جيلي منعش بالليمون والتوت
محتوى
تم ابتكار حلوى تتكون من قاعدة من الفاكهة (الحليب أو غيرها) ومادة مكثفة منذ زمن بعيد؛ وقد تم الاستمتاع بهذه الحلوى الشهية بالفعل خلال عهد نابليون. من غير المعروف ما إذا كان هذا جيلي الليمون أو شيء آخر، حيث لا توجد صور لمثل هذه الوجبات، لكن الجميع يعرف فوائد هذا الطبق اللذيذ.
لذا، فإن وصفة هذا الطبق ليست جديدة على الإطلاق، لكنها لا تزال تحظى بشعبية كبيرة. والسبب في ذلك هو أن هذه الوجبة الخفيفة مثالية في بساطتها، رائعة المذاق، مفيدة للعظام والمفاصل، والأهم من ذلك أنها لا تسبب السمنة!
وإذا كنا نتحدث، كما في حالتنا، عن جيلي الليمون، فعلينا أن نتأمل فوائد الليمون نفسه، فهو كنز من الفيتامينات. بالمناسبة، ليس الجميع مستعدًا لتناوله، حتى لفوائده الصحية. مجرد رؤية صورة لهذه الفاكهة الحمضية كافية لإثارة النفور. لكن صورة الجيلي المصنوع منه، وبالأخص مذاقه الشهي، تثير ردة فعل معاكسة: رغبة في تجربته وتناول المزيد منه!
وصفة بسيطة لمربى الليمون
ستحتاج إلى 25 غرامًا من الجيلاتين، والذي يجب تحضيره وفقًا لتعليمات العبوة. اعصر عصير ليمونة واحدة واسكبه في شراب مصنوع من 3 أكواب من الماء وكوب واحد من السكر. امزج العصير والجيلاتين والشراب جيدًا واسكبه في قوالب. اتركه يبرد قليلًا، ثم ضع القوالب في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات. أصبح جيلي الليمون جاهزًا!
وصفة جيلي الليمون والتوت
هذه الطريقة مشابهة للطريقة المذكورة سابقًا، ولكن صبّ النصف الأول فقط من خليط الجيلي في القوالب. بعد ذلك، ضع 200-300 غرام من الفاكهة الطازجة أو المعلبة أو التوت فوق الخليط شبه المتماسك، ووزّعها بالتساوي بين القوالب، ثم غطّها بالنصف الثاني من خليط الجيلي. ستكون النتيجة رائعة الجمال؛ وتتوفر صورٌ كثيرةٌ لهذه الأطباق على الإنترنت. استخدم إحدى هذه الأفكار أو أطلق العنان لإبداعك باستخدام أي فاكهة أو توت متوفر لديك.
جيلي الليمون على شكل مربى
تتطلب هذه الوصفة معالجة كمية أكبر من الحمضيات. إذا كانت متوسطة الحجم، استخدم 7 حبات. اغسلها، أزل البذور، وقطّعها إلى حلقات. انقع الفاكهة أولاً في ماء مغلي لمدة دقيقتين. ضع شرائح الفاكهة في قدر مع لتر واحد من الماء واتركها على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
بعد ذلك، أضيفي ١٢٠٠ غرام من السكر إلى المزيج. يمكنكِ أيضاً إضافة كيس واحد من سكر الفانيليا. اطبخي المزيج لمدة ساعة، ثم أزيلي القشور، واسكبي المزيج في مرطبانات معقمة، وأحكمي إغلاقها. اتركي المرطبانات تبرد وهي مقلوبة. يُمكن تقديم جيلي الليمون بمفرده، أو يمكنكِ اختيار وصفة خبز تحتوي على الجيلي - إنه لذيذ!
جيلي الحليب بالليمون
سنحتاج إلى:
- كوبان ونصف من الحليب،
- ليمونة واحدة،
- 4 ملاعق كبيرة من السكر،
- 3 ملاعق صغيرة من الجيلاتين
- ملعقتان صغيرتان من رقائق جوز الهند.
هذه وصفة من ثلاث طبقات. الطبقتان الأولى والثالثة مصنوعتان من الحليب. لكل طبقة، أذيبي ملعقة صغيرة من الجيلاتين في نصف كوب من الحليب واتركيها لمدة 40 دقيقة. أضيفي ملعقة صغيرة من جوز الهند المبشور وملعقة كبيرة من السكر إلى نصف كوب من الحليب. ارفعي المزيج على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الجيلاتين وقلبي جيداً، ثم صبيه في قوالب. أثناء تماسك الطبقة الأولى، حضري الطبقة الثانية باستخدام الليمون. أما الطبقة الثالثة، فيجب تحضيرها بنفس طريقة تحضير الطبقة الأولى.
وصفة طبقة الحمضيات: أذيبي الجيلاتين في نصف كوب من الماء، أضيفي عصير ليمونة واحدة وملعقتين كبيرتين من السكر، سخّني المزيج، ثم أضيفي الجيلاتين وقلّبي، وخفّفي المزيج بنصف كوب من الحليب. ضعيه فوق طبقة الحليب المتماسكة، وبمجرد أن يتماسك، أضيفي طبقة أخرى من الحليب. فكرة رائعة هي تقديم الحلوى مقطعة إلى قطع بدلاً من تقديمها في أطباق صغيرة.
لن تملّ أبدًا من جيلي الليمون، لأنك تستطيع دائمًا تجربة وصفة جديدة ومثيرة! وتذكر، المزاج الجيد هو سرّ نجاح تحضير الحلويات. استمتع!
