شارلوت مع جبنة الريكوتا والتفاح في الفرن

على الرغم من رواج الحلويات الحديثة، وكعكات الموس، والمعجنات، لا يزال الكثيرون يُقدّرون أبسط أنواع المخبوزات المنزلية. وتحظى كعكة التفاح شارلوت بشعبية خاصة، إذ تُثير ذكريات دافئة من الطفولة والمنزل.

القيمة الغذائية لكل حصة
186 سعرات حرارية
  • البروتينات: 7 غرام
  • الدهون: 6 غرام
  • الكربوهيدرات: 41 غرام
*يتم حساب القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المكونات
  • إجمالي الوقت:
  • الوقت في المطبخ:
  • تعقيد:
    وصفة بسيطة.
  • عدد الحصص: 8

أود اليوم أن أشارككم وصفة مميزة لفطيرة التفاح مع جبنة الريكوتا. تُضفي هذه الجبنة نكهة كريمية رائعة على الحلوى. تجمع فطيرة شارلوت، المُحضّرة بهذه المكونات، بين عجينة طرية تذوب في الفم، وقطع تفاح ذات مذاق لاذع قليلاً، وقشرة مقرمشة.

تحضير هذه الحلوى في المنزل سهل للغاية. لا يتطلب الكثير من الوقت، فالمكونات متوفرة بسهولة في المنزل، ولا يستغرق التحضير نفسه أكثر من ساعة، بما في ذلك 40 دقيقة للخبز في الفرن.

وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة
مكونات
حصص
  • بيضة C1
    2 قطع
  • سكر
    120 جي
  • لبن
    50 مل
  • دقيق
    250 جي
  • مسحوق الخبز
    16 جي
  • ريكوتا
    250 جي
  • تفاحة
    3 قطع
  • سكر بودرة
    حسب الرغبة
تحضير

الخطوة 1

اكسر البيض في وعاء عميق، أضف السكر واخفقه بالخلاط على سرعة عالية حتى يتضاعف حجم الخليط.

الخطوة الثانية

أضيفي الحليب والريكوتا إلى خليط البيض والسكر. اخلطي المكونات جيداً.

الخطوة 3

أضيفي البيكنج باودر إلى الدقيق وانخلي الخليط لإزالة أي تكتلات. اخلطي المكونات الجافة مع المكونات السائلة حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة الرابعة

اغسل تفاحتين، وقشرهما، وأزل لبهما. قطّعهما إلى مكعبات متوسطة الحجم وأضفهما إلى العجين. اخلط المكونات.

الخطوة 5

بطّن صينية الخبز بورق الزبدة لتسهيل إخراج الفطيرة بعد خبزها. ثم افرد العجينة في الصينية.

الخطوة 6

اغسل تفاحة واحدة، وقشرها، وأزل لبها. قطّعها إلى شرائح واستخدمها لتزيين الفطيرة.

الخطوة 7

اخبزي الحلوى في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. ثم أخرجيها من الفرن، واتركيها تبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى حصص.

وصفة فيديو مشابهة: فطيرة التفاح والريكوتا

تُعدّ شارلوت التفاح حلوى فريدة من نوعها، صمدت أمام اختبار الزمن. لم تكن أمهاتنا فقط من يصنعنها، بل جداتنا أيضاً. يكمن سرّ هذه الحلوى العطرية في أنها لا تتطلب سوى مكونات بسيطة في متناول الجميع.

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة جديدة ومميزة لتحضير فطيرة شارلوت، شاهدي هذا الفيديو من إيكاترينا، صاحبة قناة "ستيفاليتو". في الفيديو، تُعرّف إيكاترينا المشاهدين على وصفة فطيرة تفاح خاصة تحتوي على جبنة الريكوتا. هذا يجعل العجينة أكثر دسمًا، مما ينتج عنه فطيرة شارلوت أكثر طراوة وهشاشة.

إجابات على الأسئلة الشائعة

 

ما هي أفضل أنواع التفاح لصنع شارلوت؟
تقليدياً، تُصنع شارلوت من فاكهة متماسكة، متوسطة العصارة، ذات مذاق لاذع مميز. وتُعدّ أصناف التفاح مثل أنتونوفكا، وسيميرينكو، وغراني سميث، وموتسو الأنسب لهذه المتطلبات.

بالطبع، يمكنكِ تحضير فطيرة شارلوت بأنواع أخرى من التفاح، لكنني ما زلت أنصح باستخدام فاكهة أقل عصارة وحلاوة. فهذا قد يجعل الفطيرة سائلة وحلوة بشكل مفرط.

كيف تعرف ما إذا كانت الفطيرة جاهزة؟
للتأكد من نضج الفطيرة، استخدم سيخًا طويلًا أو عود أسنان. اغرس السيخ في الفطيرة وتأكد من عدم وجود أي عجين نيء عالق به. إذا كان السيخ رطبًا أو لزجًا ولو قليلًا، فهذا يعني أن الفطيرة لا تزال في طور النضج.
لماذا تهبط الكعكة بعد خبزها؟
السبب الرئيسي لهذه الظاهرة هو فتح الفرن أثناء الخبز. يُسبب ذلك تغيراً مفاجئاً في درجة الحرارة، مما قد يؤدي إلى انهيار حتى الحلوى المرتفعة. لذا، لضمان الحصول على شارلوت مرتفعة وهشة، اخبزيها في فرن مُسخن مسبقاً ولا تفتحي بابه.

دلّل نفسك وأحبائك بهذه الفطيرة الرائعة، واحتفلوا احتفالاً عائلياً بسيطاً لا يتطلب مناسبة خاصة. شاركوا هذه الوصفة مع الآخرين ليتمكنوا من إقامة احتفال مماثل في منازلهم أيضاً!


وصفات مشابهة
  • ساعة واحدة و10 دقائق
  • 193 سعرة حرارية
  • 4332
  • 50 دقيقة
  • 232 سعر حراري
  • 514
  • 55 دقيقة
  • 191.1 سعر حراري
  • 1587
  • ساعة واحدة و10 دقائق
  • 270.3 سعر حراري
  • 531
  • ساعة واحدة و5 دقائق
  • 177 سعر حراري
  • 671
  • ساعة وعشرون دقيقة
  • 280 سعر حراري
  • 823
  • 50 دقيقة
  • 120 سعر حراري
  • 453
فئات الوصفات
أضف تعليقًا

كعكة إسفنجية

كب كيك

مربى البرتقال