جيلي حبوب البن المنعش
محتوى
تُعيد النكهة الرقيقة لمربى الفراولة أو التوت ذكريات الطفولة. لكن أحيانًا نرغب فقط في التجربة وصنع شيء غير مألوف. حلوى جيلي القهوة الأصلية ستزين أي طاولة. الوصفة بسيطة للغاية، ولن يترك هذا الطبق الحلو أي ذواقة غير مبالية.
اختيار المكونات
إعداد حلوى رائعة أمر في غاية البساطة. ولكن لكي تكون استثنائية حقاً، يُفضّل استخدام قهوة حقيقية. صحيح أن هذه الوصفة تستخدم أيضاً القهوة المُعبأة أو سريعة التحضير، إلا أن النتيجة لن تكون نفسها. فبدون القهوة الحقيقية، ستفقد الحلوى نكهتها المميزة وألوانها الغنية.
لتحضير الحلوى، يُفضّل استخدام الجيلاتين المُحبّب كقاعدة. كما يُمكن استخدام الجيلاتين الورقي، الذي يتماسك أسرع. بعد ثلاث ساعات من الانتظار، يُمكنكم الاستمتاع بالحلوى.
تتضمن وصفة تحضير قهوة لذيذة المكونات التالية:
- قهوة مطحونة طبيعية – ملعقتان صغيرتان ممتلئتان؛
- السكر – 50-60 غرام؛
- الجيلاتين – 20 غرام؛
- حليب – 300 مل؛
- ماء لتحضير القهوة - 100 مل؛
- ماء للجيلاتين – 100 مل.
عملية تحضير الحلوى
الخطوة الأولى لتحضير ناجح هي إعداد قهوة لذيذة وقوية وفقًا للتعليمات. يُفضل استخدام إبريق قهوة تركي، ثم تركها لتنقع. بعد ذلك، احرص على تصفيتها جيدًا لمنع تلوث الحلوى بالرواسب.
في هذه الأثناء، صبّ الحليب في قدر وضعه على النار. أضف السكر تدريجياً حتى يغلي الحليب. بمجرد ذوبان السكر تماماً، أطفئ النار وابدأ بتحضير الجيلاتين.
من المهم إذابة الجيلاتين في وعاء منفصل لتجنب التكتلات. يمكنكِ سكب الماء المغلي في كوب، ولكن تأكدي من أنه دافئ. ثم أضيفي الجيلاتين وقلّبي جيداً. يجب إذابة الجيلاتين تماماً في الكوب باستخدام حمام مائي.
أضيفي القهوة إلى الحليب الدافئ وحركيها جيداً. أضيفي الجيلاتين المذاب مسبقاً في حمام الماء. صبّي جيلي القهوة الجاهز في أكواب مناسبة الشكل. تُعدّ الأوعية الشفافة مثالية، ولكن قوالب السيليكون ذات الأشكال المختلفة تُناسب أيضاً. بمجرد أن يتماسك الجيلي تماماً، يصبح هذا الحلوى اللذيذة جاهزاً للاستمتاع به.
وصفة باستخدام القهوة سريعة التحضير
إذا لم تكن من محبي القهوة الطبيعية أو لم تكن متوفرة لديك، يمكنك استخدام القهوة سريعة التحضير. إليك وصفة أخرى لحلوى لذيذة. ستحتاج في هذه الوصفة إلى المكونات التالية:
- ملعقة كبيرة واحدة من القهوة سريعة التحضير
- ملعقة كبيرة من السكر
- 10 غرام من الجيلاتين
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف
- صفار بيضة واحدة
- رشة واحدة من الفانيلين
- 300 مل من الماء.
كيف نطبخ؟
من الأفضل البدء بالجيلاتين أولاً. لتجنب التكتلات، يمكنك إذابته في كوب واحد من الماء الدافئ بدرجة حرارة الغرفة وتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ تماماً. قلّبه من حين لآخر.
امزج المكونات الرئيسية - القهوة والسكر وصفار البيض - في وعاء عميق. ثم أضف الماء الدافئ (حوالي 70 درجة مئوية) واخلط جيداً. تذكر أن هذا المزيج يحتوي على صفار البيض ويجب ألا يتكتل. لذلك، أضف الماء تدريجياً مع الخلط السريع. ثم اسكب الحليب المكثف وأضف الفانيليا.
بعد خلط المكونات، أضيفي الجيلاتين واخلطيهم بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً. صبّي المزيج في أكواب، وبعد ساعة ونصف كحد أقصى، يمكنكِ تقديم هذه الحلوى لضيوفكِ. جيلي القهوة جاهز.
كما ترون، الوصفة بسيطة. تحضير هذه الحلوى لا يستغرق وقتاً طويلاً. لذا، يمكنكم إعدادها متى شئتم أو عند زيارة ضيوف غير متوقعين. وإذا زيّنتم الجيلي بالكريمة أو الفاكهة، ستصبح هذه الوصفة طبقكم المميز، مثالية لمفاجأة أصدقائكم. كما يُمكنكم استخدام المكسرات المجروشة أو رقائق الشوكولاتة للتزيين.
شهية طيبة!
