جيلي شتوي مصنوع من توت الصيف
محتوى
يُعدّ جيلي التوت حلوى مفيدة لصحة عائلتك.ففي النهاية، يحتوي هذا الطبق على العديد من الفيتامينات. أيًا كانت الفاكهة التي تختارها، فسيكون لها تأثير مفيد على صحة الخلايا العصبية والعظام والجلد، كما أنها ستحسن مزاج أفراد أسرتك.
الجيلاتين، وهو مكون آخر في الجيلي، يمنحك حيوية إضافية، ويقوي قلبك وعظامك، ويعزز وظائف دماغك. اختر وصفتك المفضلة ولا تتردد في التجربة!
جيلي عادي
- 300 غرام من التوت المجمد
- سكر حسب الرغبة
- الجيلاتين – 20 غرامًا
- الماء – 100 مل
- عصير الليمون.
طريقة التحضير
تتيح لك هذه الوصفة إضافة أي نوع من التوت تفضله. الفرق الوحيد سيكون في كمية السكر. إذا كنت تستخدم الفراولة، فقد لا تحتاج إلى أي سكر على الإطلاق. أما مربى الكشمش الأحمر أو التوت البري، فيمكنك إضافة حوالي كوب من السكر. تذوق أثناء التحضير وابتكر وصفتك المثالية.
- أخرج 300 غرام من الفاكهة المجمدة من الثلاجة واتركها تذوب. على سبيل المثال، اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
- اطحن 300 غرام من الفاكهة وأضف إليها القليل من عصير الليمون والسكر.
- أذيبي الجيلاتين في الماء البارد، ثم أضيفي سائلاً بدرجة حرارة الغرفة، وسخني المزيج، ثم ارفعيه عن النار. لا يُنصح بتبريد المزيج، لأنه سيتبلور ويصبح غير صالح للاستخدام.
- ضع هريس التوت على نار هادئة. ثم أضف محلول الجيلاتين. قلّب باستمرار.
- صب الخليط في القوالب، وانتظر حتى يبرد ثم ضعه في الثلاجة.
مربى الكشمش الأحمر بدون جيلاتين
- 600 غرام من الكشمش الأحمر
- 400 غرام من السكر
- 100 مل من الماء
لا تتطلب هذه الوصفة استخدام الجيلاتين، لأن الكشمش الأحمر يحتوي على مكونه الرئيسي - البكتين.
- أضف 600 غرام من التوت إلى 100 غرام من الماء المغلي. قلّب المزيج، ثم اهرسه بملعقة. يجب أن يكون قوام المزيج مثل قوام الهريس.
- أضيفي السكر وانتظري حتى يذوب. سيستغرق ذلك حوالي 5 دقائق.
- صفّي المزيج باستخدام مصفاة أو قطعة قماش قطنية لإزالة البذور. اسكبيه في قالب. اتركي المربى يبرد، ثم ضعيه في الثلاجة لفترة.
جيلي الفراولة والكشمش
- 400 غرام من الكشمش الأسود
- 400 غرام من الفراولة
- 150 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- جيلاتين، سكر
هذه الوصفة مثالية لمن يبحثون عن حلوى راقية لحفلة للكبار.
- ضع الكمية المطلوبة من التوت المجمد في وعاء، ثم ضعه في ماء بدرجة حرارة الغرفة. بعد 10-15 دقيقة، عندما يذوب التوت، اعصره لاستخراج العصير. صفِّه.
- أضيفي السكر والنبيذ وعصير الليمون. ضعي المزيج في قدر على النار.
- يُغلى المزيج، ثم يُضاف الجيلاتين.
- صبّ الجيلي في القوالب واتركه ليبرد.
أسرار ربات البيوت
- من الأفضل شراء الجيلاتين الفوري؛ في هذه الحالة، سينضج جيلي التوت بشكل أسرع بكثير.
- مهما كانت الوصفة موثوقة ومبتكرة، تأكد من تذوقها أثناء الطهي. قد يختلف مذاق التوت في كل مرحلة من مراحل نضجه. يمكنك إعداد الطبق المثالي بنفسك. ثق بقدراتك.
