طبقات من المتعة الخالصة - جيلي متعدد الألوان
محتوى
معظمنا يعشق حلوى الجيلي المميزة. تحضير جيلي بثلاث طبقات ليس بالأمر الصعب، ولكنه مُرضٍ للغاية! أي وصفة لهذه الحلوى اللذيذة تتضمن ثلاثة مكونات رئيسية:
- الجيلاتين؛
- عصير أو قاعدة سائلة أخرى.
يمكنك إضافة الفواكه والتوت والمكسرات والشوكولاتة والكاكاو إليها... خيالات ربات البيوت لا تنتهي. لنجرب صنع جيلي بثلاث طبقات.
وصفة كلاسيكية لجيلي ثلاثي الطبقات
يمكنك اختيار الحشوة لكل طبقة من طبقات الجيلي بنفسك. أسهل خيار هو شراء ثلاث عبوات من الجيلي الجاف من المتجر وتحضير جيلي من ثلاث طبقات. مع ذلك، تبقى المكونات الطبيعية أفضل وألذّ. الشرط الوحيد هو أن تتكامل النكهات مع بعضها.
كمثال، لنأخذ وصفة جيلي بطبقات من الشوكولاتة والحليب والكرز. تمتزج نكهاتها بشكل مثالي. لتحضيرها، سنحتاج إلى:
- لتر من القشدة الحامضة أو الحليب المخمر المخبوز؛
- 6 ملاعق كبيرة من السكر؛
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الجاف؛
- 75 غرام من الجيلاتين؛
- قليل من الفانيليا؛
- كوب من مربى الكرز؛
- كوب من الماء.
قبل البدء، انقع الجيلاتين في الماء. ولأن هذه الوصفة تتطلب وقتًا كافيًا للتحضير، يُنصح بنقع 25 غرامًا فقط في المرة الأولى. بعد أن ينتفخ الجيلاتين، سخّنه في حمام مائي حتى يذوب، ولكن تجنّب غليه. استخدم نصف كوب من الماء لكل عبوة من الجيلاتين الجاف.
لتحضير الطبقة الأولى - طبقة الشوكولاتة - خذ نصف لتر من القشدة الحامضة أو الحليب المخمر، أضف نصف كمية السكر، واخلط جميع المكونات في الخلاط. ثم أضف الجيلاتين المذاب، واسكب الخليط في قوالب، وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
ستُحضّر الطبقة التالية من القشدة الحامضة المتبقية أو الحليب المخمر. تسمح الوصفة بتحضير الجيلي بالحليب، لكن القشدة الحامضة تُعطي نتيجة أفضل بكثير. كرري إذابة الجيلاتين بالماء، وسخّنيه في حمام مائي حتى يذوب، ثم اسكبيه في القشدة الحامضة الممزوجة بالسكر. اسكبي المزيج في قوالب فوق الطبقة السابقة، ثم ضعيه في الثلاجة مرة أخرى.
طبقة الكرز طعمها قد لا يُستساغ من أول مرة. إذا لم تكن من محبي مزج الحليب والفواكه، يمكنك تحضير الطبقة الثالثة من الشوكولاتة. أما إذا كنت ترغب في تقديم شيء مختلف لأحبائك، فستحتاج إلى إذابة الجيلاتين مرة أخرى ثم سكبه في كومبوت الكرز أو مربى الكرز المخفف بالماء. اسكب المزيج فوق الطبقة الثالثة وضع الكيك في الثلاجة.
عند تحضير الجيلي ثلاثي الطبقات، تذكر قاعدة واحدة: يجب أن تبرد كل طبقة لاحقة إلى درجة حرارة الغرفة، وإلا ستذيب الطبقة السابقة. أخرج الطبق من الثلاجة. انظر إلى الصورة: ما ألذّ هذه الحلوى!
جيلي ثلاثي الطبقات مع الكفير
تتيح لك هذه الوصفة للجيلي ثلاثي الطبقات مزج ألوان ودرجات مختلفة، وحتى قواعد طبقات متنوعة. كما ترون في الصورة، يمكن تحضير هذه الحلوى بالموز أو الفراولة أو الزبيب أو الشوكولاتة أو أي مكونات أخرى تفضلونها.
لمحبي الحلويات قليلة السعرات الحرارية، نقدم لكم وصفة جيلي الكفير. ستحتاجون إلى:
- نصف لتر من الكفير؛
- 0.1 لتر من الماء؛
- 15 غرام من الجيلاتين؛
- 75 غراماً من السكر؛
- 50 غرام من المكسرات.
قسّم الكفير إلى ثلاثة أجزاء متساوية، وأضف غرامًا واحدًا من ملون الطعام أو كمية قليلة من عصير طبيعي (جزر، شمندر). يُفضّل ترك جزء واحد أبيض. اخلط كل جزء من الكفير مع 25 غرامًا من السكر. انقع الجيلاتين في الماء، ثم سخّنه، واخلطه مع كل جزء من الكفير على حدة. الآن، صبّ الطبقة السفلية. لتسريع عملية التجميد، يُفضّل وضع القوالب في المُجمّد. بعد 20 دقيقة، أخرج الجيلاتين وأضف الطبقة الثانية. ثم كرّر العملية مع الطبقة الثالثة. زيّن الوجه بالمكسرات. في غضون ساعتين فقط، ستحصل على حلوى شهية ومشرقة، تمامًا مثل تلك الموجودة في الصورة!
تحتوي ١٠٠ غرام من هذا الطبق على ١٢٥ سعرة حرارية فقط. هذه الوصفة مثالية لمن يرغبون في إنقاص الوزن: فهي تُشعرك بالشبع سريعًا، وتقوي أظافرك وشعرك، ولا تُضيف دهونًا زائدة. جرّب! الجيلي ثلاثي الطبقات طريقة رائعة لإطلاق العنان لإبداعك في الطهي!
