بانّا كوتا الشوكولاتة الأكثر رقة

سنتناول حلوى الشوكولاتة بالتفصيل لاحقًا، ولكن تجدر الإشارة إلى أن هذه الحلوى اللذيذة يمكن تحضيرها باستخدام مجموعة متنوعة من الإضافات. إحدى صور الطبق النهائي معروضة هنا. وصفة البانا كوتا سهلة التحضير للغاية.

المكونات الضرورية

تتضمن وصفة صنع البانا كوتا اللذيذة والطرية استخدام أبسط المكونات وأكثرها توفراً، بما في ذلك:

• كوب واحد من الحليب؛
• كريمة بنسبة دهون 25% - كوب واحد؛
• جيلاتين فوري – 15 جرامًا؛
• شوكولاتة داكنة تحتوي على نسبة كاكاو لا تقل عن 50% - 100 غرام؛
• سكر – 100 غرام؛
• سكر الفانيليا (اختياري).

وصفة طبخ خطوة بخطوة

تُعدّ البانا كوتا سهلة التحضير للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت. تشبه الوصفة إلى حد ما طريقة تحضير الجيلي، ولكن مع بعض الاختلافات الطفيفة.

1. أولاً، اغلي الحليب، ثم اتركيه يبرد حتى يصبح دافئاً. بعد ذلك، اخلطي الحليب مع القشدة بأي نسبة من الدهون.
2. ضع الجيلاتين في وعاء صغير وعميق. من الأفضل استخدام وعاء زجاجي أو خزفي أو بورسلين لهذا الغرض.
   1. أضف 50 مل من الماء بدرجة حرارة الغرفة إلى الجيلاتين وابدأ بالتحريك فوراً لمنع تكون التكتلات. اترك الخليط لمدة خمس إلى سبع دقائق.
   2. والآن ننتقل إلى قاعدة الشوكولاتة. أضيفي بضع قطع من الشوكولاتة إلى وعاء منفصل. احتفظي ببعضها للتزيين. ضعي الوعاء الذي يحتوي على الشوكولاتة في حمام مائي مزدوج.
   3. بعد أن يذوب الشوكولاتة تماماً، اسكبيه في الحليب والقشدة. احرصي على عدم ترك أي تكتلات من الشوكولاتة. ثم أضيفي السكر حسب الرغبة واخلطي جيداً.
   4. أضف الجيلاتين المذاب إلى خليط الشوكولاتة الكريمي، ثم ضع الخليط على نار متوسطة وسخنه عند درجة حرارة 70-80 درجة، مع الحرص على التقليب باستمرار.
   5. احرص على عدم ترك الخليط يغلي. وإلا، فإن الجيلاتين قد يفقد خصائصه الهلامية، وقد لا تتماسك البانا كوتا.
   6. اسكب قاعدة الحلوى المُحضّرة في الأوعية المُجهّزة، ثم اتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة. ضع الأوعية في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تبرد البانا كوتا تمامًا.

يمكن استخدام رقائق الشوكولاتة وجوز الهند والمكسرات والفواكه لتزيين الحلوى بعد الانتهاء من تحضيرها. هذه الحلوى الرائعة والشهية جاهزة للتقديم.

وصفة فيديو لتحضير بانّا كوتا الشوكولاتة