"بارفيه" أو وعاء من الكريمة من المتعة الخالصة
حلوى البارفيه هي متعة لذيذة وحلوة لن تشبع معدتك فحسب، بل سترفع معنوياتك أيضاً وستكون مفيدة لصحتك العامة. غالباً ما لا يُمكن الاستمتاع بحلوى عالية الجودة ولذيذة حقاً إلا في المطاعم أو المقاهي العصرية. وينطبق هذا أيضاً على طبقنا؛ ألقِ نظرة على الصورة.
بطبيعة الحال، سيكون ثمن هذه "المتعة" باهظًا، وإن كنت من محبي الحلويات، فلن يكون تناولها في كل مرة تذهب فيها إلى المطاعم خيارًا متاحًا. لذا، عليك إتقان وصفة البارفيه المفضلة لديك، أو الأفضل من ذلك، ليس وصفة واحدة، بل عدة وصفات. يمكن تحضير هذه الحلوى بطرق متنوعة. لنبدأ باثنتين من أكثرها شيوعًا: بارفيه الفواكه وبارفيه الشوكولاتة. وإذا لم يكن البارفيه من حلوياتك المفضلة بعد، ألقِ نظرة على هذه الصورة، وأنا متأكد من أنك سترغب في تجربتها فورًا.
بارفيه الفواكه
هذه الحلوى رائعة لأن وصفتها تسمح باستخدام أي نوع من الفاكهة حسب الرغبة، فكل فاكهة فيها لذيذة بطريقتها الخاصة. للتأكد من ذلك، انظر إلى الصور: ستجدها مليئة بألوان وظلال الفواكه المختلفة. أكثر الفواكه شيوعًا في هذه الحلوى هي الموز والتفاح والفراولة والخوخ. سنعتمد في وصفتنا على فواكه متوفرة بأسعار معقولة ويمكن إيجادها بسهولة في السوق أو المتجر. إليك المكونات:
- خوخ – 5 قطع؛
- الفراولة – 300 غرام؛
- كريمة بنسبة دهون 33% – 200 غرام؛
- زبادي طبيعي – 500 غرام؛
- سكر بودرة – 150 غرام؛
- كاميرا (لالتقاط صور لجمالك).
كل شيء جاهز لتحضير البارفيه! أولًا، لنُحضّر الفاكهة. نختار بالطبع الخوخ والفراولة الناضجة والطازجة، لأننا نريد أن تكون حلوى البارفيه لذيذة. سنغسلها جيدًا. ثم نقشر الخوخ، ونقطعه إلى نصفين، ونزيل النوى. نزيل سيقان الفراولة، إن وُجدت. بعد ذلك، في الخلاط، نهرس الخوخ أولًا، ثم الفراولة. نضيف السكر البودرة إلى الكريمة (التي يجب أن تكون نسبة الدهون فيها 33% حسب الوصفة) ونخفقها بالخلاط حتى تصبح كريمية، مثل الموس.
بعد ذلك، نقسم الكريمة المخفوقة إلى قسمين. ونفعل الشيء نفسه مع الزبادي. نضيف نصف كمية الكريمة والزبادي إلى هريس الخوخ، والنصف الآخر إلى هريس الفراولة. نقلب المكونات برفق حتى يصبح المزيج متجانسًا. نسكب بارفيه الفاكهة في أوعية زجاجية شفافة، بالتناوب بين الطبقات، ونجمده لمدة 5-6 ساعات. بعد انتهاء الوقت، نخرجه من المجمد، ولا تنسَ التقاط صورة، ثم نتناوله ونستمتع به.
متعة الشوكولاتة
والآن، دعونا نتقن وصفة أخرى لهذه الحلوى اللذيذة - مع الشوكولاتة. لعشاق الشوكولاتة، سيكون هذا المزيج من حلوى الشوكولاتة المفضلة مع الكريمة، حتى بارداً، بمثابة هدية ثمينة في يوم حار، وسيساعدكم على الانتعاش بشكل رائع. لتحضيرها، ستحتاجون إلى:
- كريمة بنسبة دهون 33% – 200 غرام؛
- شوكولاتة بيضاء – 100 غرام؛
- شوكولاتة داكنة – 100 غرام؛
- بيض دجاج – 4 قطع؛
- مشروب كحولي (على سبيل المثال، بايليز) - ملعقتان كبيرتان.
نبدأ بالشوكولاتة. نذيبها، بالطبع، في وعاءين منفصلين، ثم نتركها تبرد قليلاً. في هذه الأثناء، نفصل صفار البيض عن البياض. نضع صفارين وملعقة كبيرة من الكحول في كل وعاء مع الشوكولاتة. نخلط المكونات جيداً لتجنب أي تكتلات.
خذ نصف كمية الكريمة واخفقها بالخلاط حتى تتشكل قمم متماسكة. قسّم الخليط بالتساوي وضعها في أوعية الشوكولاتة. قلّب برفق، مع الحرص على عدم إتلاف الكريمة. يجب أن يكون قوامها ناعماً، كما هو موضح في الوصفة.
بعد ذلك، اخفقي بياض البيض بالخلاط حتى يصبح متماسكًا. قسّمي الخليط إلى قسمين وأضيفيهما إلى الأوعية. اخلطي المكونات جيدًا ولكن برفق. خذي أكوابًا أو أوعية شفافة سعة 200 مل، واملئيها بطبقات من الشوكولاتة، بالتناوب بين الداكنة والفاتحة. يجب أن تكون الشوكولاتة الداكنة في الأعلى. ضعي الحلوى في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. بعد إخراج الحلوى اللذيذة، اخفقي الكريمة المتبقية مرة أخرى. ثم ضعيها في كيس حلواني وزيّني كل وعاء.
الآن تعرفون كيف تصنعون بارفيه الفواكه والشوكولاتة الذي يشبه تماماً تلك الموجودة في تلك الصور الجميلة اللامعة. كما ترون، وصفة البارفيه بسيطة وسهلة للغاية، مما يجعلها في متناول الجميع.
