موس تشيز كيك بالليمون
موس الليمون هذا، ناعم وخفيف ولذيذ، سيضيف لمسة من انتعاش الربيع إلى قائمة طعامك. ثلاثة من أشهى الأشياء مجتمعة في حلوى واحدة! تشيز كيك، ليمون عطري، وموس في غاية الرقة. لن يستطيع أحد مقاومتها بمجرد تذوقها.
مكونات
الالتواء
- ¾ كوب من البسكويت المطحون
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
موس
- ملعقتان ونصف من عصير الليمون الطازج
- ملعقة ونصف كبيرة من الماء
- ملعقة ونصف صغيرة من الجيلاتين
- 1.5 كوب من الكريمة الثقيلة
- كوب واحد من السكر البودرة، مقسم
- ملون طعام أصفر (اختياري)
- 340 غرام من الجبن الكريمي، طري
- 250 مل من مربى الليمون (يمكنك شراء مربى الليمون الجاهز أو تحضيره بنفسك. مناسب وصفة كريمة تزيين كعكة الجبن بالليمون)
للزينة
- كريمة مخفوقة محلاة، ليمون، توت أزرق، ونعناع
وصفة
اخلط البسكويت مع السكر.
أضيفي الزيت وقلبي حتى يصبح الخليط رطباً بالتساوي.
قسّم الخليط بين 8-10 أوعية وقم بتسويته.
صب عصير الليمون والماء في وعاء منفصل. أضف الجيلاتين واتركه لمدة 5 دقائق.
اخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم ناعمة.
أضيفي ملون الطعام وثلث كوب من السكر البودرة إلى الكريمة. قلبي.
اخفقي الجبن الكريمي. أضيفي كريمة الليمون وباقي السكر البودرة.
ضعي خليط الجيلاتين المتبقي في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 30 ثانية. اخفقي لمدة دقيقة واحدة لإذابة الجيلاتين تمامًا، ثم اتركيه ليبرد لمدة 3 دقائق (لا تتركيه ليبرد لفترة أطول، لأن الجيلاتين سيبدأ في التكاثف، مما قد يتسبب في ظهور كتل في الموس).
قلّب بقوة لدمج خليط الجبن والجيلاتين.
امزج خليط الجبن مع الكريمة، مع التقليب ببطء لمنع الكريمة من التساقط.
اسكب الموس في الأوعية. ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. زيّنها قبل التقديم.
