شارلوت التفاح في جهاز الطهي المتعدد المفضل لديك
محتوى
تُعدّ كعكة شارلوت الخطوة الأولى لجميع الطهاة الصغار في رحلتهم نحو قمة فن صناعة الحلويات. وهذا ليس بالأمر المفاجئ، فوصفة هذه الكعكة الإسفنجية اللذيذة بسيطة للغاية، والنتيجة دائماً ممتازة. ولكن لمَ لا نخرج عن المألوف ونستفيد من مزايا الحضارة؟ في النهاية، تُعتبر فطيرة التفاح شارلوت المطبوخة في قدر الطهي البطيء معجنات لذيذة وطرية بشكل استثنائي.
حول التفاح وأجهزة الطهي المتعددة
ربما لا توجد فاكهة أخرى تضاهي التفاح في عدد الأطباق التي يمكن استخدامه فيها. كعكة شارلوت ليست استثناءً: فهي تُخبز تقليديًا بالتفاح.
هناك سببٌ وراء شعبية هذه الفاكهة: فكل تفاحة غنية بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والمواد النشطة بيولوجيًا الضرورية لجسم الإنسان. وسواء أُكلت طازجة أو مجففة أو مخبوزة، فإن التفاح يقدم فوائد صحية واضحة.
سيساعدك جهاز الطهي المتعدد الاستخدامات من ريدموند، وهو جهاز متطور ومتعدد الاستخدامات، على الحفاظ على جميع العناصر الغذائية التي تراكمت في الفاكهة خلال فصل الصيف. هذا الجهاز الموثوق به والذي لا يكلّ سيُحضّر أي طبق بكل سهولة.
النسخة الكلاسيكية
تتنافس عدة دول - إنجلترا وألمانيا وفرنسا - على لقب أول من ابتكر وصفة فطيرة شارلوت. من المستحيل تحديد الفائز بشكل قاطع. ولا داعي لذلك: يكفينا أن نشكر من ابتكر هذه الوصفة الرائعة للفطيرة وأهداها للعالم.
لا تستغرق فطيرة التفاح شارلوت هذه في قدر الطهي البطيء سوى وقت قصير جدًا: لا يزيد عن 15 دقيقة. بعد ذلك، سيبدأ ريدموند بالعمل، وكل ما عليك فعله هو الاستماع إلى إشادة العائلة بها في نهاية الغداء (أو العشاء).
الوصفة الكلاسيكية بسيطة بشكل مدهش:
- 4 تفاحات؛
- 4 بيضات؛
- كوب من السكر؛
- كوب من الدقيق؛
- قرفة؛
- الفانيلين (اختياري)؛
- قليل من الزيت لدهن الوعاء.
عملية الطهي:
- اغسل الفاكهة وقطعها إلى شرائح. ولمنع اسمرارها، رشها بعصير الليمون.
- اخفقي البيض والسكر جيداً. كلما كان الخليط أكثر هشاشة، كانت النتيجة النهائية ألذ.
- امزجي خليط البيض مع الدقيق جيداً. يجب أن يكون الخليط سائلاً نوعاً ما، مثل خليط الفطائر.
- اسكب الخليط في وعاء مدهون بالزيت، وضع شرائح التفاح فوقه، ثم رش القرفة.
انتهى الأمر: لقد أنجزت المهمة، يمكنك الآن متابعة أعمالك، ودع باقي التحضير لجهاز الطهي متعدد الوظائف. سيتولى جهاز ريدموند المهمة على أكمل وجه؛ كل ما عليك فعله هو "تنبيه" الجهاز الذكي لطهي الحلوى لمدة ساعة واحدة في وضع "الخبز".
إخراج الفطيرة بعد خبزها سهل للغاية (وقد فكر ريدموند في هذا أيضًا): ببساطة ضع وعاءً خاصًا بالبخار في الوعاء واقلبه بحرص. ثم اترك الفطيرة تبرد تمامًا، ورشها بالسكر البودرة قبل التقديم.
النسخة الأمريكية
والآن بعد أن أتقنت الأساسيات، حان الوقت للانتقال إلى الخطوة التالية. خاصةً وأن جهاز الطهي المتعدد من ريدموند ليس مصمماً ليبقى دون استخدام.
لماذا لا تجرب نسخة أمريكية من حلوى شارلوت؟ مجرد تعديل بسيط على الوصفة وستحصل على نسخة جديدة تمامًا من حلوى الطفولة المألوفة.
مجموعة المنتجات كلاسيكية تقريبًا:
- تفاحتان؛
- بيضتان؛
- دقيق وسكر - كوب واحد من كل منهما؛
- الكريمة الحامضة – نصف كوب؛
- مسحوق الخبز – ملعقة صغيرة واحدة؛
- سكر الفانيليا - عبوة؛
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
وصفة:
- أولاً، عليك إذابة الزبدة وطحنها مع السكر العادي وسكر الفانيليا.
- أضيفي البيض إلى هذا الخليط. اخلطيه.
- أضيفي الكريمة الحامضة. قلّبي.
- أضيفي الدقيق تدريجياً مع تجنب تكوّن الكتل.
- قطّع التفاح إلى شرائح.
- اسكب ربع كمية الخليط في وعاء مدهون بالزيت وضع فوقه شرائح الفاكهة. كرر هذه العملية حتى تنتهي من استخدام كل التفاح والخليط.
- أعيدي الوعاء إلى جهاز الطهي المتعدد، واضبطي جهاز ريدموند على وضع "الخبز"، واخبزي لمدة ساعة. ثم اقلبي الفطيرة واخبزيها لمدة نصف ساعة أخرى.
مظهر جديد
تختلف وصفة شارلوت هذه اختلافًا كبيرًا عن الوصفة التقليدية، وهي تستحق التجربة بالتأكيد. خاصةً مع وجود ريدموند في الجوار، فهو دائمًا على أهبة الاستعداد للمساعدة. ستُضفي هذه الكعكة الإسفنجية الرقيقة بحشوة التفاح والكريمة لمسة جمالية على أي مائدة (لكنها لن تدوم طويلًا، فهي تختفي بسرعة كبيرة).
تتطلب الوصفة ما يلي:
- 5 تفاحات؛
- 5 بيضات؛
- كوب واحد من كل من الدقيق والسكر (للعجين)؛
- 100 غرام من السكر (للحشو)؛
- 300 غرام من الجبن القريش؛
- 50 غرام من الزبدة.
- اخفقي البيض مع السكر، ثم أضيفي الدقيق - العجينة جاهزة.
- لتحضير الحشوة، اطحن الجبن القريش مع السكر والزبدة، ثم قطّع التفاح إلى شرائح.
- ادهني وعاءً بالزيت واسكبي نصف كمية الخليط فيه. أضيفي ثلثي كمية التفاح وغطيه بطبقة خفيفة من الخليط. ثم ضعي طبقة من حشوة الجبن الكريمي وباقي الخليط. وأخيرًا، ضعي التفاح لإكمال الطبق.
- بعد ذلك، اضبط جهاز ريدموند على وضع "الخبز" لمدة ساعة واحدة. بعد انتهاء وقت الطهي، أبقِ جهاز الطهي المتعدد مغلقًا لمدة 10 دقائق أخرى.
وصفة فيديو لكعكة شارلوت - لأولئك الذين لا يحبون القراءة.
تمّ إنجازها بنجاح – لقد تمّ إتقان وصفة شارلوت الجديدة!
