كيف يمكن "خبز" كعكة من حلوى باردة؟
محتوى
تُعد كعكة الآيس كريم خيارًا رائعًا للحصول على حلوى باردة ولذيذة في العطلات. بينما يُعدّ الآيس كريم الفردي خيارًا مناسبًا لمن يرغبون بتناول حلوى باردة مفضلة في يوم حار، فإنّ الكعكة الهشة والمزينة بأناقة هي الحلوى المثالية لحفلة صيفية. علاوة على ذلك، فإنّ تحضير كعكة الآيس كريم في المنزل أمر في غاية السهولة.
فيما يلي، نقدم العديد من الوصفات البسيطة للكعك اللذيذ والمذهل، والذي يُعد المكون الرئيسي فيه هو الحلوى الصيفية المفضلة لدى الجميع.
كعكة آيس كريم الشوكولاتة والموز
هذه الوصفة لتحضير حلوى احتفالية بشرائح الموز وآيس كريم الشوكولاتة بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت.
تتطلب الوصفة المنتجات التالية:
- آيس كريم الشوكولاتة – 500 غرام؛
- موز – 4 قطع؛
- شراب الشوكولاتة – 8 ملاعق صغيرة؛
- عسل – نصف كوب؛
- زبدة الفول السوداني - 5 ملاعق كبيرة؛
- فتات البسكويت – 1.5 كوب.
طريقة التحضير:
- تبدأ وصفة الحلوى بخلط طبقة الفتات مع نصف كمية العسل وزبدة الفول السوداني. ثم يُفرد الخليط على قاع وجوانب قالب الكيك.
- اهرسي الموز حتى يصبح ناعماً، ثم اسكبي المزيج في مقلاة، واخلطيه مع العسل المتبقي، واطهيه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق تقريباً مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه كثيفاً. ثم اتركي المزيج يبرد تماماً.
- بعد ذلك، تقترح وصفة الكعكة وضع الآيس كريم في وعاء، وخفقه بالخلاط، وخلطه مع خليط الموز.
- وزّعي الحشوة الناتجة على قاعدة الكيك المستقبلي، كما هو موضح في الصورة. غطّي قالب الكيك وضعيه في المجمد لمدة أربع ساعات.
قبل التقديم، زيّني كعكة الآيس كريم بكرات الموز ورشّيها بشراب الشوكولاتة. هذه الحلوى الرائعة، كما في الصورة، ستضفي لمسة جمالية على أي مائدة حلويات.
كعكة مع آيس كريم التوت محلي الصنع
هذه الحلوى اللذيذة والخفيفة مع التوت الطازج هي متعة صيفية رائعة من المؤكد أنها ستنال إعجاب الأطفال والكبار على حد سواء.
تتطلب وصفة الكعكة المكونات التالية:
- رشة من سكر الفانيليا؛
- كريمة – 300 غرام؛
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون؛
- بروتينات - 3 قطع؛
- سكر – 100 غرام؛
- سكر بودرة – 80 غرام؛
- توت العليق الطازج – 400 غرام؛
- فتات حلو – 1.5 كوب؛
- زبدة – ملعقتان كبيرتان؛
- عسل – ملعقتان كبيرتان.
طريقة التحضير:
- تبدأ الوصفة بسكب الكريمة في قدر، وإضافة السكر العادي وخلاصة الفانيليا. يُوضع القدر على نار هادئة. يُترك المزيج على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم يُترك ليبرد ويُخفق بالخلاط الكهربائي.
- اهرسي حوالي ثلثي كمية التوت حتى يصبح هريساً ناعماً، ثم صفّيه بمصفاة مع إضافة كمية قليلة من الماء المغلي المبرد تدريجياً. أضيفي هريس التوت الناتج إلى الكريمة واخلطي جيداً.
- تبدأ وصفة الآيس كريم المنزلي بخفق بياض البيض مع عصير الليمون والسكر البودرة حتى يصبح قوامه كريميًا. يُضاف بياض البيض المخفوق إلى خليط الكريمة وهريس التوت ويُقلب برفق. يُخلط كل شيء جيدًا في وعاء منفصل، ثم يُغطى بغلاف بلاستيكي ويُوضع في المُجمد لمدة ساعتين. بعد انقضاء الوقت المحدد، يُخرج الآيس كريم ويُقلب، ثم يُعاد إلى المُجمد لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات أخرى.
- في هذه الأثناء، سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت). اخلطي مزيج الفتات مع العسل والزبدة حتى يصبح ناعمًا. ضعي المزيج في صينية خبز مدهونة، مع التأكد من تغطية قاع وجوانب الصينية. اخبزي قاعدة الكيك لمدة ١٠ دقائق، ثم اتركيها تبرد.
- ضع الآيس كريم في القالب المُجهز كما هو موضح في الصورة. قم بتسوية سطح الحلوى بعناية وضعها في المُجمد.
أخرجي الكيك من المُجمّد قبل التقديم بعشر دقائق على الأقل. يُمكن تزيين هذه الحلوى اللذيذة والجميلة بحبات التوت الطازجة الكاملة.
كعكة آيس كريم بالفواكه
فيما يلي وصفة أخرى سريعة وسهلة لتحضير حلوى آيس كريم لذيذة واحتفالية.
مكونات:
- بيض – 3 قطع؛
- جبن طري معالج – 400 غرام؛
- سكر حبيبي – 1.5 كوب؛
- كريمة – 200 غرام؛
- هريس الفاكهة - كوبان؛
- الفانيلين – عبوة واحدة.
تعليمات الطبخ
- تبدأ الوصفة بخفق السكر وصفار البيض حتى تتشكل قمم متماسكة، كما هو موضح في الصورة.
- دون التوقف عن الخفق، أضيفي الكريمة والفانيليا والجبن المصنّع ببطء إلى الخليط الناتج.
- اخفقي بياض البيض بشكل منفصل، ثم أضيفيه إلى الكريمة المُحضّرة. اخلطي المكونات برفق حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي هريس الفاكهة إلى الخليط الناتج.
- قم بتبطين صينية خبز ذات حواف بغشاء بلاستيكي بحيث تتدلى الحواف فوق الحافة.
- ضعي الكريمة الجاهزة في القالب ووزعيها بالتساوي كما هو موضح في الصورة. تتطلب الوصفة تجميد الحلوى لمدة ساعتين على الأقل.
أخرجي الحلوى من المجمد قبل التقديم بعشر دقائق. زينيها بشرائح الفاكهة أو المكسرات أو رقائق جوز الهند.
نصائح مفيدة
بلا شك، تُصنع أشهى وألذ الكعكات باستخدام الآيس كريم المنزلي. مع ذلك، يُمكنك اللجوء إلى الآيس كريم الجاهز عندما ترغب في إبهار ضيوفك بحلوى لذيذة، ولكن وقتك ضيق. على سبيل المثال، بتحضير طبقات الكعكة مسبقًا، يُمكنك صنع كعكة احتفالية متعددة الطبقات بالآيس كريم وطبقات من حشوات الفستق والفانيليا والشوكولاتة والتوت الباردة.
تتطلب أي وصفة كعكة خبز قاعدة من الكيك الإسفنجي أو عجينة الفطائر الهشة، تُغطى بفتات الكيك الإسفنجي الجاف أو البسكويت. وينصح طهاة الحلويات ذوو الخبرة بشدة بتبريد الطبقات جيدًا بعد الخبز، وإلا فإن الحلوى قد تذوب بسرعة.
أخرجي الآيس كريم من المُجمّد قبل نصف ساعة من وضع طبقات الكيك. يجب أن يكون قد ذاب قليلاً وأصبح طرياً. إذا كانت الحلوى تتطلب أنواعاً متعددة من الآيس كريم، فتأكدي من تجميد كل طبقة لاحقة تماماً قبل إضافتها.
