آيس كريم مصنوع من 20% كريمة: وصفة خطوة بخطوة مع صور.

كثيراً ما يُقال إنه من المستحيل صنع آيس كريم لذيذ حقاً باستخدام كريمة بنسبة 20%. لكن هذا غير صحيح على الإطلاق، فالطهاة المنزليون ذوو الخبرة يعرفون أن تحضير حلوى رائعة ليوم صيفي حار باستخدام كريمة قليلة الدسم أمر سريع وسهل للغاية، ومذاقها لا يقل بأي حال من الأحوال عن مذاق أنواع الآيس كريم المماثلة المصنوعة من كريمة الخفق الخاصة.

القيمة الغذائية لكل حصة

254.7 سعرات حرارية

البروتينات: 4.3 غرام
الدهون: 15.5 غرام
الكربوهيدرات: 24.2 غرام

*يتم حساب القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المكونات

إجمالي الوقت: 4 ساعات
الوقت في المطبخ: 30 دقيقة
تعقيد:

التحضير سهل ومباشر، لكنه يتطلب بعض الخبرة. ليس كل شخص قادراً على القيام بذلك بشكل صحيح من المرة الأولى.
عدد الحصص: 10

يكمن سر وصفتنا المنزلية في أن الآيس كريم مصنوع من كريمة قليلة الدسم بنسبة 20٪ وحليب مكثف، مما يحقق الحلاوة والقوام المطلوبين للمنتج النهائي (لا حاجة لإضافة السكر إلى الوصفة).

إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام الوصفة الأساسية كأساس لصنع آيس كريم ممتاز في المنزل باستخدام 20% كريمة وحليب مكثف بنكهات كريمية أو شوكولاتة أو فواكه.

سنشرح لكم اليوم طريقة تحضير آيس كريم التوت الحلو بالفراولة الطازجة. المكونات المذكورة تكفي لتحضير 1300 غرام من الآيس كريم. يمكنكم إضافة أي نوع من التوت أو الفواكه التي تفضلونها، وسيكون مذاقه رائعاً أيضاً!

آيس كريم بالتوت مصنوع من كريمة 20 والحليب المكثف

آيس كريم مصنوع من 20% كريمة - وصفة بسيطة خطوة بخطوة لتحضيره في المنزل

مكونات

حصص

كريم 20%

500 مل
الفراولة

500 جي
الحليب المكثف

300 جي

تحضير

الخطوة 1

اغسل الفراولة الطازجة جيداً، وأزل السيقان وضعها في وعاء الخلاط.

يمكنك استبدال الفراولة في هذه الوصفة بأي فاكهة أو توت تفضله. الموز والخوخ والكرز والتوت (اخفقها وصفّها أولاً لإزالة البذور) كلها خيارات ممتازة.

الخطوة الثانية

وصفة خطوة بخطوة لتحضير آيس كريم الفراولة مع 20% كريمة - الخطوة 2

لكل 500 غرام من التوت، أضف 300 غرام من الحليب المكثف العادي.

الخطوة 3

أضف 500 مل من الكريمة بنسبة 20% إلى وعاء الخلاط.

الخطوة الرابعة

وصفة خطوة بخطوة لتحضير آيس كريم الفراولة مع 20% كريمة - الخطوة 4

غطي الوعاء بغطاء واخفقي جميع المكونات حتى تتكون كتلة متجانسة (حوالي 3-4 دقائق).

الخطوة 5

ونتيجة لذلك، ستحصل على كتلة رقيقة وخفيفة مثل تلك الموجودة في الصورة.

يمكن تحقيق نتيجة مماثلة باستخدام الخلاط اليدوي، ولكن في هذه الحالة من الأفضل خفق الحليب المكثف والقشدة قليلة الدسم بشكل منفصل، والتوت بشكل منفصل، ودمجها في المرحلة الأخيرة.

الخطوة 6

صب قاعدة الفاكهة الكريمية المحضرة في وعاء مناسب للتجميد، وغطها بغشاء بلاستيكي، وضعها في المجمد لمدة ساعة واحدة.

الخطوة 7

بعد مرور ساعة، أخرجي الخليط من المجمد واخفقيه. غطيه مرة أخرى بغلاف بلاستيكي وأعيديه إلى المجمد لمدة ساعة أخرى.

الخطوة 8

كرر هذه العملية مرتين أو ثلاث مرات أخرى، كل 40 دقيقة. عندما يتماسك الخليط، اخفقه باستخدام الخلاط اليدوي بدلاً من الخفاقة.

إذا كان لديك آلة صنع الآيس كريم، فستكون عملية التحضير أبسط بكثير - ما عليك سوى وضع الخليط في الآلة وانتظار عملية التبريد والخفق التلقائية.

ضع الخليط النهائي في المجمد حتى يتجمد تماماً.

الخطوة 9

بمجرد أن يتصلب الخليط تمامًا، كل ما تبقى هو تشكيل الآيس كريم بشكل جميل على هيئة كرات وتزيينه حسب ذوقك.

يمكن حفظ هذا الآيس كريم في المجمد، محكم الإغلاق في وعاء بلاستيكي أو زجاجي، لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. ولكن، بمجرد إذابته، لا يمكن إعادة تجميده!

إذا كنت تحب تجربة النكهات الجديدة ومفاجأة أصدقائك بمزيج غير عادي، فجرب صنع آيس كريم النعناع المنعش باستخدام 20% من الكريمة، باتباع التعليمات خطوة بخطوة في هذا الفيديو:

الآن تعرف كيف تصنع آيس كريم لذيذ وصحي من كريمة بنسبة 20% من الدهون.

يرجى ملاحظة أن قوام الآيس كريم المصنوع من كريمة قليلة الدسم يختلف قليلاً عن قوام الآيس كريم المصنوع من كريمة بنسبة 33-35% دسم. مع ذلك، تكون الفروقات في النكهة أكثر وضوحًا في النسخة الأساسية (بدون إضافات). أما إذا صنعت آيس كريم بنكهة التوت أو الشوكولاتة، فستكون الفروقات في النكهة طفيفة.

نتطلع إلى تلقي ملاحظاتكم حول الوصفة الجديدة، بالإضافة إلى نصائح حول كيفية جعل هذا الآيس كريم ألذ.

حاول أن تطبخ أيضاً:

وصفات مشابهة