جيلي عصير البرتقال اللذيذ
محتوى
يُعدّ جيلي الفواكه زينةً رائعةً وملونةً لطاولة الاحتفالات، ويمكن تحضيره لحفلات الكبار وأعياد ميلاد الأطفال على حدٍ سواء. يُعتبر جيلي البرتقال خيارًا ممتازًا للتحلية، إذ يُضفي تنوعًا على مائدة الحلويات. قد يبدو تحضيره من صورة أمرًا بسيطًا للغاية. ومع ذلك، هناك بعض أنواع الجيلي البرتقالي التي تعتبر وصفاتها معقدة للغاية حتى بالنسبة للطهاة المحترفين، حتى مع توفير تقرير مصور مفصل.
فوائد جيلي البرتقال
لا يُعدّ البرتقال من بين ألذّ ثلاث فواكه في العالم فحسب، بل هو أيضاً غنيّ بالفوائد الصحية. استخدمه أطباء العصور الوسطى لعلاج أمراض الكلى والأمعاء. كما استُخدمت هذه الفاكهة المعجزة في تحضير مشروبات لعلاج الحمى وغيرها من الأمراض. ولا تزال وصفات البرتقال العلاجية تحظى بتقدير كبير في الطب الشعبي حتى اليوم.
مربى البرتقال ليس لذيذاً فحسب، بل صحي أيضاً. فالبرتقال غني بالألياف وحمض الأسكوربيك والبكتين، مما يُحسّن الهضم ويعزز المناعة.
وصفات جيلي بنكهة البرتقال
توجد أنواع عديدة من هذه الحلوى. من السهل تخمين أن أبسطها هو استخدام عصير البرتقال. مع ذلك، ستجد أيضاً العديد من الأطباق التي تتضمن وصفاتها مزيجاً من عصير البرتقال وقشره، بالإضافة إلى إضافات أخرى. قد تشمل هذه الإضافات أي نوع من الفاكهة، أو التوت، أو الأعشاب العطرية. كما تُستخدم إضافات أقل طبيعية، مثل الشوكولاتة، والحلويات، وأنواع مختلفة من الزينة المصنوعة من السكر ومكونات أخرى.
كل وصفة من وصفات الجيلي تستحق التجربة مرة واحدة على الأقل في العمر. لا تستطيع الصور أن تنقل جمال هذه الأطباق الحقيقي. وإذا لم تُعجبك توليفة النكهات والروائح، فستُفيدك الفيتامينات بالتأكيد. إليك بعضًا من أروع الوصفات، من البسيطة إلى المعقدة.
جيلي غير عادي في برتقالة
وصفة جيلي قشر البرتقال هذه بسيطة للغاية ويمكن تحضيرها حتى بدون تعليمات مصورة.
المكونات: برتقال (3 قطع)، ماء (100 مل)، جيلاتين (25 جم)، سكر (25 جم).
تحضير:
- صب الماء المغلي المبرد فوق الجيلاتين؛
- صب الماء المغلي على البرتقال المغسول؛
- اقطعها إلى نصفين، واعصر كل العصير في كوب، ثم انزع اللب المتبقي من القشرة بعناية؛
- أضف السكر إلى العصير الناتج؛
- قم بتسخين الجيلاتين المتورم في الماء دون أن يصل إلى درجة الغليان؛
- عند مزجهما، سيشكل العصير والجيلاتين كتلة متجانسة؛
- قم بتبريد الخليط الناتج قليلاً ثم صبه في قوالب التقشير الناتجة؛
- بعد أن تتماسك القوالب في الثلاجة، يمكن تقطيعها مع الجيلي إلى شرائح وتقديمها.
وصفة جيلي عصير البرتقال
إذا أرسلت صورة لهذه الحلوى إلى أصدقائك، فيمكنك توقع قدوم الضيوف قريباً.
المكونات: برتقال (4 حبات)، سكر (50 غرام أو حسب الرغبة)، جيلاتين (30 غرام)، ماء (80 مل)، برقوق أو فواكه أخرى (10 حبات)، كريمة حامضة (200 مل).
تحضير:
- اصنع عصيرًا طازجًا باستخدام الخلاط أو اعصر العصير باستخدام عصارة؛
- صب ثلث وثلثي الجيلاتين في الماء في أوعية مختلفة واتركها لتنتفخ؛
- قطّع البرقوق إلى قطع ورتّبها في أكواب زجاجية؛
- امزج نصف كمية السكر مع الكريمة الحامضة؛
- قم بإذابة الجزء الأصغر من الجيلاتين في حمام مائي مزدوج وحركه في الكريمة الحامضة؛
- صب هذا الخليط في قوالب صغيرة على شكل فواكه أو فراشات أو أشكال أخرى، وضعها في الثلاجة؛
- أضيفي الكمية المتبقية من السكر إلى العصير وقلبي المزيج؛
- قم بإذابة الجيلاتين المتبقي في حمام مائي مزدوج واسكبه في العصير؛
- اسكب الخليط الناتج فوق الفاكهة في أكواب وضعها في الثلاجة؛
- قبل التقديم، ضع جيلي الكريمة الحامضة فوق البرتقالة للتزيين.
وصفة جيلي البرتقال مع موس الشوكولاتة
يجب تحضير الموس مسبقاً.
المكونات: عصير برتقال (300 مل)، سكر حبيبي (100 غ)، سكر فانيليا (20 غ)، جيلاتين (15 غ)، شوكولاتة داكنة (150 غ)، حليب (100 مل)، كريمة 33% دهون (200 مل).
تحضير:
1. موس:
- انقع 5 غرامات من الجيلاتين في كمية قليلة من الماء؛
- ضعي الحليب على النار حتى يغلي، ثم اخلطيه مع نصف كمية سكر الفانيليا؛
- قلّب الجيلاتين في الحليب، ثم أضف قطع الشوكولاتة واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً؛
- أثناء تبريد الخليط الناتج في الثلاجة (لمدة 10 دقائق)، عليك خفق الكريمة؛
- امزج الكريمة مع خليط الشوكولاتة.
2. جيلي:
- انقع 10 غرامات من الجيلاتين في العصير؛
- صب الفانيليا والسكر العادي هنا وسخنهما مع التحريك حتى يذوبا تماماً؛
- صبّ المشروب في أكواب حتى يمتلئ ثلثاها وضعها في الثلاجة.
٣. باستخدام كيس حلواني، ضعي الموس في أكواب الجيلي. زينيها بشرائح رقيقة من قشر البرتقال. إذا وضعتِ القشر في ماء مثلج أولاً، فسوف يلتف على شكل حلزوني.
يُمكن لأي طاهٍ منزلي تحضير جيلي البرتقال بسهولة. والنتيجة حلوى منعشة وخفيفة للغاية ستضفي لمسة جمالية على مائدتك.
