نحن نحضر كعكات الجبن القريش لأحبائنا
محتوى
يمكنك صنع مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة من الجبن القريش: الطواجن، والسيرنيكي، والفاتروشكي، والسوتشني. أو يمكنك الذهاب إلى أبعد من ذلك: اطبخ كعكة جبن قريش كاملة في قدر الطهي البطيء.
فوائد لا يمكن إنكارها
لا عجب في حب الجبن القريش: فهو ليس فقط منتجًا صحيًا للغاية، بل لذيذًا بشكل استثنائي. من المعروف أن الجبن القريش مصدر غني بالكالسيوم. إلى جانب الكالسيوم، يحتوي الجبن القريش أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة الأساسية الأخرى: المغنيسيوم، والحديد، والفوسفور، وغيرها. كما يحتوي على الفيتامينات، والأحماض الأمينية، وغيرها.
فوائد الجبن القريش واضحةٌ لدرجة أنها لا تحتاج إلى شرحٍ مطوّل. من الأفضل أن نتحدث عن كيفية إضافة تنوّعٍ إلى مخبوزاتك المفضلة المصنوعة من الجبن القريش.
تشيز كيك بالجبن القريش
تُعتبر الكعكات ذروة فنون صناعة الحلويات، فهي إبداعات رائعة تُضفي أجواءً احتفالية. يُضفي جبن القريش خفةً وطراوةً على أي مخبوزات، خاصةً عند خبزها في قدر الطهي البطيء. تُعدّ كعكة الجبن هذه خير مثال على ذلك.
بالمناسبة، لستِ بحاجة لشراء جبن قريش لهذه الحلوى اللذيذة. يمكنكِ تحضيره في نفس جهاز الطهي متعدد الاستخدامات الذي ستستخدمينه لتحضير الكعكة.
لتحضير هذه الحلوى الأوروبية الشهيرة، ستحتاج إلى:
- 500 غرام من الجبن القريش؛
- 4 بيضات؛
- ملعقتان كبيرتان من النشا؛
- كوب واحد من السكر؛
- كوب واحد من القشدة الحامضة (أو القشدة الثقيلة)؛
- 80 غرام من الزبدة؛
- 120 غرام من البسكويت الهش؛
- عبوة من سكر الفانيليا.
يجب أن تكون جميع المكونات (وهذا مهم!) في درجة حرارة الغرفة. لنبدع:
- اسحق البسكويت واخلط الفتات الناتج مع الزبدة الطرية.
- ادهني وعاءً بالزبدة وبطنيه بورق الزبدة. صبي العجينة الناتجة واضغطيها في قاعدة التشيز كيك، مع مراعاة حوافها.
- افرك الجبن القريش في وعاء (اختياري، ولكنه مرغوب فيه)، أضف السكر وابدأ بالخفق.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في عملية الخفق.
- والآن جاء دور الكريمة الحامضة (القشدة).
- وأخيراً، أضيفي النشا واخفقي لبضع دقائق أخرى.
- اسكب الخليط الناتج بعناية في وعاء وضعه في جهاز الطهي المتعدد.
- اختر برنامج "الخبز" واضبط المؤقت على 80 دقيقة.
- للتأكد من نضج الكعكة، يجب أن تكون الحواف متماسكة، بينما يبقى الوسط طرياً. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى وهي مغطاة.
- والآن يأتي الجزء الأصعب: انتظار "نضج" التشيزكيك. أولاً، يجب أن يبرد تماماً، ثم يُوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات أخرى على الأقل. عندها فقط يمكن إخراج هذه الحلوى الرائعة من الوعاء وتقديمها.
صدقني، لم تتذوق قط شيئًا ألذ من هذا!
كعكة الجبن الملكية
اكتسبت هذه الحلوى اسمها بسبب قوامها الطري الاستثنائي.
لتحضير العجين ستحتاج إلى:
- كوبان من الدقيق؛
- 150 غرام من السمن النباتي أو الزبدة؛
- نصف كوب من السكر؛
- ربع ملعقة صغيرة من الصودا، ممزوجة بعصير الليمون.
للحشو:
- 300 غرام من الجبن القريش؛
- كوب واحد من السكر؛
- 3 بيضات؛
- الزبيب – حسب الرغبة؛
- الفانيلين.
لنبدأ عملية إعداد تحفة فنية:
- ابشري السمن النباتي على مبشرة خشنة. أضيفي السكر والدقيق وبيكربونات الصوديوم. افركي المكونات معاً بيديكِ حتى تصبح فتاتاً ناعماً.
- امزج الجبن القريش مع السكر والبيض والفانيليا. أضف الزبيب المغسول.
- لنبدأ بتشكيل الكيك: صبّ ثلث خليط الفتات في وعاء مدهون، ثم أضف نصف الحشوة. بعد ذلك، أضف ثلثًا آخر من العجين والحشوة المتبقية. الطبقة الأخيرة هي العجين.
- اخبزي الحلوى لمدة 40 دقيقة في وضع "الخبز". أخرجي الكيك من الوعاء فقط بعد أن يبرد تماماً.
ووصفة فيديو لفطيرة بالجبن القريش والمربى
يتمتع!
