جيلي "للكبار"
محتوى
غالباً ما يتم تقديم الحلويات التي تحتوي على الكحول على الطاولة أثناء حفل الاستقبال. جيلي النبيذ – هذه واحدة من أشهر الحلويات، وهي سهلة التحضير ومتاحة لكل ربة منزل. تتمثل مزاياها الرئيسية في مذاقها الرائع وتكلفتها المنخفضة نسبياً.
ما هذا الطبق؟
تعتمد هذه الحلوى على النبيذ والجيلاتين. ولزيادة حجم الحصة وتقليل نسبة الكحول، يُخفف المكون الرئيسي بالماء أولاً. وتُستخدم أنواع مختلفة من الجيلاتين لإضفاء نكهات إضافية، مثل جيلاتين بنكهة البرتقال أو الليمون.
ما نوع النبيذ الذي يجب أن أستخدمه لصنع الحلوى؟
يمكنك استخدام أي نوع من النبيذ لصنع جيلي النبيذ. إذا كنت ترغب في أن يكون مذاق الحلوى زاهيًا وجذابًا، فاختر أنواع النبيذ الأحمر. أما للحصول على نكهة أغنى، فاستخدم نبيذ الحلوى. كما أن النبيذ شبه الحلو والجاف مناسبان أيضًا لهذه الحلوى. يمكنك تحليتها بالسكر إذا لزم الأمر.
إضافات إلى الجيلي
يمكن تقديم النبيذ الجاف ونبيذ الحلوى مع التوت والفواكه. اختر المنتجات الموسمية. على سبيل المثال، في الصيف، قد يكون الفراولة والتوت الأزرق والتوت الأحمر والكشمش مناسبًا، بينما في الشتاء، يُعد الموز والبرتقال والجريب فروت مثاليين. الخيار متروك تمامًا لذوقك الشخصي.
باستخدام الفواكه والتوت، يمكنك ابتكار تنسيقات جميلة وفريدة. وليس من الضروري بالضرورة أن تُقدّم مع النبيذ الأحمر. على سبيل المثال، تبدو الفراولة أو الكشمش رائعة مع النبيذ الأبيض.
كيف يمكنك تنويع وتزيين هذه الحلوى؟
إلى جانب الفواكه والتوت، تستخدم ربات البيوت المبدعات أنواعًا مختلفة من الخضراوات، والشوكولاتة البيضاء والداكنة، وكرات وخرز الحلوى، وغيرها الكثير لتزيين جيلي النبيذ. ولإضفاء لمسة مميزة، تُستخدم قوالب بأشكال وأحجام متنوعة. ويمكن وضع مكعبات الجيلي المفروم على أسياخ أو أعواد أسنان. وإذا رغبتِ، يمكنكِ أيضًا تزيين الطبق الذي سيُقدّم عليه.
أشهر الوصفات
الوصفة رقم 1
المكونات: نبيذ الورد الجاف (350 مل)، سكر (10-15 جم)، توت العليق والفراولة (250 جم لكل منهما)، توت أزرق (125 جم)، جيلاتين (20 جم).
طريقة التحضير: ضع التوت النظيف في أكواب، وقم بغلي 200 مل من النبيذ واخلطه مع الجيلاتين والسكر مع التحريك جيداً؛ أضف النبيذ المتبقي إلى الخليط واسكبه في الأكواب؛ ضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعتين.
الوصفة رقم 2
المكونات: نبيذ أحمر (120 مل)، ماء (400 مل)، جيلاتين البرتقال والليمون (85 جم لكل منهما).
طريقة التحضير: يُغلى الماء، ثم يُرفع عن النار ويُضاف الجيلاتين ويُحرك حتى يذوب تماماً؛ ثم يُضاف النبيذ ويُسكب في القوالب؛ ثم يُوضع في الثلاجة.
الوصفة رقم 3
المكونات: نبيذ أبيض (400 مل)، جيلاتين (15 جم)، سكر حبيبي (100 جم)، عصير ليمون (30 مل)، موز (2 قطعة).
طريقة التحضير: قشري الموز وقطعيه إلى شرائح وضعيه في قالب؛ اغلي النبيذ واخلطيه مع السكر والجيلاتين حتى يذوب تمامًا؛ عندما يبرد الخليط قليلاً، أضيفي عصير الليمون واخلطيه؛ صبيه في القالب وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.
كما ترون، لا يستغرق تحضير هذه الحلوى وقتًا طويلاً. في المقابل، ستحصلون على طبق سيكون بلا شكّ نجم مائدة احتفالاتكم ومصدر إعجاب الجميع.
جرب تحضير هذه الحلوى في العطلة القادمة، ستحبها!
