مشروبات الجيلي - غير مخصصة للأطفال!
محتوى
يعتبر الجيلي الكحولي (سواء كان مشروبًا مركزًا أو كوكتيلًا متعدد الطبقات) ملك أي أمسية مميزة، ولكن المفارقة هي أن العديد من الناس يرغبون عاجلاً أم آجلاً في ابتكار وصفتهم الخاصة لتحفة فنية كحولية.
من المهم معرفة أن...
أي مشروب يُقدّم على شكل جرعة هو مشروب هاضم، يُحسّن عملية الهضم. تكمن فرادة هذه الوصفة في ترتيب الجيلي على شكل طبقات غير قابلة للامتزاج. لذا، من الضروري أن تتكون من مكونات ذات ألوان مختلفة. تتطلب وصفة الكوكتيل الطبقي الناجحة الحفاظ على كثافة المشروبات.
تتكون المشروبات المركزة أساسًا من مشروب كحولي كثيف القوام يمنع اختلاط طبقاته. أما المكونات الأكثر شيوعًا بعد ذلك فهي الشمبانيا و خمر.
يمكن تحقيق تأثير مماثل من حيث التماسك باستخدام شراب الرمان أو التوت الأكثر كثافة، والذي يُعرف عادةً باسم "غرينادين". ينبغي على المبتدئين تعلم كيفية صنع وصفة جيلي كحولية عامة قبل الاعتماد على خيالهم الخاص.
للاستعداد، أنت بحاجة إلى...
- جهّز الأواني الزجاجية. تبدو المشروبات الكحولية الصغيرة في أكواب صغيرة مثالية، لكن الملاعق ضرورية. أما الأكواب الورقية فهي أسهل طريقة لتقديم الجيلي الكحولي.
- ادرس كثافة المشروبات. يكمن الاختلاف الرئيسي في الكثافة في محتوى السكر. كلما قلّ السكر، انخفضت كثافة المشروب.
- توفر جميع مكونات الكوكتيل. ولتسهيل الأمر، ينصح خبراء تحضير الكوكتيلات بعرض جميع المكونات في الوصفة بالترتيب الصحيح، وفقًا لكثافتها.
- باستخدام أكواب القياس. يمكن صب جميع المشروبات مسبقًا بالكميات المطلوبة في أكواب القياس، مما يجعل سكبها أسهل.
وصفة عالمية للمبتدئين
هذه الوصفة بسيطة وسريعة التحضير. لن تحتاج إلى مكونات كثيرة. ستحتاج إلى الجيلاتين والماء الساخن ومشروب كحولي - الفودكا أو التكيلا أو الويسكي كلها خيارات جيدة، ولكن النبيذ أو الشمبانيا مقبولان أيضاً.
ينبغي على المبتدئين اتباع قواعد التوافق البسيطة:
- تتناسب الفودكا جيداً مع البرتقالي أو جيلي بنكهة الكرز، والكونياك - مع التفاح، والتكيلا - مع الليمون؛
- يمكنك إضافة قطع الفاكهة إلى الجيلي، مما سيضيف لونًا إلى المنتج النهائي؛
- من الضروري الحفاظ بدقة على التوافق النسبي بين جزء واحد من الكحول وجزئين من الماء، وإلا، إذا كانت كمية الكحول كبيرة جدًا، فإن الكوكتيل ذو الطبقات سيفقد نكهته.
إذن، وفقًا للتعليمات، قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الجيلاتين في ثماني ملاعق كبيرة من الماء الساخن. برّد المحلول الناتج إلى 35 درجة مئوية، ثم اخلطه جيدًا مع خمس ملاعق كبيرة من الكحول. بعد ذلك، اسكب المزيج في أكواب بلاستيكية بسيطة، وضعها في الثلاجة، وابدأ بتحضير نوع آخر من الجيلي. بحلول هذا الوقت، ستكون الطبقة الأولى قد تماسكت، ويمكنك حينها سكب الطبقة التالية.
قبل التقديم، أخرجي الجيلي الكحولي من الثلاجة واتركيه يذوب. بمجرد إتقان طريقة تحضير هذا الكوكتيل، يمكنكِ تعديل الوصفة حسب رغبتكِ وإضافة نكهات مختلفة من الجيلي والكحول.
اللقطة الأكثر شعبية
لا تقتصر شعبية كوكتيل مارغريتا على سهولة تحضيره فحسب، بل تشمل أيضاً نكهته الفريدة. حضّر مسبقاً الجيلاتين (35 غ)، والماء المغلي (40 مل)، وعصير الليمون، والسكر، و¾ كوب من التكيلا، وثلاث ملاعق كبيرة من ليكور البطيخ والتفاح.
بالطبع، تبدأ العملية بتحضير محلول الجيلاتين الساخن، الذي يُخلط بالماء البارد والكحول. بعد ذلك، تُضاف ملعقتان كبيرتان من السكر إلى عصير ليمونة واحدة، ثم يُضاف المزيج إلى شراب الجيلاتين. يُسخّن المحلول الناتج حتى يذوب الجيلاتين تمامًا، ثم يُضاف إليه التكيلا.
يُقسّم المزيج الناتج إلى نصفين: نصف مع مشروب كحولي بنكهة البطيخ، والنصف الآخر مع مشروب كحولي بنكهة التفاح. يُسكب كلا المزيجين في أكواب قياس ويُجمدان.
ختاماً، أود أن أذكركم بأن الإفراط في تناول الجيلي الكحولي يهدد بحدوث صداع شديد في الصباح.
