مع حلول فصل الصيف، ترغب في تناول شيء بارد ومنعش ولذيذ بشكل لا يصدق. ربما يكون مزيج البطيخ هو أشهى وألذ حلوى صيفية. يُعدّ البطيخ رمزاً لا جدال فيه للصيف، على الرغم من أن موسمه يمتدّ إلى شهري أغسطس وسبتمبر. وخلال هذه الفترة، تُباع ثماره العطرة والناضجة في كل مكان تقريباً.

مع العسل و بيضة

لا يمكن تفسير شعبية هذه الحلوى الصيفية برائحتها ومذاقها وفوائدها الصحية فحسب، بل أيضاً بسرعة تحضيرها.

مكونات:

  • بطيخ ناضج،
  • ملعقة كبيرة من العسل،
  • بيضة دجاج واحدة.

عملية الطهي:

قشّري البطيخ وانزعي بذوره، ثم اهرسي اللب في الخلاط. أضيفي البيضة والعسل إلى الخليط. اخفقي المزيج جيداً بالخلاط على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق على الأقل.

مع الثلج والنعناع

كوكتيلات باردة مع البطيخ والنعناع.

هذه الحلوى أنسب لعشاء رومانسي. تتطلب وصفة مزيج البطيخ والنعناع إضافة النبيذ الأبيض.

مكونات (لشركة كبيرة):

- 7 أوراق نعناع،

- 6 أوراق شيسو (للزينة)،

- 1.5 كجم من هريس البطيخ،

— 1.5 لتر من الروم الأبيض (اختياري).

عملية الطهي:

قشّر البطيخ، وقطّعه إلى قطع صغيرة، وأزل البذور. اهرس القطع في الخلاط واخلطها مع أوراق النعناع المفرومة. صفّ مزيج البطيخ والنعناع الناتج لإزالة الهريس الكثيف، واترك العصير واللب فقط. صبّ السائل في إبريق كبير، وأضف الروم الأبيض إذا رغبت، وحرّك جيداً. قدّم الكوكتيل في أكواب كبيرة مع الثلج المجروش وزيّنه بأوراق الشيسو.