص، لجهاز الطهي المتعدد)؛
- سكر – كوب متعدد الاستخدامات واحد؛
- 3 بيضات؛
- خل – 10 مل؛
- 20 غرام من الزبدة؛
- ملعقة صغيرة من الصودا؛
- رشة ملح؛
- الفانيلين – حسب الرغبة.
عملية تحضير الطعام:
- اغسلي الكمثرى وجففيها. اخلطي الدقيق مع صودا الخبز وانخليه.
- افصلي البيض إلى بياض وصفار. تبّلي البياض بالملح واخفقيه حتى يصبح متماسكاً. اخفقي الصفار مع السكر.
- أضيفي الدقيق والفانيليا إلى خليط صفار البيض واخلطيهما بعناية فائقة مع بياض البيض المخفوق.
- ادهني وعاء الطهي المتعدد بالزبدة وبطنيه بورق زبدة مدهون بالزيت. رشي السكر بالتساوي في قاع الوعاء (ملعقة كبيرة تكفي).
- أزيلي لب الكمثرى، وقطعي بعضها إلى شرائح رقيقة، ثم رصّي بها الجزء السفلي بالكامل.
- قطّعي الكمثرى المتبقية إلى شرائح واخلطيها مع العجين المُجهز.
- ضع الخليط في وعاء جهاز الطهي المتعدد، واضبط الجهاز على وضع "الخبز" وانتظر الإشارة التي تفيد بأنه جاهز.
- بعد إخراج الفطيرة من الوعاء، كل ما عليك فعله هو قلبها على طبق تقديم جميل وإزالة ورق الزبدة. وبالتأكيد، من الجيد أن تستمتع بمنظر ورائحة المخبوزات الشهية، فهي تختفي بسرعة مذهلة!
الوصفة الثانية
يمكنكِ تحضير فطيرة الكمثرى في قدر الطهي البطيء بطريقة مختلفة. والنتيجة هي معجنات لذيذة بحشوة كريمية ناعمة.
منتجات القاعدة:
- دقيق ممتاز – 2 ½ كوب متعدد الاستخدامات (160 مل لكل كوب)؛
- بيضة واحدة؛
- زبدة (طرية) – 100 غرام؛
- سكر – نصف كوب متعدد الاستخدامات؛
- مسحوق الخبز – ملعقة صغيرة واحدة؛
- عبوة واحدة من الفانيلين.
مكونات الحشوة:
- كمثرى – 3 قطع؛
- بيضة واحدة؛
- كريمة حامضة 20% - 400 غرام؛
- سكر – نصف كوب متعدد الاستخدامات؛
- دقيق ونشا - ملعقة كبيرة من كل منهما.
خطوات عملية الطهي بالتفصيل:
- اخلطي جميع مكونات عجينة الفطيرة في وعاء كبير واعجنيها حتى تصبح عجينة طرية ومرنة. غلفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- في هذه الأثناء: اغسل الكمثرى، وقشرها وقطعها إلى شرائح، مع تذكر إزالة اللب.
- اخفقي البيض والسكر جيداً، ثم أضيفي الكريمة الحامضة والنشا والدقيق.
- حان الوقت لتذكر أمر العجين: أخرجه من الثلاجة وافرده على قاع وعاء مدهون بالزيت، مع تشكيل جوانب عالية.
- املأ القالب الناتج بالكمثرى واسكب فيه خليط الكريمة الحامضة.
- قم ببرمجة جهاز الطهي المتعدد على وضع "الخبز" (80 دقيقة) وقم بتشغيله.
- بمجرد أن تصبح الفطيرة جاهزة، لا تتعجل في إخراجها. ببساطة افتح الغطاء واترك حلوى الكمثرى تبرد.
الفطيرة جاهزة! كل ما عليكِ فعله هو إخراجها من الفرن (يُفضّل استخدام قدر البخار لهذا الغرض)، ووضعها على طبق تقديم أنيق، ودعوة عائلتكِ لحضور حفل شاي شهي. لا شكّ أنكِ ستُقدّرين هذه الضيافة الرائعة!
