مربى التفاح والعنب

افصلي حبات العنب عن السيقان، واغسليها في مصفاة، واتركيها لتصفى. انقليها إلى قدر وأضيفي التفاح المقشر والمنزوع البذور والمقطع إلى شرائح.

أضيفي الماء، غطّي القدر، واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة. خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طرياً.

افتح الغطاء بين الحين والآخر وحرك المكونات. بعد ذلك، ستصبح الفاكهة كما في الصورة.

مرر الخليط الناتج عبر مصفاة دقيقة لإزالة القشور وبذور العنب. لتسريع العملية، استخدم ملعقة كبيرة أو أداة هرس خشبية.

انقل الهريس الناتج إلى قدر وأضف السكر. اخلط جيداً.

اطبخي المربى مكشوفًا لمدة ٢٠ دقيقة مع التقليب المستمر لمنعه من الاحتراق. اطبخيه على نار عالية لمدة ١٠ دقائق، ثم خففي النار. بمجرد أن يغلي، احرصي على إزالة أي رغوة تظهر على السطح لمنعها من التأثير على لون المربى.

صب المربى في برطمانات معقمة حتى الحافة وأغلقها بإحكام. لفها جيداً بمنشفة، لكن لا تقلبها رأساً على عقب.